Cookies aux noix de macadamia et aux grués de cacao caramélisés

Des cookies, c’est toujours un plaisir, vous êtes d’accord avec moi ? Ce qui est vraiment cool, c’est qu’on peut y mettre ce que l’on veut ! Cette fois-ci, j’ai eu envie d’y mettre du chocolat blanc, des noix de macadamia et des éclats de grués de cacao caramélisés. Bien sûr, si vous n’avez pas de grué de cacao, pas de soucis, on le remplace par des éclats de pralin ! Mais pour la petite histoire, le grué de cacao provient d’une boutique Erithaj à Strasbourg, qui propose toute une gamme de chocolat confectionnée à partir de fèves de cacao d’origine vietnamienne.

Source : La cuisine de Bernard

Cookies aux noix de macadamia et aux grués de cacao caramélisés

Ingredients

  • 85 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 50 g de sucre cassonade
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1 demi-cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 170 g de pépites de chocolat blanc
  • 100 g de noix de macadamia
  • 50 g de grués de cacao caramélisés
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Temps total27 minutes
Portions 15 Cookies

Instructions

  • Travailler le beurre avec le sucre et le sucre cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajouter l’œuf, bien mélanger puis incorporer la farine mélangée au bicarbonate.
  • Travailler la pâte jusqu’à pouvoir former une boule de pâte.
  • Ajouter ensuite les pépites de chocolat blanc, le grué de cacao et les noix de macadamia coupées en deux.
  • Mélanger une dernière fois pour amalgamer la pâte.
  • Façonner des boulettes d’environ 50 à 55 g puis les déposer sur une plaque de papier sulfurisé en les espaçant bien.
  • Les écraser légèrement et enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C.
  • Laisser refroidir sur grille avant de déguster et les conserver dans une boite hermétique.

Notes

Ces cookies se conserveront plusieurs jours dans une boite hermétique.

Difficile de résister à de telles gourmandises ! Si vous êtes à la recherche d’autres d’idées de cookies, pourquoi ne pas vous laisser tenter par de délicieux biscuits fourrés à la pâte à tartiner, ou encore par des cookies au praliné et chocolat Dulcey.

Miss Bretzel

5 Comments
  • Camilleb
    5:23 PM, 19 mai 2019

    Hum,ils ont’ l’air très bons

  • LadyMilonguera
    9:41 AM, 20 mai 2019

    Hummmmm… Ces cookies me tentent bien…

  • Sylvie
    12:22 PM, 20 mai 2019

    Je suis en train de déjeuner et je t’en piquerais volontiers un pour manger avec mon yaourt !

  • Justine
    2:59 PM, 9 juillet 2019

    Bonjour,

    par sucre cassonade, tu entends sucre de canne roux ou vergeoise ?

    Merci d’avance pour la petite précision 🙂

    • Miss Bretzel
      9:52 AM, 15 juillet 2019

      Bonjour, il s’agit de sucre roux! Bonne réalisation !

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