Gourmandises aux noix

Ces petits gâteaux sont très fondants et moelleux contrairement à ce que je m’attendais ! Et comme le précise Un Flo de bonnes choses, ils se bonifient dans le temps lorsqu’on les conserve dans une boite en métal ! N’hésitez donc pas à les préparer à l’avance !

Source : Un Flo de bonnes choses

Gourmandises aux noix

Ingredients

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 180 g de beurre

Pour la garniture :

  • 120 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 200 g de noix mixées

Pour le glaçage :

  • 120 g de sucre glace
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau

Instructions

Pour la pâte :

  • Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le sucre.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et bien travailler la pâte pour l’incorporer.
  • Ajouter l’œuf puis le jus de citron.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  • Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en lui donnant une forme de rectangle. Réserver au frais.

Pour la garniture :

  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange.
  • Ajouter le jus de citron et les noix en poudre.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Recouvrir la pâte de la garniture puis lisser la surface.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 min.

Pour le glaçage :

  • Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et l’eau. Il doit être assez liquide mais pas trop non plus.
  • Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir 10 min puis le recouvrir de glaçage. Lisser délicatement la surface.
  • Laisser entièrement refroidir avant de découper en carré.

Notes

Vous pouvez remplacer l’eau du glaçage par du jus de citron.

Ces petits gâteaux ont été réalisés avec des noix provenant du jardin ce qui ajoute une saveur bien plus prononcée en noix je trouve ! Mais les noix du commerce feront très bien le job aussi !

Miss Bretzel

4 Comments
  • Vervynck
    9:42 PM, 18 décembre 2020

    Tous ces gâteaux sont merveilleux
    Quel plaisir

  • wodzinski
    12:26 AM, 19 décembre 2020

    5 stars
    on est tres riche en gâteau cette année merci pour votre recette bonne fin d’année

    • Julijenn
      10:51 AM, 31 août 2021

      Bonjour, comment se conserve ces gourmandises? Dans une boîte hermétique? Plutôt au frais? Plusieurs jours?
      Je vous remercie par avance.

      • Miss Bretzel
        4:06 PM, 15 septembre 2021

        Bonjour, ils se conservent une bonne semaine dans une boite en métal !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Spotify
Consent to display content from Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter