Rock the Bretzel

Cuisine, pâtisserie et grains de sel...

Cuisine, pâtisserie et grains de sel…

  • Recettes salées
    • Apéritif
    • Boulangerie
    • Burgers, sandwichs, tartines
    • Cakes, muffins et cupcakes salés
    • Galettes, gaufres, croques
    • Légumes
    • Pâtes, riz, céréales
    • Poissons et crustacés
    • Salades
    • Soupes et veloutés
    • Tartes, quiches, pizzas
    • Viandes
  • Recettes sucrées
    • Biscuits, cookies
    • Cakes, muffins et cupcakes sucrés
    • Confiserie
    • Crêpes, pancakes, beignets
    • Entremets
    • Glace
    • Macarons
    • Pâtes à choux
    • Tartes
    • Viennoiseries
  • CAP pâtisserie
    • Entremets CAP
    • Pâtes à choux CAP
    • Tartes CAP
    • Viennoiseries CAP
  • Voyages culinaires
    • Alsace - Lorraine
    • Italie
    • Liban
    • Grand-Ouest
    • Auvergne-Rhône-Alpes
    • USA
  • Index des recettes
  • Contact
Accueil / Voyages culinaires / Italie

Crespelle à la ricotta et aux épinards

Aujourd’hui, c’est la chandeleur, et qui dit chandeleur, dit forcément crêpes ! J’ai… Lire la suite

2 février 2019  |  Italie, Légumes, Recettes salées, Voyages culinaires  |  5 Commentaires

Pandoro (Brioche de Noël italienne)

Les recettes de Noël continuent avec ce célèbre Pandoro ! Peut-être pas si… Lire la suite

2 décembre 2017  |  Hiver, Italie, Par saison, Recettes sucrées, Viennoiseries, Voyages culinaires  |  14 Commentaires

Conchiglionis farcis aux aubergines

Voici un plat qui sent bon l’été ! C’est d’ailleurs la première recette… Lire la suite

8 juin 2017  |  Eté, Italie, Légumes, Par saison, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  9 Commentaires

Tortellinis maison au potiron, crème de noix

La crème de noix, je l’ai découverte en Italie il y a… Lire la suite

7 décembre 2016  |  Automne, Hiver, Italie, Légumes, Par saison, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  7 Commentaires

Tiramisu façon entremets

Très peu de recette à base de café sur le blog (si… Lire la suite

22 octobre 2016  |  Entremets, Italie, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  84 Commentaires

Risotto à la tomate

Un risotto aux couleurs estivales, ça vous tente !? Ca tombe bien, car… Lire la suite

13 septembre 2016  |  Eté, Italie, Par saison, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  13 Commentaires

Amarreti terriblement moelleux à la pistache

Une petite quantité de blancs d’œufs à écouler, il ne m’en fallait… Lire la suite

19 juin 2016  |  Biscuits, cookies, Italie, Macarons, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  9 Commentaires

Gnocchis à la romaine aux fromages et gremolota

Alors pour ceux ou celles qui ne connaitraient pas cette spécialité italienne,… Lire la suite

25 avril 2016  |  Italie, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  13 Commentaires

Biscotti aux amandes, orange et chocolat

Biscotti chocolat orange

Des petites gourmandises, croquantes à souhait, ça vous tente !? Déjà, les biscotti,… Lire la suite

13 mars 2016  |  Biscuits, cookies, Italie, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  7 Commentaires

Gnocchi maison au gorgonzola, aux poires et aux noix caramélisées

Un plat délicieusement crémeux et parfumé, à condition d’aimer le fromage qui… Lire la suite

25 octobre 2015  |  Automne, Hiver, Italie, Légumes, Par saison, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  18 Commentaires

Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes

Biscotti choco noisettes

Si vous êtes comme moi et que lorsque vous êtes à proximité… Lire la suite

5 octobre 2015  |  Biscuits, cookies, Italie, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  21 Commentaires

Panna cotta au lait d’amandes, compotée de figues fraîches à la vanille

S’il y a bien un fruit que j’aime en cette saison, c’est… Lire la suite

30 septembre 2015  |  Automne, Crèmes, yaourts, panna cotta, Italie, Par saison, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  26 Commentaires

Panna cotta au chocolat blanc, framboise et citron vert

Panna cotta chocolat blanc framboise

Rares sont les recettes de panna cotta sur mon blog. Pour je… Lire la suite

20 juin 2015  |  Crèmes, yaourts, panna cotta, Eté, Italie, Par saison, Printemps, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  55 Commentaires

Boulettes de viande en croûte de parmesan, gnocchis au céleri rave, crème de parmesan aux cèpes

Gnocchi céleri, boulettes parmesan

Je vous propose l’une de mes dernières recettes aux saveurs hivernales…En tout… Lire la suite

9 avril 2015  |  Hiver, Italie, Par saison, Pâtes, riz, céréales, Printemps, Recettes salées, Viandes, Voyages culinaires  |  43 Commentaires

Foccacia aux cœurs d’artichauts, jambon cru et figues fraiches

Foccacia artichaut figues jambon cru

C’est avec un grand plaisir que j’ai accepté la proposition de Pierre… Lire la suite

1 novembre 2014  |  Apéritif, Boulangerie, Grand-Ouest, Italie, Légumes, Recettes salées, Voyages culinaires  |  Aucun commentaire

Malfatti à la ricotta et aux épinards, sauce à la sauge (un petit air d’Italie)

Malfatti à la ricotta et aux épinards

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette aux saveurs italiennes. Les… Lire la suite

2 février 2014  |  Italie, Légumes, Recettes salées, Voyages culinaires  |  47 Commentaires

Biscottis à la farine de maïs, canneberges et fruits secs

Biscotti fruits secs et canneberges

J’ai eu la chance de découvrir ces délicieux biscottis par l’intermédiaire de… Lire la suite

5 novembre 2013  |  Biscuits, cookies, Italie, Recettes sucrées, Viennoiseries, Voyages culinaires  |  27 Commentaires

Focaccia à la mozzarella, jambon de Parme et figues

Foccacia mozzarella speck et figues

Je ne l’explique pas pourquoi mais j’avais envie de fromage ou plutôt… Lire la suite

19 octobre 2013  |  Boulangerie, Italie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  49 Commentaires

Tiramisu au chocolat et à l’amaretto

Tiramisu

Aujourd’hui, je vous propose une dernière recette italienne, un grand classique, le… Lire la suite

22 septembre 2013  |  Entremets, Italie, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  51 Commentaires

Verrines au pesto de roquette, ricotta et tomates séchées (un petit air d’Italie)

Verrine italienne

A notre retour de Venise, j’ai eu envie de prolonger un peu… Lire la suite

17 septembre 2013  |  Apéritif, Eté, Italie, Par saison, Recettes salées, Voyages culinaires  |  45 Commentaires

Pain à la farine de maïs, tomates séchées et romarin

Pain à la farine de maïs

Ne vous méprenez pas, il ne s’agit pas de la recette du… Lire la suite

4 juillet 2013  |  Boulangerie, Eté, Italie, Par saison, Recettes salées, Voyages culinaires  |  39 Commentaires

Cannellonis bicolores au pesto de roquette, amande et ricotta, sauce tomate (le tout 100% maison)

Cannellonis bicolores, pesto de roquette amande ricotta

Après avoir réalisé mes propres tortellinis (recette ici), j’avais envie de m’attaquer… Lire la suite

4 juin 2013  |  Italie, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  46 Commentaires

Risotto citronné aux asperges vertes, parfumé à la sauge

Risotto aux asperges et sauge

Encore une recette avec des asperges, mais la saison se termine bientôt !… Lire la suite

21 mai 2013  |  Italie, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  44 Commentaires

Fougasse au pesto de menthe et d’amande à la ricotta

Fougasse pesto de menthe

Mes envies d’apéro reviennent au galop avec les beaux jours qui commencent… Lire la suite

8 mai 2013  |  Apéritif, Boulangerie, Italie, PACA, Recettes salées, Voyages culinaires  |  40 Commentaires

Panna Cotta pistachée à la fraise, badiane et crumble de noisette

Panna cotta fraise mascarpone

En ce moment, c’est une véritable révolution sur mon blog. Je teste… Lire la suite

8 mai 2013  |  Crèmes, yaourts, panna cotta, Italie, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  53 Commentaires

Saltimboccas au gorgonzola, quenelles à la semoule, sauce au vin blanc

Saltimbocca et quenelles

Une recette qui sort un peu des sentiers battus, je n’ai pas… Lire la suite

10 mars 2013  |  Italie, Recettes salées, Viandes, Voyages culinaires  |  49 Commentaires

Tortellinis maison ricotta et épinards, sauce au gorgonzola

Tortellinis aux épinards, ricotta et sauce au gorgonzola

Depuis la création de ce blog, je suis devenue une vraie adepte… Lire la suite

26 février 2013  |  Italie, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  50 Commentaires

Ricotta maison

Ricotta maison

Depuis très longtemps j’avais envie de tester le fromage maison, et voilà… Lire la suite

9 décembre 2012  |  Burgers, sandwichs, tartines, Italie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  46 Commentaires

Pain ciabatta (avec biga)

Ciabatta

Inconditionnelle de boulangerie que je suis, je ne pouvais pas passer à… Lire la suite

20 novembre 2012  |  Boulangerie, Burgers, sandwichs, tartines, Italie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  52 Commentaires

Focaccia aux lardons, mozzarella et basilic

Foccacia aux lardons et mozzarella

L’été se termine mais le temps est encore au beau fixe. C’est… Lire la suite

9 septembre 2012  |  Apéritif, Boulangerie, Italie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  51 Commentaires

Tagliatelles maison aux asperges et à la ricotta

Tagliatelles fraîches aux asperges et à la ricotta

Le printemps s’installe doucement et les légumes de saison commencent à envahir… Lire la suite

5 avril 2012  |  Italie, Légumes, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  50 Commentaires

Gnocchis maison, pesto de poivrons rouges et noix

Gnocchis maison

Après une expérience plutôt traumatisante de gnocchis fait maison, il nous a… Lire la suite

27 mars 2012  |  Italie, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  50 Commentaires

Vous aimerez aussi

  • Crêpes bicolores vanille et chocolat

    •
  • Tarte à l’oignon à l’alsacienne (zwiebelkuche)

    •
  • Gaufres flamandes à la vergeoise

    •
  • Idées de recette : pour la Chandeleur

    •
  • Tourte aux pommes de terre et au thym

    •
  • Risotto express aux haricots rouges et épinards au lait de coco

    •
  • Mes photos Instagram

    Des cookies au chocolat et noix de pécan caramél Des cookies au chocolat et noix de pécan caramélisées, la petite douceur parfaite en ce temps pluvieux. #cookies #gouter #goutertime #noixdepecan #chocolat #instafood #gourmandise #gourmandises #rockthebretzel
    Une idée de recettes pour la fête des pères? Un Une idée de recettes pour la fête des pères? Un entremets à la fraise et citron vert ! @mimipatisserie.be #entremets #fraise #citronvert #patisserie #biscuitjoconde
    Petits choux à la vanille, ganache montée au Dul Petits choux à la vanille, ganache montée au Dulcey, noix de pécan caramélisées ! #chou #pateachoux #valhrona #dulcey #vanille #caramel #bombe #instagood #comfortfood #rockthebretzel
    Une envie de pâte à tartiner ? Ce biscuit roul Une envie de pâte à tartiner ? Ce biscuit roule est fait pour vous ! #chocolat #pateatartiner #nutella #biscuit #biscuitroulé #rockthebretzel
    Temps très pluvieux en Alsace... j’ai donc eu Temps très pluvieux en Alsace... j’ai donc eu envie d’un gâteau réconfortant ! Du mascarpone, des pommes... et le tour est joué! #pomme #gateau #gateauauxpommes #instafood #mascarpone #toutmoelleux #rockthebretzel @happypapilles
    Vous aimez le chocolat ? Vous aimez le spéculos ? Vous aimez le chocolat ? Vous aimez le spéculos ? Ce dessert sera fait pour vous ! #mousseauchocolat #moussespeculos #speculoos #chocolataddict #chocochoco #chocolat #rockthebretzel
    C’est la grisaille aujourd’hui, donc pour enso C’est la grisaille aujourd’hui, donc pour ensoleiller un peu la journée, j’ai eu envie de faire ces choux. Ils sont composés d’une crème pâtissière au caramel, une compotée de fraises et d’une ganache montée à la vanille, le tout dans un chou surmonté d’un craquelin! #fraises #choux #choualacreme #patisserie #cestdesaison #ganache #caramel #rockthebretzel
    Pizza turque à la viande hachée ! Une belle invi Pizza turque à la viande hachée ! Une belle invitation au voyage tout en restant à la maison! #pizzamania #pizzamaison #pizzaturque #pide #instagood #instafood #rockthebretzel
    Le fameux banana bread qui circule en ce moment. L Le fameux banana bread qui circule en ce moment. Le mien est un peu différent car il est aussi à la noix de coco et citron vert. #bananabread #cake #banane #noixdecoco #citronvert #îles @by_acb_4_you #rockthebretzel
    La rhubarbe est de retour pour mon plus grand plai La rhubarbe est de retour pour mon plus grand plaisir!!comment je la préfère? En tarte et avec une tonne de meringue, et vous? #rhubarbe #alsace #meringue #meringueitalienne #tartealsacienne #tartegourmande #instafood #instagood #instaphoto #rockthebretzel
    Afficher plus... Suivez-moi sur Instagram

    Newsletter

    Revue de presse

    • Les Bredele de Max - Livre
    • Les Bretzels d'Alicette - Livre
    • Ard'Time Poke Bowl - Livre
    • Bresse Bleu Blog Tour - Publication
    • Faireparterie - Publication
    • L'Express Styles - Publication
    • Ouest France - Publication 1
    • Ouest France - Publication 2
    • Stampaprint - Publication
    • Yummy Magazine n°15 - Publication
    • Priméale Miam Truck 2014 - Atelier
    • Dans la peau d'un chef - Emission TV

    Blogs préférés

    • Chloé Délice
    • Cuisine Moi Un Mouton
    • Un Déjeuner De Soleil
    • Framboises & Bergamote
    • Geek & Balsamique
    • Half Baked Harvest (en anglais)
    • Lilie Bakery
    • Macaronette et Cie
    • Pix'elles cuisinent
    • La Raffinerie Culinaire
    • Les Recettes De Flo

    Copyright

    L'ensemble des publications, textes et images de ce blog sont la propriété de Rock The Bretzel (sauf mention contraire), et ne sont pas libres de droits. Il est interdit de les copier ou de les reproduire à moins d'une autorisation écrite préalable.

    Copyright © 2019 · Rock The Bretzel.com par SOWHAT Factory · Maintenance par Alexandre Peter · Mentions légales · Politique de confidentialité

    En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de visites. En savoir plus…Ok