Beignets au four, glacés au sirop d’érable

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp

C’est la pleine période de Carnaval, et j’ai voulu innover en testant des beignets au four. Un peu plus sains, c’est une bonne alternative à la friture. Et le résultat est assez bluffant ! Et que dire de ce glaçage ? Ce petit gout de sirop d’érable est très intéressant, et honnêtement, j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter d’en manger. Ils sont tout moelleux, et très parfumés. Je valide à 100 %, et en plus, ils sont très rapides à réaliser. Bien sûr, je ne dirais pas non à beignets frits, notamment comme ces boules de Berlin aux pommes caramélisées.

Source : Half Baked Harvest

Beignets au four, glacés au sirop d’érable

Miss Bretzel
Des délicieux beignets cuits au four puis trempés dans un glaçage au beurre aromatisé au vrai sirop d’érable et à la vanille.
Temps de préparation 30 min
Portions 18 beignets

Ingrédients
  

Pour les beignets :

  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 100 g de sirop d’érable
  • 55 g de cassonade
  • 120 g de lait
  • 240 g de farine
  • 10 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulu
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 80 g de beurre salé
  • 100 g de sirop d’érable
  • 120 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions
 

Pour la pâte à beignets :

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre fondu, les œufs, la vanille, le sirop d’érable, la cassonade et le lait jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, mélanger grossièrement.
  • Répartir la pâte dans les empreintes à Donuts à mi-hauteur.
  • Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Pour le glaçage :

  • Mettre le beurre et le sirop d‘érable dans une petite casserole à feu moyen.
  • Faire fondre jusqu’à petite ébullition puis retirer du feu.
  • Verser sur le sucre et la vanille, bien fouetter.
  • Plonger les beignets dans le glaçage et laisser sur grille pour le faire figer.

Notes

  • Si vous n’avez pas de moules à Donuts, utilisez des moules à muffins.
  • Je vous conseille d’utiliser du sirop d’érable de qualité.

2 réponses

  1. Ohhh! ces petits beignets au four font passer la culpabilité d’y succomber… Ils doivent être tellement plus light que frits… Belle fin de soirée

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter

Joyeuses Pâques

Venez découvrir les offres de Pâques 2023 et laissez-vous séduire par mes créations sucrées qui célèbrent l'esprit de cette saison festive!
Pâques 2023