Aujourd’hui, rendez-vous à ne pas manquer, c’est l’heure de la Battle Food #35 (défi créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea). Si vous vous rappelez bien, j’avais eu la chance d’être nommée marraine de la précédente édition par Elise du blog And So we cook. J’avais choisi comme thème, le carpaccio, tout frais et tout estival ! Le Carpaccio de betteraves jaunes et quenelles de chèvre frais de Natacha et de son blog A french girl « cuisine » m’avait complètement séduite et c’est donc tout naturellement que je lui ai passé le flambeau.
Pour cette nouvelle édition, ça va feuilleter fort ! En effet, Natacha nous propose de nous amuser sur le thème des mille-feuilles. Pour ma participation, ça sera une recette salée, pas de pâte feuilletée, ce sont les pommes de terre qui joueront le rôle des feuilles. Ce mille-feuille sera garni de fines tranches de saumon et d’oignons rouges.
Source : La cuisine facile de Nathalie
Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé (Battle Food #35)
Ingredients
- 3 ou 4 pommes de terre
- 2 oignons rouges
- 6 tranches de saumon fumé
- 4 branches d’estragon
- 50 g de beurre demi-sel
- Sel poivre
- Huile d’olive
Portions 4 - 6Instructions
- Eplucher et laver les pommes de terre.
- Tailler les pommes de terre très finement à l’aide d’une mandoline. Faire de même avec les oignons en les taillants un peu plus épais.
- Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
- Dans un plat à gratin huilé, déposer une rondelle d’oignons rouges puis une lamelle de pommes de terre trempée dans le beurre. Recouvrir d’une fine tranche de saumon puis de pommes de terre trempée dans le beurre et ainsi de suite en terminant par une rondelle d’oignons rouges.
- Recommencer l’opération pour autres les millefeuilles.
- Poivrer (et saler si vous n’utilisez pas de beurre demi-sel) et recouvrir d’un filet d’huile d’olive.
- Déposer par-dessus les branches d’estragon.
- Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pendant 1h environ en arrosant régulièrement avec de l’huile d’olive.
Note : Il est périlleux de faire tenir les millefeuilles, une fois montés, je posais un cercle autour d’eux pour qu’ils tiennent à la cuisson. Vous pouvez également vous aider d’un papier alu.
C’est une recette tout en simplicité demandant peu d’ingrédients. Accompagnée d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette citronnée, elle sera parfaite pour un repas sans chichis.
Pour les autres participations :
Une French girl cuisine – Envie d’une recette – Cooking & Co – radis rose – Mélina & Chocolat – Bistro de Jenna – La Femme à Tête de Chou – Keskonmangemaman? – La KiwiZine – Framboise et bergamote – By Acb 4 You – Dans la cuisine de Djanisse – And so we cook – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole – Par faim d’arômes – La Médecine Passe Par La Cuisine – Pourquoi je grossis – Les Cookines – Cuisine 2 sœurs – Une cuisine pour Voozenoo – L’atelier de Steph et Lolie – La vie lilloise – Paruline en cuisine – Chapeau Melon – Un Délice de Blog – Evin sur son nuage – Douceurs Maison – Nathalielielie – Mon Bonheur Gourmand – Encore une lichette – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – Mel en Cuisine – Le P’tit Grain de Sucre – Madeleines et Plumes d’Autruche – Des Recettes à Gogo – Gourmande (ils) disent – Le blog de Cata – Une histoire de goûts –
Miss Bretzel
52 Comments
LadyMilonguera
C’est joliment présenté dis donc !
Catalina
très joli.et gourmand
Bénédicte
terriblement tentant et magnifiques photos !
nathalielielie
whaouuuuuuuuu trop joli <3
Une French girl cuisine
Et toi qui me disait que ce serait une recette toute simple … 🙂 ! C’est tout simplement splendide, comme d’habitude ! Merci pour ta participation. Et hop pin it !
Jenna
Nous avons la même source pour la recette. Quand je vu ce mille feuille de Nathalie moi aussi j’ai pas résister. J’ai un peu modifier à ma sauce mais le principe reste le même.
Bises
Jenna
Nathalie
Superbe mille-feuilles haut en couleurs ! Merci miss Bretzel 🙂
Jenna
5*
Oumkadia
Mais que c est beau!!! Et saumon fumé et pommes de terre, ça marche super bien!!
Elsa (Envie d'une recette végétarienne?)
Vous avez déjeuné ensemble avec Jenna ? ^^
Très jolies photos ! 🙂
radis rose
Ca a l’air très parfumé et j’adore les couleurs
lafemmeatetedechou
C’est vrai qu’il y a un petit air de famille avec les millefeuilles de Jenna et Stephanie 😉 C’est très réussi, en tout cas !
Corinne / Mamou & Co
Je reviens de chez Jenna, vous vous êtes donné le mot !! 😉 Magnifiques chez toutes les deux, ça doit être un régal ! 🙂
Mel en cuisine
je vais tester !
Céline
Superbe recette ! Et j’adore l’aspect floral des oignons.
musée gourmand
très jolie présentation et en plus de ça très appétissant 🙂
Jackie
Très appétissant. Une idée à retenir.
stef de fla
Très joli visuel et des saveurs qui me plaisent bien.
Craquounette
C’est très joli ! Je retiens l’idée des oignons en décoration, c’est la petite touche en plus !
gourmand et bio
J’adore ! Une bien belle idée, très colorée, que j’ai bien envie d’essayer un de ces soirs…Belle soirée à toi !
Paruline
Une interprétation du millefeuille en toute simplicité, c’est très sympa.
Bravo pour la présentation, parce que moi j’en aurais mis partout ! 😉
Valérie / Framboises et bergamote
Super idée j’adore ce type d’accompagnement.
En plus c’est tellement beau et cela doit à chaque fois faire son effet !
Encore une idée à garder
Belle soirée
Valérie
Mélina & Chocolat
J’avais repéré cette recette sur Pinterest, eh bien j’ai encore plus envie de la faire ! Je sens que je me régalerai avec ce mille-feuille.. Miam ! Très jolie photos colorées 😉
gladys
Toi aussi tu me donnes faim!!! C’est 22h43 très précisément, je vais aller me coucher et arrêter de regarder les recettes des participantes parce que là!!!
Super recette!!!
Carine
Excellente idée ce millefeuilles.
Dr Chocolatine
Vraiment superbe ces millefeuilles! waouh! Je suis fan! Bisous
Marie la lilloise
Wahou, ils sont magnifiques tes millefeuilles ! C’est coloré et gourmand, j’adore ! L’oignon rouge, ça change vraiment tout 🙂
choupette82
Humm ! original et surement succulent 😉 bise
Marion
C’est simple, c’est beau et délicieux, j’adore ! Que dire de plus… à part bravo !!
Maryse & Cocotte
Ou lala, ça c’est super trop bon ! Mes enfants de devraient adoré !
Frambuesa
Woow quelles belles couleurs ! J’adore !
vanni
Sait une très belle recette. De superbes photos.
Bonne journée.
gridelle
c’est délicieux ça c’est sûr, mais en plus qu’est ce que c’est joli!!!!
Coco
Splendide idée ce mille-feuille salé, pommes de terre et saumon cela a un gout de noël pour moi alors j’adore 🙂
Rosenoisettes
A la fois délicat et rustique, une superbe présentation !
Caroline
alors c’est beau et je ne doute pas que ça doit être délicieux .. j’ai faim !!!
Céline
Très joli plat 🙂
Mely
Wow bravo car c’est vraiment magnifique !
Bises.
Isabelle
Ils sont sacrément bluffants tes mille feuilles. Bravo
caro-en-cuisine
Humm, ça doit être délicieux, c’est une super idée. Très joli visuel.
Voyage Vietnam
très appétissant,j’adore les millefeuilles
Geek Balsamique
Olala je ne l’avais pas vu celle-ci. Ta recette est vraiment à tomber, elle a tout pour me plaire ! Je risque de la tester très bientôt 🙂 !!!!
AfternoonTea
Wouhaouuuu. Je sors de table, et j’ai déjà faim rien qu’en regardant tes photos.
Superbe idée … j’adore 😉
Isca
Extraordinairement beau et appétissant comme toujours ! Je suis béate d’admiration.
crevette
oh la la! J’en veux. Les photos sont superbes (comme toujours) et donnent envie!
Nathalie
Que c’est joli ce plat de pommes de terre et c’est sûrement bien savoureux avec le saumon fumé! Belle journée
Sweet Food
C’est tellement joli !
Sarah
Coucou,
Superbe recette ! 😀
Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
calinhorely
Il est à tomber ce mille-feuille !
Chloé
Testé ! Nous nous sommes régalés !
Tout simplement délicieux !
Par contre, je n’ai eu aucun problème de maintiens durant la cuisson… Peut-être un coup de chance ! 😛
En tout cas merci pour cette recette.
Circuit vietnam pas cher
Merci pour votre article très intéressante ! J’adore les plats avec les pommes de terre et la viande de saumon. Je vais faire ce plat pour inviter mes amis chez moi. Merci beaucoup !!!
Vietnam Dragon Travel
C’est magnifique! Je l’adore votre recette!
Bonne chance!