Chocolat maison fourrés aux noix

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Encore des chocolats qui ont été glissés dans les cadeaux gourmands que j’ai réalisé cette année pour Noël: une coque en chocolat noir, un fourrage aux noix, le tout surmonté d’un cerneau de noix.

Assortiment-chocolat18Source : Gousse de Vanille

Chocolat maison fourrés aux noix
 
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Ingrédients
Pour 25 bouchées :
  • 100 g de noix
  • 50 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 25 cerneaux de noix
  • 250 g de chocolat noir
Instructions
  1. Mixer les noix avec le sucre glace puis ajouter le blanc d’œuf.
  2. Former un carré avec la pâte et placer au frais pendant 30 min.
  3. Découper des petits carrés.
  4. Faire fondre le chocolat et le tempérer puis y tremper les carrés à l’aide d’une fourchette.
  5. Les placer sur une grille puis recouvrir d’un cerneau de noix.
  6. Laisser sécher à température ambiante puis réserver dans une boite hermétique au frais.

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Autre option, vous pourrez les faire dans des empreintes à chocolat pour un rendu plus net. Je vous ai donné ici la version rapide. Je pense que les noix pourront également être remplacées par des amandes, noisettes, pistaches…

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Miss Bretzel

 

 

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