Encore des choux, et oui, c’est ma période ! Après ma version fruitée… Lire la suite
Chou à la vanille, Dulcey et noix de pécan caramélisées
Choux à la fraise, caramel et vanille
La saison des fraises bat son plein et on en profite à… Lire la suite
Eclairs aux pralines roses, ganache au litchi et confit de framboises (Partenariat KitchenAid)
En retard pour la chandeleur, cette fois-ci, pour la St Valentin, je… Lire la suite
Choux Halloween au spéculoos et potiron
Sur la blogosphère, impossible de passer à côté d’Halloween ! Même si je… Lire la suite
Choux façon citron meringué
S’il y a des adeptes de la tarte au citron meringuée dans… Lire la suite
Choux bicolores à la pistache, confit à la fraise
Je serais incapable de savoir où j’ai vu cette idée de craquelin… Lire la suite
Religieuses pomme caramel cachées dans leurs coques chocolatées
Aujourd’hui, je vous propose ma participation au concours Fou de pâtisserie, le… Lire la suite
Éclairs au praliné
Encore une recette à base de pâte à choux me direz-vous ?! Que… Lire la suite
Religieuses au chocolat et pistache
Si vous me suivez de façon assidue, vous savez que je ne… Lire la suite
Eclairs chantilly – framboises (CAP pâtisserie)
N’étant pas une grande amatrice de crème pâtissière, j’ai été ravie de… Lire la suite
Saint-honoré (CAP pâtisserie)
Encore cette fois, je m’attaque à un grand classique de la pâtisserie… Lire la suite
Pâte à choux en folie : glands, salambos et choux au caramel (CAP pâtisserie)
Il y a encore quelques temps, j’ignorais qu’il existait autant de choux… Lire la suite
Paris-Brest (CAP pâtisserie)
J’avoue, ce n’est pas une pâtisserie dont je raffole. En temps normal,… Lire la suite
Éclairs au chocolat (CAP pâtisserie)
Je vous présente aujourd’hui mon tout premier essai d’éclairs au chocolat. J’ai… Lire la suite