Pour fêter dignement la Saint-Nicolas, Mister Bretzel et moi-même nous sommes transformés, le temps d’une journée, en Mister et Miss Mannala. En effet, dans l’Est de la France d’où nous sommes tous deux originaires, il est pour coutume de célébrer le Saint Patron des enfants et de la Lorraine.
Traditionnellement en Alsace et en Lorraine, Saint-Nicolas venait dans les écoles primaires pour distribuer des chocolats aux enfants qui avaient été sages tout au long de l’année. Il était généralement accompagné du Père Fouettard, qui lui, punissait les enfants qui ne l’avaient pas été en les menaçant de les emmener dans son grand sac noir. Autant vous dire que je vivais ce moment comme un véritable cauchemar mais qui n’avait absolument pas lieu d’être, vu que tous les enfants recevaient du chocolat et aucun n’a jamais été sauvagement enlevé !
Donc afin de célébrer ce jour, nous avons réalisé des mannalas censés représenter le Saint Nicolas. Ce sont des petits bonshommes en brioche qui se dégustent avec un bon chocolat chaud.
- 700 g de farine
- 100 g de beurre aux cristaux de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 10 g de sel
- Pépites de chocolat
- Un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
- Délayer la levure dans le lait puis ajouter les œufs et fouetter le tout afin de lisser le mélange.
- Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre mou du bout des doigts.
- Creuser un puits et y ajouter peu à peu le mélange liquide (lait, levure, œuf) tout en remuant. Il sera certainement nécessaire de rajouter un peu de farine car la pâte sera trop collante.
- Diviser la pâte en deux pâtons et les mettre dans deux saladiers différents. Laisser reposer 2 h recouvert d’un torchon dans un endroit chaud (je divise par deux car j’ai l’impression que la pâte monte mieux, ce n’est peut-être pas nécessaire).
- Après la première levée, faire retomber la pâte en la pétrissant pendant une minute (vous pouvez y rajouter des pépites de chocolat à ce moment mais ce n’est pas obligatoire).
- Diviser la pâte en 30 pâtons si vous souhaitez réaliser des petits Mannalas. Prélever un petit morceau de chaque pâton et en faire une petite boule aplatie pour former la tête. Avec le reste, façonner un boudin, le souder à la tête et à l’aide d’un couteau, entailler le bas pour réaliser les jambes puis une seconde entaille sur les côtés pour former les bras.
- A l’aide des pépites de chocolat, dessiner des yeux et une boutonnière sur chaque bonhomme.
- Laisser à nouveau lever les Mannalas pendant 30 min.
- Badigeonner les avec le jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et enfourner 12 min à 200 °C.
Idéal pour un gouter gourmand, je ne peux pas vous cacher que je suis fan inconditionnelle de ces petits bonhommes. J’espère vous transmettre cette envie !
Bon goûter !
Miss Bretzel
ohhh ils sont trop beaux !!bisous
il faudrait que je trouve le temps d’en faire
ils sont superbes !
Ce qu’ils sont mimis!! N’empêche que je croquerai bien dedans quand même!! :p Bonne soirée. Bises
héhé il y en a un paquet ^^
je les trouve trop choux! bravo!
Ils sont trop mimis, vraiment, a croquer!
Trop mignons !
ils sont magnifiques, bravo !
Ils sont trop mignons, il faut vraiment les manger? Bon allez pas de pitié, ils n’avaient qu’à ne pas être aussi moelleux
une envie partagée, il faut que je teste!! bonne soirée
croc croc je croquerai bien dans un de ce petit bonhommes mmmmmmmmmmmmiam
miam miam ils sont à croquer
j’adoooooooore
bisous
ils sont mimi!!à croquer!!
bonne soirée
bisous
trop beaux!
RRRoooh les jolis petits bonhommes
ils sont trop mignons ces mannalas, à croquer !
trop mimis!! je les adore!!
bisous
lili
Bonne Saint Nicolas ! Ils sont très réussis, ils me donnent faim … oui même si c’est pas l’heure ! Bonne soirée, bisous
Ils sont très mignonsje les aime aussi mais chez nous, c’est la cougnolle ou cougnou qui a la priorité en période de fêtes de fin d’année
Bonne fin de soirée
Brigitte
j’en ai fait ce matin (je publie ma recette demain )
un vrai régal !
ils sont mimis tout pleins tes bonhommes bisous
J’aurais bien fait un petit voyage en Alsace pour en goûter !
Trop mignons vraiment!!!
Bisous bonne semaine
sont tout mimis ))
bisou
sag
Ils sont magnifiques tes manneles ! cette année on en a pas fait avec maman, on va voir si on a le temps avant de partir den vacances. Bizzzz
Ils sont trooop chou ♥
Magnifique ces mannalas, je l’ai croquerais bien.
C’est LA gourmandise de Noël!!! Ils sont superbes et très appétissants! Bravo.
Troooooop beaux et troooooop bons !!! J’en vois partout en ce moment, j’adoooooore !!
Bisous et bonne soirée
Mes petits loups vont adorer ces petits bonhommes…si jolis…
bonne soirée
je passe te souhaiter une douce nuit ma belle
bisous
Cette année, le Père Fouettard n’a pas accompagné le Saint Nicolas à l’école…. heureusement, car ma fille est trouillarde Mais le mannala qu’elle a reçu, il a été vite avalé
J’en ai fait aussi cette semaine (pas ta recette). Je vais les publier la semaine prochaine. Les tiens sont très mignons
Trop mignons, j’ai très envie d’essayer !
ils sont trop mignons !!
Cela m’a l’air très bon. J’en ai mangé tout récemment en boulangerie. Je vais pouvoir les faire avec ta recette…
trop choupinoux !
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ils sont trop mimis de chez mimis !!!!!!!!!!! je te pique tout le petit panier !! ehhhhhhhhhhhhhhh ouiiiiiiiiiiiiii rien plus rien pour les autres visiteurs ! fallait pas me narguer comme ça : miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm bisous loloche
Ils sont super mignons. Je te souhaite une très belle Saint Nicolas.
Bon samedi.