La tarte au fromage blanc, c’est une institution en Alsace ! Et… Lire la suite
Tarte alsacienne au fromage blanc 0% et à la cannelle (Kasekueche pour les intimes)
Tourte de la vallée de Munster
Vous connaissez tous le meilleur fromage au monde : le munster. Mais… Lire la suite
Kaseknepfle aux lardons et crème de munster
Finalement, mes résolutions d’alimentation saine sont vite passées ! L’hiver fait que j’ai… Lire la suite
Bretzel brioché du nouvel an (ou Neijohrbratschtall)
Une tradition alsacienne très méconnue qui se perd… mais qu’est-ce que le… Lire la suite
Boules de Francfort
Vous pensiez que j’en avais fini avec mes Bredeles? Et ben, non,… Lire la suite
Pain d’épices fourrés à la confiture
Je vous avais prévenu, cette semaine est sous le signe des Bredeles!… Lire la suite
Bredele 2018 : Tranches au citron
Je vous propose une recette un peu plus traditionnelle, la changement c’est… Lire la suite
Bredele 2018 : Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan
On continue avec des biscuits qui nous emmènent un peu plus loin… Lire la suite
Bredele 2018: Bredeles roulés aux figues
La saison des Bredeles est officiellement ouverte sur le blog! Cette semaine… Lire la suite
Maison en pain d’épices
Ca faisait très longtemps que je voulais réaliser ma propre maison de… Lire la suite
Baeckeoffe
Comme vous le savez tous, la gastronomie alsacienne occupe une place importante… Lire la suite
Kougelhopf au caramel et aux pommes
Quand l’Alsace rencontre la Bretagne, le résultat est plutôt gourmand ! Imaginez un… Lire la suite
Mini boules de bretzel au munster
Les bretzels, vous vous en doutez, j’adore ça (le scoop) ! Alors si en… Lire la suite
Bredele 2017 : Pain aux amandes
Avec cette recette, je clôture la saison des Bredele 2017 ! L’amande est… Lire la suite
Bredele 2017: Spritzbredele au chocolat
Je vous préviens, cette semaine, je suis sur ma lancée, vous allez… Lire la suite
Bredele 2017 : Lemon crumble Biscuits
La saison des Bredele 2017 est officiellement ouverte! Un mois de décembre… Lire la suite
Bredele 2016, partie 3 : Petits bonhommes aux épices (Gingerbread cookies), Sablés aux noix
Et voici la dernière session de Bredele pour cette année, et, ces… Lire la suite
Bredeles 2016, partie 1 : Biscuits ronds au chocolat, Sablés ronds citron et pavot
Je déclare officiellement la saison des petits biscuits de Noël ouverte ! Et… Lire la suite
Bärele façon Mannala de la St Nicolas
Si vous êtes originaires du Nord-Est de la France, la Saint Nicolas… Lire la suite
Petits Bretzels sucrés
Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, et je commence… Lire la suite
La fameuse choucroute maison
Aberration, oubli, anomalie, ou comment expliquer l’absence d’une recette de choucroute sur… Lire la suite
De l’apéritif au dessert avec les Moricettes® Poulaillon
Comment refuser un partenariat avec Poulaillon ?! Fan inconditionnelle du Bretzel (comme le… Lire la suite
Bûche de Noël façon forêt noire
Joyeux Noël ! Et oui, pour Noël Rock The Bretzel innove et… Lire la suite
Bredeles 2015, partie 3 : Sablés bicolores au cacao, Spritzbredele coco / chocolat, Langues de chat pralinées
C’est parti pour la dernière session de bredeles de cette année, pour… Lire la suite
Bredeles 2015, partie 2 : Butterbredeles à la cannelle, Spritzbredeles aux noisettes, Sablés de Linz
Cette année, j’ai été plutôt efficace dans la confection des bredeles. J’ai… Lire la suite
Bredeles 2015, partie 1 : Lunes pralinées et Sablés bicolores au thé Matcha
Un Noël sans bredele, ce n’est pas vraiment Noël, nous sommes bien… Lire la suite
Mini-pains d’épices aux oranges confites et noix de Macadamia
Un Noël sans pain d’épices, ce n’est pas un vrai Noël ! Vous… Lire la suite
Spätzle alsaciens au lard et roquefort
L’hiver n’est pas fini avec cette vague de froid qui s’abat en… Lire la suite
Bredele 2014, partie 2 : croquants aux noisettes, bâtonnets choco-framboise
Comme promis (et toujours avant le 24 décembre), je vous propose ma… Lire la suite
Bredele 2014, partie 1 : bonnets de moine, spritzbredele
Petit miracle de Noël, j’arrive à vous proposer mes recettes de biscuits… Lire la suite
Stollen (brioche allemande au massepain)
Dans l’Est de la France, le mois de décembre rime avec de… Lire la suite
Mannalas, version 2 (petits bonshommes alsaciens)
Certains d’entre vous, notamment ceux originaires du Nord-Est de la France, savent ce… Lire la suite
Gâteau lorrain à la confiture de mirabelles
Voici un gâteau qui m’était totalement inconnu il y a encore quelques… Lire la suite
Tarte à la rhubarbe meringuée
Avec la préparation du CAP pâtisserie, je pensais être totalement passée à… Lire la suite
Madeleines à l’orange, coque en chocolat
Dire qu’il y a quelques années, je n’aimais pas l’association chocolat –… Lire la suite
Linzertorte (ou Tarte de Linz)
Une tarte que l’on retrouve fréquemment à cette période de l’année dans… Lire la suite
Bredele 2013, partie 2 (vanille kipferl / spritz aux amandes)
Juste à temps avant Noël, il vous reste encore quelques jours pour… Lire la suite
Bredele 2013, partie 1 (leckerlis / boules choco-noisettes)
Comme chaque année, je m’attèle avec plaisir à la préparation de ces… Lire la suite
Fleischnakas maison (escargots à la viande, alsaciens bien sûr !)
Alors aujourd’hui, vous êtes des privilégiés ! Je vous propose la recette de… Lire la suite
Tarte alsacienne aux pommes (CAP pâtisserie)
Une tarte fruitée et de saison avec un appareil appelé « crème prise »… Lire la suite
Quand un Kougelhopf se prend pour un Savoyard
Depuis que je suis rentrée du ski, je n’ai qu’une envie :… Lire la suite
Bouchées à la reine maison au poulet et quenelles
J’avais une très grande envie de manger un plat bien classique de… Lire la suite