Comme promis (et toujours avant le 24 décembre), je vous propose ma deuxième série de bredele pour l’année 2014. Après les spritzbredele et les bonnets de moine, je vous présente aujourd’hui des croquants aux noisettes et des bâtonnets choco-framboise.
Croquants aux noisettes
Ingrédients
Pour environ 30 biscuits :
Source : Une parisienne s’émerveille
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 100 g de noisettes en poudre
- 100 g de noisettes hachées
- 100 g de confiture de groseille
Pour la finition :
- 50 g de chocolat
Instructions
Pour la pâte sablée :
- Mélanger la farine avec la levure, le sucre, une pincée de sel et les œufs.
- Ajouter le beurre mou coupé en petits dés. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se ramasse en boule. Ne pas trop travailler la pâte, sinon elle risque de devenir élastique.
- Filmer et laisser reposer pendant 1 h au frais.
- Etaler la pâte en un rectangle sur 3 mm d’épaisseur et la placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser au frais.
Pour la garniture :
- Dans une casserole, mélanger le beurre avec le sucre et l’eau, porter à ébullition.
- Hors du feu, ajouter les noisettes hachées et la poudre de noisettes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, recouvrir la pâte sablée d’une fine couche de confiture puis recouvrir de la garniture aux noisettes.
- Enfourner dans un four préchauffé à 150 °C pendant environ 30 min.
- Laisser refroidir à la sortie du four.
Pour la finition :
- Découper la pâte en triangle et tremper les extrémités avec du chocolat préalablement fondu au bain-marie.
- Poser sur une grille pour laisser figer le chocolat.
- Conserver dans une boite en métal.
Bâtonnets choco-framboise
Ingrédients
Pour environ 40 bâtonnets (soit 80 biscuits) :
Source : La cuisine de Caly
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 œuf + 1 blanc
- 1 demi-sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Amandes effilées
- Confiture de framboises
- 150 g de chocolat noir
Instructions
- Mélanger la farine avec la levure, le sucre, une pincée de sel et l œuf (réserver le blanc).
- Ajouter le beurre mou coupé en petits dés. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se ramasse en boule. Ne pas trop travailler la pâte, sinon elle risque de devenir élastique.
- Filmer et laisser reposer pendant 1 h au frais.
- Etaler la pâte en un rectangle sur 3 mm d’épaisseur et tailler des bâtonnets de 5 cm sur 2 cm. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner de blancs d’œuf et saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir.
- Badigeonner les bâtonnets de confiture et les coller deux par deux.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et venir y tremper les deux extrémités de chaque bâtonnet.
- Les déposer sur une grille le temps que le chocolat durcisse.
- Conserver dans une boite en métal.
Il est vrai que ces bredele demandent un peu de travail et surtout beaucoup de patience, mais ils en valent largement l’effort. Ils sont croquants, parfumés et très gourmands grâce à l’ajout de chocolat, un vrai régal !
Je vous donne rendez-vous l’année prochaine pour les bredele 2015.
Miss Bredele
51 réponses
Comme je vois, tu as finalement quand même réussie à nous livrer de super petits gâteaux de Noël, ils sont tous vraiment très beaux.
Je t’en chipe un de chaque pour accompagner mon café….
Bisous et bon W.E.
J’en profite également pour te souhaiter d’excellentes fêtes de Noël, et de fin d’année.
Bisous
Vanni
Je peux aussi en prendre un de chaque?
avec mon café, ça serait parfait !!!
Oh que tout donne envie ! Un véritable régal pour les yeux !
Bon samedi, bises.
Rooo lala, ça a l’air trop bon ça. C’est trop joli en plus avec le chocolat sur le côté
Je craque devant tes bâtonnets choco-framboises…
Roh, je succombe! Miam.
J’adore!! Ils sont très mignons tous ces biscuits!
Ceux-ci ont l’air fabuleux aussi !
ça doit être délicieux !!
Bisous
Humm j’échangerais bien mes sablés contre les tiens ! Bon week-end !
ils sont bien gourmands ! 😉
Ils me disent bien tes petits croquants! Miam!
ces petis chco framboise sont super gourmand
ils sont sublimes j’adoooore j’ai juste envie de me servir a travers l’ecran loll
bise
ces petits biscuits sont justes craquants !! je n’en ferai qu’une bouchée !! bises et bonne soirée
En annan fråga kan man på något sätt se vilka språk som finns på en version tex som FORZA.HORIZON.GERMAN.XBOX360-NSU i just den fick man jue inte se att den hade Svenska förän man Brännt tänkte om man kan köra genom något annat program som visar den infon????// Danne
Akbar Bhai. Assalamu alaikum wa rahmatullahe wa barkatuhu. "ZARA ZAMAANE KO BEDAAR TO HONE DO – hAR QAUM PUKAREGA HAMAARE HAI HUSSAIN, hUMAARE HAI HUSSAIN".
Ils font envie !
Då kan jag känna mig lugn då! Jag hör av mig om upplevelse av däcken när dom kommit från tyskland och är provcyklade.
Miam miam , quel délice tu nous propose !
Ils sont trop beaux j’adore !! Ca l’air bien bon !
Bisous
tu les s magnifiquement réussis! je les adore!
Je te souhaite de joyeuses fêtes !!! Bises, Patricia
Norquist favors not raising taxes on anyoneof course that tends to help the rich but that's just because they pay the vast majority of the tax alaeydrkeeping a restraint on government spending helps everyone
Bravo pour cette série de Bredele (je craque pour les croquants noisettes) !!
Je suis encore en train de préparer les miens . Le problème c’est que c’est tellement bon ces petites choses, c’est qu’on en a déjà mangé la moitié ..
Très belles fêtes de fin d’année
Je te comprends! j’ai du m’empresser de les mettre en sachet pour ne pas tous les manger!!! Bonnes fêtes de fin d’année à toi aussi!
Qu’est-ce qu’ils sont chouettes !
C’est très joli! Je suis bien content de découvrir ton nouveau blog 🙂
tout ça est bien appétissant!
bonne soirée
Rôhhh je raffole de ta série de bredele ma chère gourmande ! J’ai hâte de découvrir la suite ^^ et comme Noël arrive à grands pas, je te souhaite de belles fêtes de fin d’année !
Plein de bises, Sandy
que de gourmandises chez toi …on voudrait traverser l ‘écran …bons préparatifs de Noël 🙂 biz
Très belle recette de croquant, ils donnent envie d’en chipper en passant, de se caler tranquillement sur un canapé et rêvasser avec une tasse de thé fumant, le bonheur ^^ Bises
J’en prendrai bien un ! Ils sont très beaux et sont bien gourmands 🙂
Ben dit donc, mademoiselle “tu nous chantes pas le bluz mais la gourmandise. Bravo et Bisous et bonne préparation des fêtes Pascal
With a bye week for Colston, debating who to play Cobb or Celek in a PPR league? Also, have Jordy Nelson on the roster. So, a little hestitant to reply so heavily on the Packers for week 6. Advice appeacetrd.
Men sÃ¥ roligt att fÃ¥ vara med i ett sällskapsspel 🙂 Jag lekte för den delen ocksÃ¥ indian när jag var liten, de andra fick vara cowboys…ha en trevlig dag, här regnar det…
waw, ils sont sublimes tes croquets, et la photo les met super bien en valeur, bisous
I went to tons of links before this, what was I thgknini?
I just needed to say this really is an amazing post – just loved it. A bit scary when I realized what is going on in my own life though, but that will change. Go away you vampires
itik pink kt atas tu…pls open minded..yg masuk blog ni bukan golongan yg dah bekerja jer…ada jugak golongan pelajar sekolah, bdk uni..skrg ni tgh cuti sekolah..n memang betul filem kt malaysia jarang ada yg best..buat film sekadar nak banyakkan kuantiti jer…tu yg kau kata patut bersyukur diaorg buat filem byk….bagi kita lah kan 1 filem pun ok asalkan film tu best bukan lawak bodok, ok tq
C’est la nième fois que la barre est franchie et curieusement toujours sous des gouvernements socialistes.Certes, Hollande se retrouve en situation délicate hériter du gouvernement précédent, mais ça n’empêche pas qu’il faut penser à trouver des solutions efficaces afin d’éviter une crise économique.
Ils sont magnifiques!!! Bon Noël!
hum…j’en prendrai bien un pour le déguster avec une tasse de thé
oh lala j’adode je note ta recette.
à bientôt
Je garde tes belles recettes pour l’an prochain car j’ai “fermé” tous mes paniers gourmands de cette année! Joyeux Noël tout en gourmandise!
Très très mignons et gourmands, félicitations, tous tes biscuits sont irrésistibles, merci et encor bravo ! Bises
Quel régal ces bredeles ! J’en ai justement mangé chez une amie cet après midi, sa grand mère nous en avait préparé pleins ^^
Hummm comme je n’arrive pas à choisir… je veux bien chiper un de chaque !!! Bises
Je craque pour ces bredele, j’adore ça !
Mes préférés, vu le nombre dé commentaires que j’ai laissé vous avez compris que votre blog a largement inspiré mes desserts de Noël…. Merci