Pull apart bread aux 3 fromages

Pull apart bread

Encore une trouvaille qui a fait fureur sur la blogosphère, et comme toujours, je mets un temps fou à tester les recettes « à la mode »… Je ne sais pas comment vous faites vous, pour être aussi réactives ? C’est la version de Lucie et son joli blog Goulucieusement qui, avec sa version aux 3 fromages, m’a finalement donné la motivation pour l’essayer. Merci à elle !

Pull Appart Bread aux 3 fromages

Pull apart bread

Ingredients

Pour un moule à cake classique:


      Pour la pâte à brioche :

      • 250 g de farine
      • 10 g de Maïzena
      • 15 cl d’eau
      • 12 g de levure fraîche de boulangerie
      • 2 càs d’huile d’olive
      • 1 cuillère à café de sel
      • 1 cuillère à café de sucre


        Pour la garniture aux trois fromages :

        • 100 g de coulis de tomates
        • 60 g de Mozzarella
        • 100 g de buche de chèvre
        • 80 g de Gorgonzola
        • Origan poivre
        Portions 6

        Instructions

        Pour la pâte à brioche :

        • Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter la levure de boulangerie émiettée.
        • Ajouter l’eau et l’huile d’olive puis pétrir pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et élastique.
        • Laisser lever la pâte pendant environ 1h dans un endroit tempéré jusqu’à ce qu’elle double de volume.
        • Dégazer la pâte et l’étaler sur une surface farinée en essayant de lui donner une forme rectangulaire.

        Pour la garniture et le façonnage :

        • Etaler le coulis de tomates sur la pâte briochée et parsemer les fromages détaillés en petits morceaux.
        • Poivrer et assaisonner d’origan.
        • Découper la pâte en gros carrés et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés (J’ai du découpé une 10aine de carrés).
        • Remettre le moule à plat et l’enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 min.

        Pull appart bread

        L’idée de cette brioche à effeuiller m’a beaucoup séduite. Idéale à partager au moment de l’apéritif, ses garnitures peuvent être modifiées à l’infini. D’ailleurs la version sucrée au caramel au beurre salé et poires de Lucie me tente beaucoup aussi !

        Miss Bretzel

        27 Comments
        • la nonna
          7:55 AM, 3 décembre 2014

          5 stars
          miamm il est superbe, j en veux

        • kougelhopkfetchocolat
          8:00 AM, 3 décembre 2014

          j’en ai l’eau à la bouche de bon matin

        • Royal Chill
          8:47 AM, 3 décembre 2014

          ça nous tente carrément ! 🙂

        • Calinhorely
          9:20 AM, 3 décembre 2014

          5 stars
          Waw, moi qui n’aime pas le salé le matin, j’en ai l’eau à la bouche !!!
          C’est dire s’il est réussi et appétissant !

        • LadyMilonguera
          9:20 AM, 3 décembre 2014

          Très sympa ce full apart bread :

        • Sébastien
          10:49 AM, 3 décembre 2014

          C’est une idée originale et ça donne vraiment envie ! pour pétrir on peut le faire au robot ?

          • Miss Bretzel
            8:34 AM, 4 décembre 2014

            Coucou Sébastien! Oui bien entendu, tu peux pétrir au robot! Merci de me suivre!!! D’ailleurs, je ne sais pas si tu reçois mes réponses en fait? Bonne journée!

        • Bulles de Gourmandises
          4:29 PM, 3 décembre 2014

          question réactivité chez nous ça se compte en année:)
          trop sympa cette recette
          Bisous bisous

        • Rosenoisettes
          5:50 PM, 3 décembre 2014

          Pour l’apéro ce doit être tellement sympa !
          Bonne soirée

        • caty49
          6:12 PM, 3 décembre 2014

          a essayer en version salé hummm

        • afaurore
          7:12 PM, 3 décembre 2014

          sympaaaaa cette version au fromage

        • Goulucieusement
          12:29 PM, 4 décembre 2014

          Merci beaaaucoup Hélène d’avoir testé ma recette !!!!
          Ravie que ça t’ai plu !!!!!!
          Gros bisous !!

        • Ingrid Lolibox
          4:41 PM, 4 décembre 2014

          Tu sais comment me mettre l’eau à la bouche !!! 😉 Biz

        • Le Ballet des Gourmets
          5:56 PM, 4 décembre 2014

          A tester!! Merci pour la recette. Bonne soirée!

        • Jenny
          8:12 PM, 4 décembre 2014

          Moi non plus je n’ai pas encore tester pourtant j’adorerais ça je’ en suis sur ^^
          Le tiens est très appétissant !!!

        • Méli
          8:30 PM, 4 décembre 2014

          Je craque littéralement pour cette merveille! Miam!

        • poupougnette
          8:36 AM, 5 décembre 2014

          Mmm… c’est malin, j’ai faim maintenant!! 😉
          belle journée

        • Justine
          10:26 AM, 6 décembre 2014

          Je suis pire que toi….je n’en ai meme pas entendu parler…mtnt que je connais il faut que je trouve le temps et l occasion alors comptons encore 3mois de plus hihi. Bisou

        • gridelle
          1:58 PM, 7 décembre 2014

          j’adore ça moi! à l’apéro c’est un délice!!

        • agnes
          9:12 PM, 7 décembre 2014

          5 stars
          je suis partante pour un apéro quant tu veux .. je vois que moi aussi je suis en retard alors 😉

        • La cuillère aux mille délicesl
          11:33 AM, 8 décembre 2014

          5 stars
          j’adore l’ajout de gorgonzola pour réhausser le tout! une recette au top, une nouvelle fois bien mise en valeur! 🙂 bonne journée

        • BoopCook
          6:08 PM, 8 décembre 2014

          j’adoooore !!! ça doit être trop trop bon ! ;P

        • kadij
          9:37 PM, 16 décembre 2014

          faudrait que je m’y mette moi aussi 😉 le tien est appaitissant !

        • Océane
          3:31 PM, 21 décembre 2014

          mais je ne connais pas cette merveille !!
          je suis comme toi, je mets un temps fou à tester

        • Justine
          10:14 AM, 4 février 2015

          Coucou, voici mon pull apart bread, tiré de ta version =)

          http://www.justine-cuisine.com/2015/02/pull-apart-bread-aux-3fromages-ou-brioche-a-effeuiller.html

          C’était un régal !!

          Bises

        • Marie
          12:54 PM, 19 mai 2015

          5 stars
          ça a l’air très bon! Je vais tester ce soir !

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