Toujours dans mon optique de réaliser des recettes faciles et rapides, je suis pile dans le thème avec ces petits sablés apéritifs au bon gout de parmesan. C’est initialement une recette à réaliser avec un Thermomix mais je vous donne la version sans robot. Si vous voulez l’original, n’hésitez pas à me la demander.
Source : Recette express avec Thermomix
Sablés au parmesan et au sésame
De délicieux sablés salés à servir à l'heure de l'apéritif, accompagnés de houmous ou de tzatziki.
Portions : 30 sablés
Ingrédients
- 180 g de farine
- 100 g de parmesan
- 120 g de beurre demi-sel
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 2 cuillères à soupe de sésame
Instructions
- Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.
- Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts ou à la feuille du robot.
- Incorporer les jaunes d’œufs.
- Mélanger la pâte jusqu’à pouvoir la ramasser en boule (sans trop la travailler).
- Séparer la pâte en 2 et former deux boudins d’environ 3 cm de diamètre.
- Réserver au frais pendant environ 30 min puis détailler des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de sésame (appuyer légèrement pour faire adhérer les graines).
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 12 min (les sablés doivent être légèrement colorés).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Vous pouvez les parfumer avec les herbes de votre choix: thym, herbes de Provence… ou pourquoi pas avec un peu de curry ou de paprika!
Pratiques à réaliser à l’avance, vous pourrez même congeler la pâte crue (en boudin). Il suffira de détailler les sablés (dans la pâte encore congelée) et hop au four. Par la suite, ils se garderont plusieurs jours dans une boit hermétique.
Miss Bretzel
Hum j’adore pour l’apéro c’est parfait!
Pas encore testé en cuisine, mais chanceuse d’y avoir goûté , super bons et hautement addictifs!
Merci beaucoup pour ton passage! Ca me fait très plaisir!^^ En espérant que vous aurez l’occasion de gouter à plein d’autres choses!
tes petits sablés sont parfaits!
Hello,
Je viens de finir de faire cuire vos petits sablés au parmesan en forme de cœur pour la saint Valentin 😉
J’ai un petit problème… en fait ils sont tellement bons que je ne suis pas sûre qu’il en restera pour ce soir haha 😉
Ne rien changer, tout est parfait si ce n’est que j’aurai dû en faire….beaucoup plus!
Merci