J’ai toujours été sceptique, mais alors très sceptique à l’utilisation de moules… Lire la suite
Cannelés Bordelais (ou canelés pour les puristes)
Pâté en croûte maison au canard et foie gras
C’est l’été, et moi je vous propose quoi ? Une recette pas… Lire la suite
Parmentier de confit de canard à la patate douce, crumble au foie gras
Les fêtes de Noël approchent à grand pas, il est donc temps… Lire la suite
Rôti de magret au foie gras, purée à la vanille, chanterelles et sauce au cacao
En ce début d’année, Champilozère m’a proposé un partenariat pour réaliser une… Lire la suite
Terrine de foie gras aux pommes et son chutney pomme/mangue
Finalement, je n’aurais pas réussi à publier toutes mes recettes de fêtes… Lire la suite
Ravioles de foie gras, consommé de canard
Aujourd’hui, je vous propose la recette de l’entrée que j’ai servie au… Lire la suite
Tourte pyrénéenne aux myrtilles
J’ai découvert cette spécialité l’année passée lors d’un séjour dans les Pyrénées…. Lire la suite
Magret de canard aux nectarines et au piment
Toujours de notre périple dans le Périgord, nous avons ramené d’excellents magrets… Lire la suite
Escalope de foie gras poêlée, rhubarbe confite et caramel de fraise au vinaigre balsamique
De nos vacances dans le Périgord, nous avons bien évidemment ramené de… Lire la suite
Foie gras maison aux figues et Pachenrec-du-Vic-Bilh
Voilà ma dernière recette festive ! Cela faisait un moment que je voulais… Lire la suite
Petits pains au chèvre et sel de Bayonne au piment d’Espelette
Il y a quelques semaines, ma recette de Dampfnudel remportait le concours… Lire la suite
Petits pains de seigle, noix et roquefort
Toujours dans mon obsession de la boulangerie, je vous présente aujourd’hui des… Lire la suite