Samossas végétaliens aux légumes

Difficile de se projeter en ce moment concernant d’éventuels voyages … Ce n’est pas grave, on fait venir les autres pays dans notre assiette ! Cette recette est pleine de saveurs et libre à vous d’adapter les épices à votre gout. En plus, ces samossas sont végétaliens !

Source : Rose Citron

Samossas végétaliens aux légumes

Ingredients

• 10 feuilles de brick
• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Quelques feuilles de coriandre fraiche
• Curry en poudre

Temps de préparation1 heure heure

Temps de cuisson30 minutes minutes

Portions 20 samossas

Instructions

• Faire cuire les pommes de terre et les carottes à l’eau ou à la vapeur.
• Découper les carottes en petits dès, et écraser la pomme de terre grossièrement.
• Emincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Les faire revenir dans un poêle avec l’huile, puis ajouter le curry en poudre. Laisser cuire quelques minutes.
• Ajouter la pomme de terre écrasée et les carottes, mélanger.
• Hors du feu, incorporer la coriandre fraiche.
• Découper les feuilles de brick en 2, puis déposer une cuillère à café de farce à l’extrémité.
• Replier en faisant des triangles (vous trouvez plein de vidéos sur internet pour vous aider !).
• Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 min.

Notes

Pour plus de croustillant, vous pouvez huiler les samossas avant de les enfourner.

Facile à préparer, le façonnage est quand même assez long, mais bonne nouvelle, ils se congèlent parfaitement ! J’espère vous avoir fait un peu voyager !

Miss Bretzel