Galettes suédoises à l’avoine et au chocolat (havreflarn)

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Havreflan

Alors je pense que vous êtes nombreuses et nombreux à connaitre ces fameuses petites galettes d’avoine que l’on trouve dans une très grande enseigne suédoise! Personnellement, j’en raffole, alors quoi de plus logique que de les faire soi-même ? Et par chance, j’ai trouvé la recette parfaite sur le site de la Cuisine de Bernard. La ressemblance est troublante (que ce soit d’un point de vue visuel ou gustatif). Donc, si vous aussi, vous aimez ces galettes, laissez vous tenter, c’est très facile à faire. J’ai suivi scrupuleusement la recette et je n’ai négligé aucun ingrédient (notamment par l’utilisation de la margarine et non de beurre !)

Havreflan

Galettes suédoises à l’avoine et chocolat (havreflarn)

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour 25 galettes doubles (soit 50 galettes simples) :


    • 100 g de flocons d’avoine
    • 150 g de sucre
    • 90 g de margarine
    • 35 g de farine
    • 30 g d’œuf la moitié d’un œuf
    • 2 gouttes de vanille liquide
    • 1 cuillère à thé de levure chimique
    • 1 petite pincée de sel
    • 200 g de chocolat de couverture

    Instructions
     

    • Mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre pas trop fine (environ 40s).
    • Mélanger la poudre obtenue avec le sucre, la farine et le sel.
    • Ajouter la margarine fondue et bien mélanger.
    • Mettre les 30 g d’œuf et la vanille, homogénéiser et laisser refroidir.
    • Une fois la pâte refroidie, ajouter la levure et re-mélanger.
    • Laisser reposer la pâte 2 h au frigo (voire la nuit).
    • Une fois le temps de repos passé, façonner des boulettes de 8g exactement et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (pas besoin de les écraser, elles font s’étaler toutes seules).
    • Les faire cuire 7 min (à adapter en fonction de votre four) à 200 °C. Il faut obtenir des galettes croustillantes. Laisser les refroidir sur une grille.
    • Pour réaliser les doubles galettes : faire fondre le chocolat au bain-marie (vous pouvez le tempérer (avec toute ma bonne volonté, j’ai tenté mais j’ai vite dépassé la température seuil, donc j’ai laissé tomber !).
    • Tremper un côté d’une galette jusque sur le pourtour extérieur, retourner la et déposer la sur une galette nature.
    • Réaliser l’opération jusqu’à épuisement des galettes et laisser reposer !

    Havreflan

    Le résultat est bluffant, on dirait vraiment celles que l’on trouve dans le commerce ! Moi, je n’ai qu’une seule chose à dire, Ikea n’a qu’à bien se tenir ! Alors, céderez-vous à la tentation ?

    Bonne journée,

    Miss Bretzel

    76 réponses

    1. Quand j’ai vu ta recette je suis resté bouche bée j’ai dit comme à Ike……………. j’adore!
      ma petite soeur en raffole mon pere aussi enfin la famille quoi!
      je note direct il me faut juste acheté la margarine!
      trop trop trop top! je suis bluffée!

    2. c’est vrai que visuellement la ressemblance est bluffante… ne rste plus qu’à tester! mais je n’utiliserais pas la margarine car j’ai lu des choses horribles à son propos, j’en avais d’ailleurs parlé il y a quelque temps dans un de mes billets. On verra bien si le beurre fonctionne aussi bien!

      1. 5 stars
        Bonjour,
        Je me permet de répondre à votre commentaire.
        Il est vrai que la margarine est une vrai saloperie, pleine de colorants, de conservateurs et d’huile de palme peut etre même hydrogènée en plus, enrichie en oméga, vitamines et autres.
        Si cela peut vous être utile, j’ai acheté de la margarine Bio Village chez Lecl**c qui contient seulement de l’huile de tournesol et du jus de citron en guise de conservateur. Je suis réconcilié avec ma margarine ! 🙂
        Julien

        1. Votre commentaire est totalement erroné: contient de l huile de palme et 15g de graisse saturée au 100g ..bio mais pas bon nutritionnelement. Désolé
          . MATIÈRE GRASSE VÉGÉTALE À TARTINER À 58 % DE MATIÈRES GRASSES ISSUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE. BIO VILLAGE

          HUILES ET GRAISSES VEGETALES NON HYDROGENEES (COLZA, PALME)* ; EAU ; SEL 0,4 % ; EMULSIFIANT : LECITHINES (TOURNESOL) ; AROMES NATURELS (DONT LAIT) ; JUS DE CITRON CONCENTRE*. *INGREDIENTS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

    3. oui évidement qu’on connait et qu’on essaie de résister quand on va chez eux…mais les tiennes sont incroyablement belles et réussies…wahou félicitations…comme le dit si bien Christèle à tester d’urgence!!!
      Bisous ensoleillés…yesssss!!!

    4. Hé bien je dois être un poil inculte car je ne connais pas ces biscuits de Ik*a ! Mais ils ont l’air quand même l’air trop trop trop bon. Je craque puis j’adore les flocons d’avoine.
      Jte fais des bibix je vais aller faire les soldes youpi !

    5. hummmm, ces petits gâteaux ont l’air ultra appétissants, ils me rappellent les gâteaux qui sont vendu aux caisses chez Ikéa ( normal c’est suédois )! Biz

    6. blog que je découvre…attiré par le titre rigolo “rock the bretzel! fallait y penser! bravo!
      je vois que tu as des recettes a base de noix et de jolies photos, je vais m’attarder.
      Bonne soirée
      Didier

    7. Excellent, j’ai aussi réalisé ces galettes il y a qq mois déjà et les photos attendent sagement leur tour de publication… on a tous adoré aussi !!!! Bisous Miss Bretzel
      Capu

    8. Elles sont parfaites ces galettes et je me souviens encore du dernier paquet que j’ai acheté dans le fameux magasin. Je vais tester c’est sûr, je note tout de suite la recette.

    9. 5 stars
      La tuerie. Trop bons, ces biscuits ! La recette est parfaite, merci ! De mon côté, je ne les double pas avec du chocolat au milieu : je mets une fine couche de chocolat chaud fondu sur chaque biscuit, puis je les laisse refroidir sur le dos. Une fois que le chocolat a durci, je mets les biscuits dans une boîte en fer dans un placard au frais. Enfin le peu de temps qu’il faut pour que tout disparaisse comme par magie…

    10. Bonjour,
      Je voudrai juste savoir combien de temps on peut les conserver et comment?!
      Merci de votre retour

    11. 5 stars
      Bonjour,
      Ces gâteaux sont délicieux et compte tenu du prix chez akei, il n’y a pas photo, je les ai faits.
      Pour quelle raison utilisez-vous de la margarine plutôt que du beurre ?

    12. 5 stars
      Bonjour, j’ai testé avec un chocolat 70% et elles sont très bonnes. J’aimerais cependant ôté totalement le sucre. Est ce possible?

    13. bonsoir
      j’ai fait votre recette les gâteaux ne se sont pas étalés du tout , ai je raté qq chose ?? 40 sc mixage j’ai trouvé qu’il était très en poudre les flocons !.

    14. 5 stars
      Olalala je viens de découvrir votre blog que j’aime beaucoup.
      Bien évidemment j’ai voulu absolument tester la recette des galettes suédoise que j’adore.
      Quel cata pour moi !!!!
      J’ai bien tout respecté à la lettre, j’ai peser mes boulettes. Surveiller la cuisson et la cata de cata !!!
      Les galettes se sont complètement étalées !!
      Et elles sont si fine que ont vois des trous partout !!
      Mais qu’est ce que j’ai louper !!!
      Merci d m’aider
      florence

        1. Bonjour,
          Même problème chez moi, des galettes complètement aplaties même après 3 tentatives…
          Bon, cela reste un vrai régal mais visuellement c’est pas la même chose et pour mettre le chocolat comment dire, … c’est plus que galère.
          Alors oui, utilisation de margarine, de sucre blanc (plutôt que de sucre complet), temps de repos et de refroidissement respectés, 8g (j’ai même essayé 7g), 200°, elle sont bien gonflés pendant un temps mais blanche et vers 4/5min, tout tombe… j’ai essayé 180°, pareil!
          La prochaine fois je test avec presque pas de levure car 1 cuillère à thé ça ne me parle pas… et sinon je ferais une cuisson de seulement 4/5min en espérant que ça soit quand même cuit!
          Qu’en pensez-vous?

    15. Échec chez moi. Pourtant j’ai tout bien respecté, les boules de 8g, le temps de repos … je sors ma plaque du four en trouvant une flaque géante en un seul morceau et beaucoup trop fine pour qu’on puisse en faire des biscuits. Dommage, ça sentait bon pourtant …

    16. 5 stars
      Bonjour,
      Je viens de réaliser ces magnifiques petits gâteaux et que dire…. à par que je ne suis pas sûre qu’il en reste pour le goûté cet après-midi.
      Ils sont tous simplement à tomber !
      Je mets la recette dans mes favoris pour pouvoir la refaire très rapidement.
      Merci pour cette recette.
      Bonne journée.

    17. 5 stars
      Alors j’ai testé la recette et j’aime beaucoup 🙂 merci pour la recette ! J’ai remplacé la margarine par du beurre (chacun fait comme il veut mais si on peut éviter les huiles végétales c’est mieux pour la santé) sinon j’ai gardé les mêmes ingrédients/quantités.

      J’ai laissé reposer 2h au frigo et c’était suffisant, par contre il faut un peu tasser les boules avant cuisson sinon ça ne s’étale pas trop (ça reste en dôme donc pas top).

    18. Bonjour, merci pour votre recette que je suis en train de recopier pour la tester tout à l’heure … j’adore les galettes d’Ikea, et ce soir je dois emmener au boulot quelque chose à grignoter pour notre première réunion d’équipe de l’année, et dans l’équipe, j’ai deux collègues qui mangent sans gluten + une sans lactose … alors la margarine, ça ira très bien, et je mettrai de la maizena à la place de la farine …
      Par contre, je ne vois pas bien comment tremper des biscuits craquants dans du chocolat fondu jusqu’à passer pardessus bord … on les tient comment ? Ou alors on les repêche comment ?
      En tous les cas, je finis vite de noter la recette puis je la commence dans la foulée, je n’avais pas vu qu’il y avait 2 heures de temps de repos !!
      Merci encore pour la recette, et je crois qu’il va falloir que je regarde un peu vos autres réalisations … bonne journée !

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