Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé (Battle Food #35)

Millefeuille pdt saumon

Aujourd’hui, rendez-vous à ne pas manquer, c’est l’heure de la Battle Food #35 (défi créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea). Si vous vous rappelez bien, j’avais eu la chance d’être nommée marraine de la précédente édition par Elise du blog And So we cook. J’avais choisi comme thème, le carpaccio, tout frais et tout estival ! Le Carpaccio de betteraves jaunes et quenelles de chèvre frais de Natacha et de son blog A french girl « cuisine » m’avait complètement séduite et c’est donc tout naturellement que je lui ai passé le flambeau.

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Pour cette nouvelle édition, ça va feuilleter fort ! En effet, Natacha nous propose de nous amuser sur le thème des mille-feuilles. Pour ma participation, ça sera une recette salée, pas de pâte feuilletée, ce sont les pommes de terre qui joueront le rôle des feuilles. Ce mille-feuille sera garni de fines tranches de saumon et d’oignons rouges.

Source : La cuisine facile de Nathalie

4.8 from 10 reviews
Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé (Battle Food #35)
 
Auteur:
Nombre de couverts: 4 - 6
Ingrédients
  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 4 branches d’estragon
  • 50 g de beurre demi-sel
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
Instructions
  1. Eplucher et laver les pommes de terre.
  2. Tailler les pommes de terre très finement à l’aide d’une mandoline. Faire de même avec les oignons en les taillants un peu plus épais.
  3. Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
  4. Dans un plat à gratin huilé, déposer une rondelle d’oignons rouges puis une lamelle de pommes de terre trempée dans le beurre. Recouvrir d’une fine tranche de saumon puis de pommes de terre trempée dans le beurre et ainsi de suite en terminant par une rondelle d’oignons rouges.
  5. Recommencer l’opération pour autres les millefeuilles.
  6. Poivrer (et saler si vous n’utilisez pas de beurre demi-sel) et recouvrir d’un filet d’huile d’olive.
  7. Déposer par-dessus les branches d’estragon.
  8. Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pendant 1h environ en arrosant régulièrement avec de l’huile d’olive.

Note : Il est périlleux de faire tenir les millefeuilles, une fois montés, je posais un cercle autour d’eux pour qu’ils tiennent à la cuisson. Vous pouvez également vous aider d’un papier alu.

Millefeuille pdt saumon

C’est une recette tout en simplicité demandant peu d’ingrédients. Accompagnée d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette citronnée, elle sera parfaite pour un repas sans chichis.

 Millefeuille pdt saumon

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Miss Bretzel

Commentaires

  1. Nous avons la même source pour la recette. Quand je vu ce mille feuille de Nathalie moi aussi j’ai pas résister. J’ai un peu modifier à ma sauce mais le principe reste le même.
    Bises
    Jenna

  2. Une interprétation du millefeuille en toute simplicité, c’est très sympa.
    Bravo pour la présentation, parce que moi j’en aurais mis partout ! 😉

  3. J’avais repéré cette recette sur Pinterest, eh bien j’ai encore plus envie de la faire ! Je sens que je me régalerai avec ce mille-feuille.. Miam ! Très jolie photos colorées 😉

  4. Toi aussi tu me donnes faim!!! C’est 22h43 très précisément, je vais aller me coucher et arrêter de regarder les recettes des participantes parce que là!!!

    Super recette!!!

  5. Chloé

    Testé ! Nous nous sommes régalés !
    Tout simplement délicieux !

    Par contre, je n’ai eu aucun problème de maintiens durant la cuisson… Peut-être un coup de chance ! 😛

    En tout cas merci pour cette recette.

  6. Merci pour votre article très intéressante ! J’adore les plats avec les pommes de terre et la viande de saumon. Je vais faire ce plat pour inviter mes amis chez moi. Merci beaucoup !!!

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