Cheese and garlic pull apart bread

Pull appart garlic bread

Après le pull apart bread aux trois fromages (recette ici), je récidive avec une version encore plus gourmande à mon goût : celle façon cheese and garlic. Je suis vraiment séduite par ce principe de pain à partager, le côté convivial est vraiment très plaisant !

Pull appart garlic bread

Source: Chewtown.com

4.9 from 13 reviews
Cheese and Garlic Pull Appart bread
 
Auteur:
Nombre de couverts: 6
Ingrédients
Pour un moule à cake classique :

Pour la pâte à pain :
  • 500 g de farine
  • 21 g de levure fraiche
  • 10 g de sel
  • 10 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30 cL d’eau

Pour la garniture :
  • 1 bouquet de persil plat
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g de beurre
  • 250 g de mozzarella
  • Sel, poivre
Instructions
Pour la pâte à pain :
  1. Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter la levure émiettée (faire attention à ce qu’elle ne soit pas au contact du sel).
  2. Incorporer l’huile d’olive puis l’eau progressivement. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d’eau.
  3. Pétrir environ 15 min, la pâte doit être ferme, lisse et ne doit pas coller au bord de la cuve.
  4. La mettre en boule, la couvrir d’un linge et la laisser lever environ 1 h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

Pour la garniture :
  1. Emincer finement l’ail et le persil plat, découper la mozzarella en petits dés.
  2. Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
  3. Etaler la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle (sur une épaisseur d’environ 0,5 cm).
  4. Badigeonner de beurre fondu et parsemer d’ail et de persil. Finir en recouvrant de mozzarella.
  5. Découper des gros carrés (j’ai dû en faire 12) et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés.
  6. Laisser lever environ 30 min à température ambiante.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30 min environ.

Pull appart garlic bread

Partant d’une recette américaine, j’ai finalement fait un peu à ma sauce, et le résultat est exactement celui que je voulais. La mie, filante à souhait, rend ce pain ultra moelleux pour un résultat vraiment très savoureux et parfumé. Avec les beaux jours qui arrivent, il fera fureur sur votre table à l’heure de l’apéro.

Pull appart garlic bread

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Hum, çà donne envie 🙂 Petite question, pourquoi ne pas avoir utilisé la même recette de pain que pour le Pull apart bread aux 3 fromages ?

    • C’est quasiment la même (à part la maïzena), j’ai juste doublé les quantités car je voulais vraiment qu’il soit bien garni. Celui aux 3 fromages était très bien, mais un peu mince à mon goût!^^

    • patty

      j’essaierai et ajouterai mon commentaire mais à a l’air bon
      Merci pour ces recettes originales

  2. Steph cuisine moi un mouton

    Coucou! J’ai prevu d’en faire un moi aussi!!! Et mon dieu ca fait etre dir de t’egaler car le tien est juste toooop 🙂 il me fait trop envie :))
    Bonne journée, bises

  3. Superbe et certain je la ferai. Je connais en version sucrée mais là pour un apéritif c’est sympa et je verrais bien du pesto à l’ail des ours:) . Bonne soirée

  4. J’adore le principe de ce pain !! Pour l’apéro, qu’est-ce que ça en jette… Bravo, il est absolument sublime !
    Bises.

  5. Fait ce week-end, et ce fut un grand succès même pour ma fille de 11 ans qui n’aime pourtant pas trop l’ail 😉 Je recommande cette recette 🙂

  6. Megane

    Bonjour,

    Merci pour cette recette! Je me demandais si la levure fraîche était obligatoire? Peut-on utiliser de la levure de boulanger sèche type Alsa ou Vahiné?

  7. Je ne sais plus si je t’avais dit, mais j’ai testé ta recette: ultra approuvée, c’est excellent et ça présente super bien! merci

  8. Anne julie

    Je viens de tester cette recette et c’est juste excellent! Facile à réaliser grâce aux instructions précises ! Mille mercis je vais faire fureur lors des prochains apéros !
    Dommage que je ne puisse pas vous poster la photo!

  9. Emilie

    Bonjour ! Peux ton le faire la veille ? Ne va t’il pas trop sécher ? Merci d’avance pour la réponse !!

  10. rich

    recette exceptionelle , c’est devenu mon incontournable , prevoir 2 h du debut a la fin, Perso il m’arrive de le cuire et terminer chez les ´ invitants ´ . Toujours meilleur quand il est chaud….

  11. Hubert

    Le pull apart bread je connaissais sucré, et ca me fait effectivement penser a un garlic bread mais en plus sympa. Je l ai fait hier soir, avec une petite soupe pour le repas du soir . Ben ca passe trop bien !! Recette validée chez nous . Merci pour le partage !

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