Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé (Battle Food #35)

Millefeuille pdt saumon

Aujourd’hui, rendez-vous à ne pas manquer, c’est l’heure de la Battle Food #35 (défi créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea). Si vous vous rappelez bien, j’avais eu la chance d’être nommée marraine de la précédente édition par Elise du blog And So we cook. J’avais choisi comme thème, le carpaccio, tout frais et tout estival ! Le Carpaccio de betteraves jaunes et quenelles de chèvre frais de Natacha et de son blog A french girl « cuisine » m’avait complètement séduite et c’est donc tout naturellement que je lui ai passé le flambeau.

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Pour cette nouvelle édition, ça va feuilleter fort ! En effet, Natacha nous propose de nous amuser sur le thème des mille-feuilles. Pour ma participation, ça sera une recette salée, pas de pâte feuilletée, ce sont les pommes de terre qui joueront le rôle des feuilles. Ce mille-feuille sera garni de fines tranches de saumon et d’oignons rouges.

Source : La cuisine facile de Nathalie

Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé (Battle Food #35)

Millefeuille pdt saumon

Ingredients

  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 4 branches d’estragon
  • 50 g de beurre demi-sel
  • Sel poivre
  • Huile d’olive
Portions 4 - 6

Instructions

  • Eplucher et laver les pommes de terre.
  • Tailler les pommes de terre très finement à l’aide d’une mandoline. Faire de même avec les oignons en les taillants un peu plus épais.
  • Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
  • Dans un plat à gratin huilé, déposer une rondelle d’oignons rouges puis une lamelle de pommes de terre trempée dans le beurre. Recouvrir d’une fine tranche de saumon puis de pommes de terre trempée dans le beurre et ainsi de suite en terminant par une rondelle d’oignons rouges.
  • Recommencer l’opération pour autres les millefeuilles.
  • Poivrer (et saler si vous n’utilisez pas de beurre demi-sel) et recouvrir d’un filet d’huile d’olive.
  • Déposer par-dessus les branches d’estragon.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pendant 1h environ en arrosant régulièrement avec de l’huile d’olive.

Note : Il est périlleux de faire tenir les millefeuilles, une fois montés, je posais un cercle autour d’eux pour qu’ils tiennent à la cuisson. Vous pouvez également vous aider d’un papier alu.

    Millefeuille pdt saumon

    C’est une recette tout en simplicité demandant peu d’ingrédients. Accompagnée d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette citronnée, elle sera parfaite pour un repas sans chichis.

     Millefeuille pdt saumon

    Pour les autres participations :

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    Miss Bretzel

    52 Comments
    • LadyMilonguera
      9:09 AM, 16 septembre 2015

      C’est joliment présenté dis donc !

    • Catalina
      9:18 AM, 16 septembre 2015

      5 stars
      très joli.et gourmand

    • Bénédicte
      9:29 AM, 16 septembre 2015

      terriblement tentant et magnifiques photos !

    • nathalielielie
      9:54 AM, 16 septembre 2015

      5 stars
      whaouuuuuuuuu trop joli <3

    • Une French girl cuisine
      9:56 AM, 16 septembre 2015

      5 stars
      Et toi qui me disait que ce serait une recette toute simple … 🙂 ! C’est tout simplement splendide, comme d’habitude ! Merci pour ta participation. Et hop pin it !

    • Jenna
      10:34 AM, 16 septembre 2015

      Nous avons la même source pour la recette. Quand je vu ce mille feuille de Nathalie moi aussi j’ai pas résister. J’ai un peu modifier à ma sauce mais le principe reste le même.
      Bises
      Jenna

      • Nathalie
        9:27 PM, 16 septembre 2015

        Superbe mille-feuilles haut en couleurs ! Merci miss Bretzel 🙂

    • Jenna
      10:35 AM, 16 septembre 2015

      5*

    • Oumkadia
      11:35 AM, 16 septembre 2015

      Mais que c est beau!!! Et saumon fumé et pommes de terre, ça marche super bien!!

    • Elsa (Envie d'une recette végétarienne?)
      12:35 PM, 16 septembre 2015

      Vous avez déjeuné ensemble avec Jenna ? ^^
      Très jolies photos ! 🙂

    • radis rose
      12:54 PM, 16 septembre 2015

      Ca a l’air très parfumé et j’adore les couleurs

    • lafemmeatetedechou
      12:56 PM, 16 septembre 2015

      C’est vrai qu’il y a un petit air de famille avec les millefeuilles de Jenna et Stephanie 😉 C’est très réussi, en tout cas !

    • Corinne / Mamou & Co
      1:03 PM, 16 septembre 2015

      Je reviens de chez Jenna, vous vous êtes donné le mot !! 😉 Magnifiques chez toutes les deux, ça doit être un régal ! 🙂

    • Mel en cuisine
      1:25 PM, 16 septembre 2015

      je vais tester !

    • Céline
      2:29 PM, 16 septembre 2015

      Superbe recette ! Et j’adore l’aspect floral des oignons.

    • musée gourmand
      4:12 PM, 16 septembre 2015

      très jolie présentation et en plus de ça très appétissant 🙂

    • Jackie
      4:40 PM, 16 septembre 2015

      Très appétissant. Une idée à retenir.

    • stef de fla
      5:13 PM, 16 septembre 2015

      Très joli visuel et des saveurs qui me plaisent bien.

    • Craquounette
      5:58 PM, 16 septembre 2015

      C’est très joli ! Je retiens l’idée des oignons en décoration, c’est la petite touche en plus !

    • gourmand et bio
      6:05 PM, 16 septembre 2015

      5 stars
      J’adore ! Une bien belle idée, très colorée, que j’ai bien envie d’essayer un de ces soirs…Belle soirée à toi !

    • Paruline
      6:26 PM, 16 septembre 2015

      Une interprétation du millefeuille en toute simplicité, c’est très sympa.
      Bravo pour la présentation, parce que moi j’en aurais mis partout ! 😉

    • Valérie / Framboises et bergamote
      7:50 PM, 16 septembre 2015

      Super idée j’adore ce type d’accompagnement.
      En plus c’est tellement beau et cela doit à chaque fois faire son effet !
      Encore une idée à garder
      Belle soirée
      Valérie

    • Mélina & Chocolat
      9:36 PM, 16 septembre 2015

      J’avais repéré cette recette sur Pinterest, eh bien j’ai encore plus envie de la faire ! Je sens que je me régalerai avec ce mille-feuille.. Miam ! Très jolie photos colorées 😉

    • gladys
      9:44 PM, 16 septembre 2015

      Toi aussi tu me donnes faim!!! C’est 22h43 très précisément, je vais aller me coucher et arrêter de regarder les recettes des participantes parce que là!!!

      Super recette!!!

    • Carine
      10:20 PM, 16 septembre 2015

      Excellente idée ce millefeuilles.

    • Dr Chocolatine
      12:31 AM, 17 septembre 2015

      5 stars
      Vraiment superbe ces millefeuilles! waouh! Je suis fan! Bisous

    • Marie la lilloise
      7:25 AM, 17 septembre 2015

      4 stars
      Wahou, ils sont magnifiques tes millefeuilles ! C’est coloré et gourmand, j’adore ! L’oignon rouge, ça change vraiment tout 🙂

    • choupette82
      8:35 AM, 17 septembre 2015

      4 stars
      Humm ! original et surement succulent 😉 bise

    • Marion
      9:20 AM, 17 septembre 2015

      5 stars
      C’est simple, c’est beau et délicieux, j’adore ! Que dire de plus… à part bravo !!

    • Maryse & Cocotte
      9:45 AM, 17 septembre 2015

      Ou lala, ça c’est super trop bon ! Mes enfants de devraient adoré !

    • Frambuesa
      12:03 PM, 17 septembre 2015

      Woow quelles belles couleurs ! J’adore !

    • vanni
      12:40 PM, 17 septembre 2015

      Sait une très belle recette. De superbes photos.
      Bonne journée.

    • gridelle
      1:20 PM, 17 septembre 2015

      c’est délicieux ça c’est sûr, mais en plus qu’est ce que c’est joli!!!!

    • Coco
      1:45 PM, 17 septembre 2015

      Splendide idée ce mille-feuille salé, pommes de terre et saumon cela a un gout de noël pour moi alors j’adore 🙂

    • Rosenoisettes
      7:33 PM, 17 septembre 2015

      A la fois délicat et rustique, une superbe présentation !

    • Caroline
      9:06 PM, 17 septembre 2015

      alors c’est beau et je ne doute pas que ça doit être délicieux .. j’ai faim !!!

    • Céline
      9:39 PM, 17 septembre 2015

      5 stars
      Très joli plat 🙂

    • Mely
      8:35 PM, 18 septembre 2015

      Wow bravo car c’est vraiment magnifique !
      Bises.

    • Isabelle
      1:23 PM, 20 septembre 2015

      Ils sont sacrément bluffants tes mille feuilles. Bravo

    • caro-en-cuisine
      4:10 PM, 20 septembre 2015

      Humm, ça doit être délicieux, c’est une super idée. Très joli visuel.

    • Voyage Vietnam
      7:33 AM, 21 septembre 2015

      très appétissant,j’adore les millefeuilles

    • Geek Balsamique
      5:33 PM, 21 septembre 2015

      Olala je ne l’avais pas vu celle-ci. Ta recette est vraiment à tomber, elle a tout pour me plaire ! Je risque de la tester très bientôt 🙂 !!!!

    • AfternoonTea
      12:20 PM, 23 septembre 2015

      Wouhaouuuu. Je sors de table, et j’ai déjà faim rien qu’en regardant tes photos.
      Superbe idée … j’adore 😉

    • Isca
      12:52 PM, 23 septembre 2015

      Extraordinairement beau et appétissant comme toujours ! Je suis béate d’admiration.

    • crevette
      7:33 PM, 24 septembre 2015

      oh la la! J’en veux. Les photos sont superbes (comme toujours) et donnent envie!

    • Nathalie
      10:20 AM, 25 septembre 2015

      Que c’est joli ce plat de pommes de terre et c’est sûrement bien savoureux avec le saumon fumé! Belle journée

    • Sweet Food
      9:59 AM, 28 septembre 2015

      C’est tellement joli !

    • Sarah
      3:00 PM, 1 octobre 2015

      Coucou,

      Superbe recette ! 😀

      Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

    • calinhorely
      4:28 PM, 3 octobre 2015

      Il est à tomber ce mille-feuille !

    • Chloé
      9:08 AM, 12 octobre 2015

      5 stars
      Testé ! Nous nous sommes régalés !
      Tout simplement délicieux !

      Par contre, je n’ai eu aucun problème de maintiens durant la cuisson… Peut-être un coup de chance ! 😛

      En tout cas merci pour cette recette.

    • Circuit vietnam pas cher
      5:15 AM, 7 mai 2016

      Merci pour votre article très intéressante ! J’adore les plats avec les pommes de terre et la viande de saumon. Je vais faire ce plat pour inviter mes amis chez moi. Merci beaucoup !!!

    • Vietnam Dragon Travel
      9:22 AM, 3 juillet 2017

      C’est magnifique! Je l’adore votre recette!
      Bonne chance!

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