La saison des Bredele 2017 est officiellement ouverte! Un mois de décembre sans confection de ces centaines de petits biscuits, c’est juste inconcevable! Cette année encore, je me suis largement inspirée du blog Un Flo de bonnes choses, qui est pour la référence n°1 en bredele! Merci à elle!
Source : Un Flo de bonnes choses
Bredele 2017 : Lemon crumble Biscuits
Ingrédients
Pour environ 50 pièces:
- 450 g de farine
- 200 g de beurre
- 350 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- Le zeste de 4 citrons jaunes non traité
Instructions
- Mélanger la farine et le beurre jusqu’à obtenir une pâte friable. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs et les zestes de citron, mélanger puis pétrir à la main. La pâte est sableuse comme un crumble, à force de pétrir, elle va s’assouplir et on va pouvoir l’agglomérer en deux boules de pâte. Emballer alors dans du papier film laisser reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 170 °C. Prélever une noix de pâte, la pétrir dans la paume des mains pour s’assouplir puis la rouler en boule entre les deux mains. Déposer les noix de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant un peu, appuyer délicatement et doucement dessus avec le dos d’une fourchette.
- Faire cuire 12 à 15 minutes: les biscuits doivent à peine dorer. Laisser refroidir les biscuits avant de les déposer sur une grille.
Recette plus qu’approuvée par Mister Bretzel, il s’agit même de son bredele préféré pour cette année! Et oui, rien que ça!
Miss Bretzel
10 réponses
Ils ont l’air bien citronné comme j’aime!! bises.
rohh ces petis ablés me tente parfait avec un petit café
Je vais m’y mettre dès la semaine prochaine moi aussi. Les tiens sont superbes , bravo ! bonne soirée
La saison n’a pas encore commencé chez moi… ils sont superbes ces bredele! bonne soirée
à réaliser d’urgence!
Miam ! J’ai là une chouette façon d’utiliser mes derniers citrons bergamotes. Merci !!!
Bonjour, cette recette est très tentante. Cependant la quantité de sucre est importante. Ne sont-ils pas trop sucrés?
Bonsoir, je pense qu’on peut réduire le sucre à 300 g de sucre, c’est déjà ça!
Bonjour,
Cette recette a l air délicieuse ! pour une amie qui doit réduire sa consommation de sucre pensez vous que je puisse remplacer le sucre blanc par du sucre de fleur de coco ou du muscovado ou du sirop d’agave ?
Merci beaucoup !
Bonne journée,
Je n’ai pas du tout l’habitude d’utiliser ce genre de sucre. Je dirais qu’il faut tester. Le sirop d’agave, je pense que ça changera trop la texture… Mais pour le reste, ça devrait le faire!