Sablés au parmesan et au sésame

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Toujours dans mon optique de réaliser des recettes faciles et rapides, je suis pile dans le thème avec ces petits sablés apéritifs au bon gout de parmesan. C’est initialement une recette à réaliser avec un Thermomix mais je vous donne la version sans robot. Si vous voulez l’original, n’hésitez pas à me la demander.

Source : Recette express avec Thermomix

Sablés au parmesan et au sésame

Miss Bretzel
De délicieux sablés salés à servir à l'heure de l'apéritif, accompagnés de houmous ou de tzatziki.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Portions 30 sablés

Ingrédients
  

  • 180 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 2 cuillères à soupe de sésame

Instructions
 

  • Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.
  • Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts ou à la feuille du robot.
  • Incorporer les jaunes d’œufs.
  • Mélanger la pâte jusqu’à pouvoir la ramasser en boule (sans trop la travailler).
  • Séparer la pâte en 2 et former deux boudins d’environ 3 cm de diamètre.
  • Réserver au frais pendant environ 30 min puis détailler des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de sésame (appuyer légèrement pour faire adhérer les graines).
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 12 min (les sablés doivent être légèrement colorés).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Vous pouvez les parfumer avec les herbes de votre choix: thym, herbes de Provence… ou pourquoi pas avec un peu de curry ou de paprika!

Pratiques à réaliser à l’avance, vous pourrez même congeler la pâte crue (en boudin). Il suffira de détailler les sablés (dans la pâte encore congelée) et hop au four. Par la suite, ils se garderont plusieurs jours dans une boit hermétique.

Miss Bretzel

31 réponses

      1. Bonjour Miss Bretzel,
        Serait-il possible d’avoir la version Thermomix svp ?
        Merci beaucoup par avance,
        Bonnes fêtes de Noël,
        Muriel

  1. Hello,

    Je viens de finir de faire cuire vos petits sablés au parmesan en forme de cœur pour la saint Valentin 😉
    J’ai un petit problème… en fait ils sont tellement bons que je ne suis pas sûre qu’il en restera pour ce soir haha 😉

  2. Bonsoir
    J’aimerais tester vos bredele salés. Pourriez-vous m’envoyer la recette par mail?
    D’avance merci!
    Bien cordialement
    Natacha FRITSCH

  3. 5 stars
    Bonjour la recette semble bien alléchante. Serait-il possible de m’envoyer la recette Thermomix. Merci beaucoup et bon week-end. Bien à vous,
    Magali

  4. 4 stars
    J’ai hâte de réaliser cette recette la semaine prochaine pour les 10 ans de ma fille !!!!
    J’ai le monsieur cuisine et le kitchenaid si jamais vous avez les fiches pour gagné du temps c’est top !!! Merci

  5. 4 stars
    Bonsoir,
    Deja un 4 étoiles pour tous ces commentaires qui font envie! Mais serait-il possible d’avoir la version thermomix svp? Je vais la tenter pour demain soir
    Merci!

  6. Bonsoir, je viens de me rendre compte que je n’ai pas d’origan… Par quoi, je peux le remplacer ?
    Merci d’avance.

  7. 5 stars
    Bonjour, j’ai goûté ces sablés chez une amie, ils sont excellents.
    Pouvez-vous m’envoyer la recette au thermomix svp? Merci 🙂

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