Après le pull apart bread aux trois fromages (recette ici), je récidive avec une version encore plus gourmande à mon goût : celle façon cheese and garlic. Je suis vraiment séduite par ce principe de pain à partager, le côté convivial est vraiment très plaisant !
Source: Chewtown.com
Cheese and Garlic Pull Appart bread
Ingredients
Pour un moule à cake classique :
Pour la pâte à pain :
- 500 g de farine
- 21 g de levure fraiche
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30 cL d’eau
Pour la garniture :
- 1 bouquet de persil plat
- 3 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 250 g de mozzarella
- Sel poivre
Portions 6Instructions
Pour la pâte à pain :
- Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter la levure émiettée (faire attention à ce qu’elle ne soit pas au contact du sel).
- Incorporer l’huile d’olive puis l’eau progressivement. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d’eau.
- Pétrir environ 15 min, la pâte doit être ferme, lisse et ne doit pas coller au bord de la cuve.
- La mettre en boule, la couvrir d’un linge et la laisser lever environ 1 h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Pour la garniture :
- Emincer finement l’ail et le persil plat, découper la mozzarella en petits dés.
- Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
- Etaler la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle (sur une épaisseur d’environ 0,5 cm).
- Badigeonner de beurre fondu et parsemer d’ail et de persil. Finir en recouvrant de mozzarella.
- Découper des gros carrés (j’ai dû en faire 12) et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés.
- Laisser lever environ 30 min à température ambiante.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30 min environ.
Partant d’une recette américaine, j’ai finalement fait un peu à ma sauce, et le résultat est exactement celui que je voulais. La mie, filante à souhait, rend ce pain ultra moelleux pour un résultat vraiment très savoureux et parfumé. Avec les beaux jours qui arrivent, il fera fureur sur votre table à l’heure de l’apéro.
Miss Bretzel
67 Comments
choupette82
Ho !!!! Une vrai tuerie ça pour l’apéro !!!!! bises
Anne Legoupil
Hum, çà donne envie 🙂 Petite question, pourquoi ne pas avoir utilisé la même recette de pain que pour le Pull apart bread aux 3 fromages ?
Miss Bretzel
C’est quasiment la même (à part la maïzena), j’ai juste doublé les quantités car je voulais vraiment qu’il soit bien garni. Celui aux 3 fromages était très bien, mais un peu mince à mon goût!^^
Anne Legoupil
Merci de ta réponse aussi rapide 😉 Au passage, je trouve ton blog très intéressant et très “chouette” 🙂
samia
Mais c’est irrésistible comme pain !!
patty
j’essaierai et ajouterai mon commentaire mais à a l’air bon
Merci pour ces recettes originales
Steph cuisine moi un mouton
Coucou! J’ai prevu d’en faire un moi aussi!!! Et mon dieu ca fait etre dir de t’egaler car le tien est juste toooop 🙂 il me fait trop envie :))
Bonne journée, bises
La cuisine de poupoule
Humm que ça à l’air bon.
Belle journée
bises
nani's kitchen
OMG ! quelle tuerie gourmande !! bisous
Mélina & Chocolat
Mmmmh c’est trop, trop bon ça !!!! 🙂
gridelle
totalement maison ton pull appart bread! parfait! et qu’il est beau!!
vanni
Voilà une superbe recette apéro ou pas…tes photos donnent à nouveau envie….
Bel après-midi.
PiRoMa
Je testerai peut être avec du chèvre, mais purée que ça doit être bon!!!!
josephine
Un pain que j’aimerai bien avoir à ma table pour l’apéro 😉 je garde cette idée bisous et belle journée
Rosenoisettes
Il est vraiment superbe !
Mais je suis au regret de t’annoncer que je passe mon tour car je n’aime pas l’ail ^^”
sotis
aie aie aie quelle tentation!!! bisous
Miamana
Ooooooh en voici un pain parfumé… Mmmmmm!
Lou
je suis sous le charme !
les filles à table
J’adore !! Un pain superbe pour l’apéro des beaux jours !! Je me mets la recette de côté, merci …
Méli
Oh la la, il est d’enfer ce pull-apart bread!! Magnifique!
Tu me fais très envie!
Jackie
Superbe et certain je la ferai. Je connais en version sucrée mais là pour un apéritif c’est sympa et je verrais bien du pesto à l’ail des ours:) . Bonne soirée
Carine
La saison des apéros approche, ton pull apart bread sera le bienvenu.
Perrine
Je ne résiste pas à un tel pain, c’est mon pêché mignon!!!!
Calinhorely
Qu’il est canon ce pain ! J’adore !!!
mignardise
une tuerie, je teste dès ce week-end…
bonne journée
mignardise
recette testée et adoptée, merci, un clin d’oeil sur mon blog aujourd’hui….
bonne journée
CHEZLISE
Hum !!! Il donne trop envie ton pain…. J’adore le concept et il est superbe…
Petite cuillère et Charentaises
Tout à fait le genre de chose que j’aime ! Il faut dire que j’a un goût immodéré pour l’ail ^_^
Justine
Aie aie aie tuerie en vue !!!!!!
Ma cabane aux délices
c’est vraiment superbe, les photos font bien envie !!! bises et bonne journée
sandra
hum…cette mie elle est irrésistible!
aneth
je vois bien ça sur la table de mes apéros sur la terrasse !!!
Mely
J’adore le principe de ce pain !! Pour l’apéro, qu’est-ce que ça en jette… Bravo, il est absolument sublime !
Bises.
Marion
Oh la la comme il est gourmand ce pain ! J’ai bien envie de tester !
critou
Je garde, elle me plaît beaucoup cette recette !! Les photos sont très tentantes…
Belle soirée
Adeline
Ca fait un moment que j’ai envie de tester, tu me donnes vraiment envie de m’y mettre. Il est superbe !
Cécile
C’est pas possible de me donner envie comme ça à chaque recette!!
Bonheur du Jour
Merci pour cette recette que je prends immédiatement !
Geek Balsamique
L’idée est excellente (je bave toujours devant sur pinterest) et cette deuxième version me plait beaucoup !!!! 🙂
LudivineL
Il fait evie ! Ca se mange sans faim =)
Valérie /Framboises et bergamote
Comment ai je pu laisser passer ça !!
Il faut vraiment que je teste (peut être le week eend prochain ..)
Très bon WE
papillonmyosotis
Très chouette.
En toute gourmandise....
Mmmmm……je ne resiste pas, je prends la recette et la fait au plus vite !
wattoote
humm h’adore ça !!! ça me rapelle l’Angleterre où on en servait dans les resto en guise d’apéritif
Messergaster
Qu’est ce qu’il a l’air moelleux !
Anne Legoupil
Fait ce week-end, et ce fut un grand succès même pour ma fille de 11 ans qui n’aime pourtant pas trop l’ail 😉 Je recommande cette recette 🙂
Brigitte
Une merveilleuse recette appétissante à souhait!
Megane
Bonjour,
Merci pour cette recette! Je me demandais si la levure fraîche était obligatoire? Peut-on utiliser de la levure de boulanger sèche type Alsa ou Vahiné?
Anne julie
J’ai utilisé de la levure sèche et Ca à tres bien fonctionné !
Marie
Je ne sais plus si je t’avais dit, mais j’ai testé ta recette: ultra approuvée, c’est excellent et ça présente super bien! merci
Naïma
Oula la ! Comme c’est appétissant, je pense que je ne vais pas tarder à faire cette recette !
Aurélie Lesmissacouettes
Merci pour cette super recette, je n’arrête pas d’en faire et s’est vraiment délicieux.
Anne julie
Je viens de tester cette recette et c’est juste excellent! Facile à réaliser grâce aux instructions précises ! Mille mercis je vais faire fureur lors des prochains apéros !
Dommage que je ne puisse pas vous poster la photo!
Sev
Merci pour cette belle idée ! Je l’ai réalisé en forme de couronne et en adaptant la recette à ma sauce, pour l’apéro de la Fête des mères, ce fut un succès !
http://lapetitecuisinedeschafouineries.blogspot.fr/2016/05/pain-effeuiller-garniture-italienne.html
Emilie
Bonjour ! Peux ton le faire la veille ? Ne va t’il pas trop sécher ? Merci d’avance pour la réponse !!
Gourmandista
C’est une tuerie !! merci pour cette recette 🙂
rich
recette exceptionelle , c’est devenu mon incontournable , prevoir 2 h du debut a la fin, Perso il m’arrive de le cuire et terminer chez les ´ invitants ´ . Toujours meilleur quand il est chaud….
jenny
Bonjour,
dans ce cas là, vous faites cuire combien de temps à la maison?
puis combien chez l’invité ainsi que les degrés? vous n’avez constaté aucune différence à une cuisson en 1 fois?
merci d’avance.
bonne journée
Hubert
Le pull apart bread je connaissais sucré, et ca me fait effectivement penser a un garlic bread mais en plus sympa. Je l ai fait hier soir, avec une petite soupe pour le repas du soir . Ben ca passe trop bien !! Recette validée chez nous . Merci pour le partage !
Anaïs
Est ce qu’il est possible de le faire la veille ? Si oui comment le réchauffer ?
Miss Bretzel
Bonjour, oui, il est tout à fait possible de le faire la veille! Il suffit de le réchauffer emballé dans l’alumium dans un four à 150°C pendant environ 10 min. Il m’arrive même de le congeler et de le repasser au four!
Odile69830
Si j’ai bien compris on met le moule à cake à la verticale et on dépose les carrés de pâte garnies.
Est-ce qu’on remet le moule à plat tout de suite ou on le laisse à la verticale le temps de la deuxième levée du pain ?
Miss Bretzel
Oui, c’est tout à fait ça! Et je le remets à plat pour la deuxième levée!
DEVILLIERS
Je l’ai refait encore aujourd’hui : chez nous c’est avec coulis de tomates gruyère et herbes de provence, j’adorrrrrre
Miss Bretzel
Très bonne idée!
Huss
Bonjour est il possible de réaliser la recette avec de la levure sèche en lieu et place de la fraîche et dans quelles proportions. Merci d’avance.
Miss Bretzel
Oui cela est possible, 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche !