J’ai toujours été sceptique, mais alors très sceptique à l’utilisation de moules en silicone pour la cuisson des cannelés. J’ai toujours entendu que le résultat ne sera jamais celui des
C’est l’été, et moi je vous propose quoi ? Une recette pas du tout estivale car pleine de de foie gras ! Et j’affirme en outre : pourquoi n’en manger qu’aux périodes
Les fêtes de Noël approchent à grand pas, il est donc temps de commencer à vous proposer quelques idées de recettes festives. Quoi de plus festif qu’un parmentier de confit
En ce début d’année, Champilozère m’a proposé un partenariat pour réaliser une recette à base de champignons, et voilà qui est chose faite ! Ces deux passionnés de champignons m’ont
Finalement, je n’aurais pas réussi à publier toutes mes recettes de fêtes avant la fin de l’année… Nous sommes à peine le 1er janvier, je suis encore un peu dans le
Aujourd’hui, je vous propose la recette de l’entrée que j’ai servie au réveillon de Noël : des ravioles de foie gras accompagnées d’un consommé de canard. Voici une recette festive
J’ai découvert cette spécialité l’année passée lors d’un séjour dans les Pyrénées. J’avais immédiatement acheté le moule adapté mais il m’a fallu plus d’un an pour finalement la tester. J’ai
Toujours de notre périple dans le Périgord, nous avons ramené d’excellents magrets de canard. J’avais envie de les cuisiner de façon différente afin de les mettre le plus en valeur,
De nos vacances dans le Périgord, nous avons bien évidemment ramené de nombreux produits régionaux dont un très beau lobe de foie gras. J’avais hâte de tester la cuisson afin
Voilà ma dernière recette festive ! Cela faisait un moment que je voulais tenter la réalisation maison de foie gras, c’est maintenant chose faite ! N’ayant pas eu beaucoup de temps à
Il y a quelques semaines, ma recette de Dampfnudel remportait le concours organisé par Titegrenouye sur le thème de la cuisine régionale. Quelques jours plus tard, j’avais la chance de
Toujours dans mon obsession de la boulangerie, je vous présente aujourd’hui des petits pains de seigle aux noix et au roquefort. Grâce à mes deux livres « 80 pains maison » et
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