Flamiche aux poireaux et au Saint-Nectaire

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp

Une recette à la fois simple et réconfortante, j’ai nommé la flamiche aux poireaux ! Facile à préparer à l’avance, cette tarte aux poireaux sera parfaite, servie avec une salade verte. Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures.

Source : Personnelle

Flamiche aux poireaux et au Saint-Nectaire

Miss Bretzel
Une recette pas très légère, certes, mais il faut savoir se faire plaisir !
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Portions 6

Ingrédients
  

Pour la pâte brisée:

  • 225 g de farine
  • 110 g de beurre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 75 g d’eau

Pour la garniture:

  • 300 g de vert de poireaux
  • 1 oignon
  • 20 g d’huile d’olive
  • 100 g de lardons
  • 3 œufs
  • 150 g de crème liquide
  • 50 g de lait
  • 120 g de fromage Saint-Nectaire

Instructions
 

Pour la pâte brisée:

  • Mélanger au robot la farine avec le beurre mou coupé en petits dés.
  • Lorsque le beurre est bien incorporé à la farine, ajouter progressivement l’eau jusqu’à formation d’une boule de pâte (ne pas pétrir trop longtemps sinon votre pâte sera élastique).
  • Regrouper la pâte en une boule bien lisse, la filmer et la réserver au frigo 30 min minimum.
  • Foncer un moule à tarte beurré et la piquer à l’aide d’une fourchette. Réserver.

Pour la garniture:

  • Laver les poireaux et les couper en tronçons.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis y faire revenir les oignons pendant quelques minutes.
  • Ajouter ensuite les poireaux et laisser cuire environ 20 min en remuant souvent. Saler et poivrer.
  • Ajouter ensuite les lardons et laisser cuire encore 5 min.
  • Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la crème liquide et le lait, saler, poivrer.
  • Répartir la garniture sur le fond de tarte et verser la préparation aux œufs.
  • Détailler le Saint-Nectaire en fines tranches et les déposer sur la tarte.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 min.

Notes

Le Saint-Nectaire pourra être remplacé par un autre fromage, du Maroilles par exemple, pour les plus courageux !

Pour encore plus de facilité, cette flamiche pourra être congelée, il suffira de sortir des morceaux de tarte au fur et à mesure. Hop, le tour est joué !

Miss Bretzel

5 réponses

  1. J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. A bientôt.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog