Bredele 2017: Spritzbredele au chocolat

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Je vous préviens, cette semaine, je suis sur ma lancée, vous allez en voir des Bredele ! Aujourd’hui, je continue avec de délicieux Spritzbredele au chocolat. C’est certain, le rendu est quand même plus sympa avec la machine typique alsacienne, mais vous pourrez très bien réaliser de simples sablés.

Bredeles-vrac29Source : Un Flo de bonnes choses

Bredele 2017: Spritzbredele au chocolat
 
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Ingrédients
Pour environ 70 pièces:

  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 300 g de farine
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Travailler le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une texture pommade.
  2. Incorporer un à un les jaunes d’œufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. Ajouter la farine, le cacao, la poudre d’amandes et le sel ainsi que le rhum.
  4. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture bien lisse (sans pour autant ne pas trop travailler la pâte).
  5. A l’aide d’un hachoir manuel avec embout en étoile, façonner des Bredele en forme de S et en bâtonnet.
  6. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et laisser reposer au frais pendant environ 1h.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pendant 10 à 15 min.
  8. Laisser refroidir sur grille.

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Pour encore plus de gourmandises, je vous conseille de tremper les extrémités dans du chocolat blanc! Plutôt dingue, non?

Miss Bretzel

 

Commentaires

  1. lou

    Bonjour,
    Dans le descriptif des ingrédients vous mentionnez :
    200 gr. de chocolat noir.
    Mais j’ai bien relu le déroulé de votre recette et je ne vois pas où on doit l’incorporer ?
    S’agit – il d’une erreur ?
    Bonne journée,
    Lou

    • Bonjour,
      En effet, il s’agit d’une erreur, je pensais les tremper dans du chocolat, mais j’ai abandonné l’idée! Merci de l’avoir vu!
      Bonnes fêtes de fin d’année,
      Miss Bretzel

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