Nous sommes le 23 février 2015, et aujourd’hui, nous sommes très nombreux à nous réunir pour la Foodista Challenge #6 organisée par Nath du joli blog Pourquoi je grossis.
Même si vous commencez à la connaitre, je vous fais une petite piqûre de rappel !
Alors qu’est ce que la Foodista challenge ?
C’est tout simplement un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs, imaginé par Stéphanie du blog Cuisine Moi Un Mouton. C’est l’occasion de partager notre passion pour la cuisine autour d’un thème commun, agrémenté de deux règles imposées par la marraine.
Les anciens thèmes de la Foodista Challenge :
Pour cette nouvelle session, organisée par Nath, le thème proposé était :
{ Petits délices… pour grands gourmands ! }
Comme je vous le disais, depuis mon voyage à Londres, je suis obsédée par la nourriture anglaise : pie, english muffin, fish and chips… Donc tout naturellement, je me suis lancée dans la réalisation de mini-scones parfumés à l’abricot et la noix de coco, servis avec un délicieux beurre vanillé. Comme le thème de la foodista nous le demandait, j’ai bien évidemment choisi d’accompagner mes scones d’une tasse de thé anglais : le earl grey !
Source : Scones sucrés et salés, Stéphanie Bulteau
Mini Scones abricot-coco, beurre vanillé (Foodista #6)
Ingrédients
Pour environ 30 mini-scones :
Pour les scones :
- 75 g de yaourt bien froid
- 7,5 cl de lait
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre bien froid
- 80 g d’abricots secs
- 20 g de noix de coco + 10 g pour la finition
- 30 g de graines de lin
- 70 g de confiture d’abricots + 70 g pour la finition
Pour le beurre vanillé :
- 100 g de beurre
- 1 gousse de vanille
Instructions
Pour le beurre vanillé :
- Travailler le beurre en pommade et y incorporer les gousses de vanille.
- Réserver au frais.
Pour les scones :
- Fouetter le lait avec le yaourt, réserver au frais.
- Mélanger la farine avec le sucre, le lin, le bicarbonate de soude et la noix de coco.
- Ajouter ensuite le beurre coupé en petits dés, puis le mélanger rapidement à l’aide d’une fourchette en l’écrasant grossièrement.
- Y ajouter ensuite 70 g de confiture ainsi que les abricots taillés en petits dés.
- Finir en y incorporant le mélange au yaourt en mélangeant le moins possible, juste pour amalgamer tous les ingrédients.
- Former une boule de pâte et l’étaler sur une surface bien farinée à l’aide de la paume de main sur une épaisseur d’1 cm.
- Découper les scones avec l’emporte-pièce de votre choix, puis les mettre sur une plaque allant au four.
- Ramasser les chutes en formant une pâte (sans trop la travailler), puis l’étaler à nouveau pour façonner le reste des scones.
- Avec un pinceau, badigeonner les scones avec le reste de confiture et saupoudrer de noix de coco.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 min environ.
- Servir les scones encore chauds avec le beurre vanillé.
Rien qu’à l’odeur de ces scones à peine sortis du four, il vous sera impossible d’y résister. Ils sont parfumés, l’alliance abricot et noix de coco marche du tonnerre, et le tout n’est pas trop sucré. Accompagnés de ce beurre vanillé, c’est un vrai régal. Pour une pause gourmande et réconfortante, avec une tasse de thé, vous êtes au bon endroit !
Je vous encourage à aller faire un tour chez les autres participants de la foodista :
Mes Julie gourmandises – Cuisine d’amour – I love cakes – Cooking bon appétit –
Encore une lichette – Fourchette à gauche – Au menu du jour –
Cyrielle gourmandise – Keskonmangemaman – Mon bonheur gourmand – Peanuts and sunshine –
Cuisine chez la marmotte – Cooking N’ Co – Cuisine moi un mouton – Cupcakes et capitons –
Marie cuisine pour 6 – Mon p’tit coin gourmand – Des recettes à Gogo – Les Cookines –
Cuisine Voozenoo – Petite cuillère et charentaises – Les délices de Lauriane –
J’amène le dessert – Saveurs gustatives – Happy cooking –
Girly and delicious – Kalou and cook – VG-tables – Contes et délices – L’atelier de Steph et Lolie –
Dans ma cuisine – Laura world foodista – Les casseroles de Lise –
Cuisine 2 soeurs – Gourmande et toquée – Les Carnets de Sophie – Gourmandise personnelle –
Mes inspirations culinaires – Verveine-citron – Milky et sa pâtisserie – A dix doigts et 4 mains –
Laety cuisine – Une envie de – La cuisine de Lillie – Popote et nature – Douceurs maison –
Aux délices de Vany – Emi’ss Cooking – Gourmandises à Partager – La cabane des délices by Dan’s –
Mes folles gourmandises – Petits pois – Mademoizelle Julie – Papillote et papillon –
Le tablier de Cécile – Cékikilafée – Pretty Chef – La cuisine de Juju –
Vanille et chocolats – Cook’n Blog – La fourchette gourmande – Rock the Bretzel –
Mes gougères aux épinards – Flo en cuisine – La doubi fabrik –
Lemon and Sardine
Miss Bretzel
67 réponses
hmm j’aime beaucoup l’idée de ces mini scones, et j’adore ta photo, 😉 bisous
j adore c’est trop mimi, bisous
Superbes photos…. cela donne bien envie..
Je te souhaite une belle journée.
Je les adore ces petits scones! L’Angleterre t’inspire décidément…
ça l’air délicieux et jolie en plus ! belle idée de grignotage 🙂
Très jolie participation.
Les superbes photos donnent bien envie de goûter tes scones…
Ces scones ont du faire des heureux… Je les trouve terriblement tentants.
superbes photos et recettes très tentante !
ces mini scones sont bien tentant je t’en piquerais bien un au passage .. ohhh et puis tiens 2 même !!!
Très jolie recette, félicitations pour cette foodista!
je prendrai bien une de ces douceurs !
Ils sont vraiment très mignons !
Miam! Ils sont très tentants ces mini scones et comme toi je suis fan des recettes british 🙂
Ils sont adorable et ce beurre vanillé je fond littéralement !!!
je mets de côté !!!
bises et belle journée
C’est bientôt l’heure du gouter; tu fais des livraisons à domicile ? tes scones seront parfaits avec mon thé 😉
ils sont top tes scones, j’en ferais bien mon 4 heures!!! gros bisous
Très jolie recette gourmande, idéal pour le goûter!
Oooooh trop bon ! J’adore les scones, sans parler des abricots et de la noix de coco ! Garantie, je teste vite ta recette !! Bravo et bonne soirée !
J’adore !
Je suis totalement fan ! à l’heure du thé ça doit être un délice !
j’adore les scones les tiens sont très gourmands !! 🙂
magnifiques tes photos et tes mini scone a tomber
grosse bise
L’association abricot coco doit être à tomber. Bravo très très gourmand
Miam, tes mini scones ont l’air terribles !
Ta recette est superbe. J’adore ton association !!
Rôhhh ! j’adore leur petite forme printanière et cette garniture “ensoleillée” ^^ je love ! 🙂
Bises ! Sandy
Hum quelle bonne idée tes mini scones
ils sont trooooooooooooop beaux
Qu’est ce que c’est gourmand !!! et cette photo …. extra ! J’ai envie d’en piquer un … bises
Tes mini scones sont très gourmands !! Coup de coeur aussi pour ton blog que je decouvre avec plaisir, pleins de recettes qui me font déjà de l’oeil 🙂
Je suis déçue, je n’en aurais pas demain matin pour mon petit déjeuner 🙁
ahah ils doivent être excellent 🙂
De superbes photos pour une association de saveurs qui me fait terriblement envie *.*
Je crois bien que je vais tester ce week-end si j’en ai le temps 🙂
Jolie participation !
Tout est magnifique mais le beurre vanillé c’est tout simple mais diablement intelligent ! 🙂
Je suis une fan absolue des scones !! Tu m’en donnes l’eau à la bouche…
Miam miam miam des scones !! J’adore les abricots secs et c’est vrai que ça se marie très bien avec la noix de coco ! Ils ont l’air fondant à souhait !! Une très belle participation, bravo miss Bretzel ! 😉
je gouterai bien avec cette après-midi 🙂 miammmmmmmmmmm
gros bisous
loloche
Pour le goûter cet aprem, ça donne super envie. Je sens l’odeur à la sortie du four de chez moi haha
Mmmm j’adore les scones ! Tes photos sont très jolies et ta recette bien appétissante !
Une belle participation gourmande. j’adore ces petits scones. Je vais surveiller à l’occasion cette “Foodista” Je ne connaissais pas. Bonne journée
Ils sont superbes tes minis scones ! Je retiens l’idée du beurre à la vanille.
ils sont parfaits tes scones ! bisous
Ca c’est des scones qui font envie !!! Bravo !
tout mimi pour moi!
Tes scones sont magnifiques! Et quelles jolies photos! J’adore! Il ne t’en reste pas par hasard? ^^
J’adore les versions minis ! ils sont parfaits et tes photos sont magnifiques bisous 🙂
Avec un thé, je me régale, merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!
délicieux ces mini scones !
miam ces petites gourmandises me tentent carrément! et avec ce beurre!
Très mignons tes scones! et ils ont l’air divins! J’en veux bien pour mon petit dej 😉 Bravo
Ils sont tout mignons tes scones et toutes ces saveurs, ça doit être délicieux !
Ils sont trop choux!!!!
une super idée en mini bizzz
qu’elle est originale ta recette de scones! ces saveurs sont divines!
Très jolie participation et jolie photo 🙂
Très sympa cette recette =)
De délicieuses petites gourmandises
Sympas ces petites choses 🙂
Encore une fois, je les trouve franchement magnifiques !!!
Merci Hélène pour ce moment ultra gourmand !
Bises
Nath
c’est un véritable plaisir d’avoir découvert ton blog et toutes tes jolies réalisations.
Il y a beaucoup de poésie dans tes images, et tu sais très bien succiter l’envie, l’envie découvrir, de parcourir.
Et en plus, tu m’as l’air bien axée sur le sucrée, ce qui n’est pas pour me déplaire.
Ces petits scones sont très séduisants, bien mimi 😉
A bientôt,
Damien 🙂
tes photos sont superbes comme d’hab et tes scônes superbement réussit ! Gros bisous et bonne semaine !
je ne suis fan ni d’abricot ni de coco, mais la perspective d’une douceur sucrée avec boisson chaude me séduit, la faute à tes photos tout ça 😉
Oh, ils sont mignons !! Ils me plaisent beaucoup 🙂
Ils sont vraiment tous mignons ces petits scones! Et le beurre vanillé doit être extra !
Voilà des scènes bien originaux et terriblement appétissants !
Euh… des scones !! Désolée !
une bonne idée cela change du chocolat