Idées de recette : pour les fêtes de fin d’année (Noël et Nouvel an)

Le mois de décembre vient de commencer, et je pense que vous êtes nombreux à déjà réfléchir à ce que vous allez servir à vos convives pour ces fêtes de fin d’année ! Les recettes sur mon blog commencent à être de plus en plus nombreuses et pour vous faciliter la tâche ainsi que vous donner quelques idées, je vous ai fait un index de toutes mes recettes de fêtes ! Du salé du sucré, des petits mignardises à offrir, mais aussi des brioches et des biscuits, j’espère qu’elles vous inspireront!

Apéritifs :

• Gougères au cheddar
• Bouchées au chèvre et canneberges
• Feuilletés à la banane et au roquefort
• Feuilletés au boudin blanc et aux pommes
• Feuilletés sapins au pesto
• Macarons salés au foie gras et gelée de Gewurztraminer
• Mini-tatins aux pommes et camembert
• Macarons salés au saumon, curry et à la pomme
• Sablés au thym, fourrés à la crème de roquefort
• Toasts de pain d’épices, poire et chèvre

Entrées :

• Foie gras maison aux figues et Pachenrec-du-Vic-Bilh
• Pâté en croûte maison au canard et foie gras
• Ravioles de foie gras, consommé de canard
• Terrine de foie gras aux pommes et son chutney pomme/mangue
• Velouté de Butternut au foie gras, crumble de pain d’épices

Plats :

Magrets au foie gras, purée à la vanille (27)

• Baeckeoffe
• Ballottines de dinde à la fourme d’Ambert et poires, panées au pain d’épices, réduction de vin au miel
• Carré d’agneau en croûte de spéculoos
• Gigot d’agneau de 7 h, façon mille et une nuits
• Epaule d’agneau confite aux épices de Noël
• Parmentier de confit de canard à la patate douce, crumble au foie gras
• Rôti de magret au foie gras, purée à la vanille, chanterelles et sauce au cacao

Accompagnements :

• Gratin de patates douces et crumble de noix de pécan
• Légumes rôtis au sirop d’érable
• Pommes duchesse

Bûches :

• Bûche aux 3 chocolats
• Bûche bavaroise poire / caramel
• Bûche choco-coco façon Bounty
• Bûche chocolat au lait et à la noisette
• Bûche chocolat noix de coco façon Kinder Délice
• Bûche citron / framboise
• Bûche citron et groseille, nappage au chocolat
• Bûche de Noël façon forêt noire
• Bûche façon Snickers
• Bûche glacée Cookies – Cookies
• Bûche glacée au rhum et aux raisins
• Bûche roulée aux poires et cacahuètes
• Bûche praliné et chocolat Dulcey
• Bûche citron / praliné
• Bûche tiramisu aux spéculoos
• Entremets festif pomme et caramel

Desserts individuels :

• Cupcakes chocolat, crème mousseline à la pistache (façon sapin)
• Fingers aux noisettes, caramel et ganache montée à la vanille
• Merveilleux au spéculoos et chocolat blanc
• Mini-Babas au rhum et à l’orange confite, chantilly à la fève Tonka
• Mini-dômes à la pomme, vanille et caramel
• Mini-entremets Bonnet de Noël aux fruits rouges et à la vanille
• Mini-entremets fleur de sel / caramel
• Mini Mont Blanc à la crème de marron
• Royal Poire-chocolat façon Poire Belle Hélène

Bredele / Petits biscuits :

• Biscuits ronds au chocolat
• Biscuits aux dattes
• Bâtonnets choco-framboise
• Bonnets de moine
• Boules choco-noisettes
• Boules de Francfort
• Boules de Linz
• Bredele au beurre
• Bredele au sirop d’érable et noix de pécan
• Bredele roulé aux figues
• Biscuits damiers
• Brunsli de Bâle
• Buchettes aux noix
• Butterbredeles à la cannelle
• Croquants aux noisettes
• Couronnes aux amandes
• Etoiles à la cannelle
• Etoiles au citron
• Gourmandises aux noix
• Langues de chat pralinées
• Leckerlis
• Lemon crumble Biscuits
• Lunes pralinées
• Pain aux amandes
• Petits bonhommes aux épices (Gingerbread cookies)
• Petits Bretzels sucrés
• Petits monts aux noisettes
• Sablés aux noix
• Sablés bicolores au thé Matcha
• Sablés ronds citron et pavot
• Sablés de Linz
• Sablés bicolores au cacao
• Spirales au pralin
• Spritzbredele
• Spritzbredele au chocolat
• Spritzbredele coco / chocolat
• Spritzbredele aux amandes
• Spritzbredele aux noisettes
• Tranches au citron
• Tranches glacées aux noix
• Tranches meringuées
• Vanille kipferl

Macarons :

• Macarons au chocolat et à l’orange confite
• Macarons aux épices de Noël
• Macarons aux marrons glacés
• Macarons au spéculoos
• Sapins de macarons à la vanille et à la framboise

Financiers :

• Financiers au chocolat et oranges confites, streusel aux agrumes
• Financiers au cœur de miel et amandes caramélisées
• Duo de financiers : noisettes et pistaches caramélisées

Pain d’épices :

• Mini-pains d’épices aux oranges confites et noix de Macadamia
• Pain d’épices
• Pain d’épices fourrés à la confiture

Chocolats maison :

• Chocolats au lait et caramel craquant
• Chocolats à la ganache au chocolat au lait et fruits de la passion
• Chocolats aux noix
• Chocolats blancs au praliné feuilleté

Brioches :

• Kougelhopf traditionnel
• Pandoro
• Stollen (brioche allemande au massepain)

Bonne recherche !

Miss Bretzel