Cookies au coeur de Gianduja

Encore une recette au Gianduja me direz-vous ! Et oui, j’en avais réalisé une grande quantité (recette ici), et il faut dire que c’est tellement bon que j’aurais envie d’en mettre partout ! Donc après avoir réalisé des chocolats et des financiers, je me suis lancée dans la confection de délicieux cookies au cœur de Gianduja.

Source : Gourmandiseries

Cookies au cœur de Gianduja

Impossible de résister à ce cœur terriblement gourmand
Temps de cuisson12 min
Temps total12 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 16 cookies

Ingrédients

Pour la pâte à cookies :

  • 1 oeuf
  • 130 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 1 pincée de levure
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 180 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 Pincée de sel

Pour la garniture :

  • 50 g de noisettes entières
  • 100 g de Giuanduja

Instructions

  • Mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu’à blanchissement.
  • Ajouter l’œuf et le sel. Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure et au bicarbonate puis travailler la pâte à la spatule ou à la feuille d’un robot.
  • Incorporer l chocolat noir grossièrement concassé et mélanger délicatement.
  • Ramasser la pâte en boule, la filmer et la réserver 1h au frais.
  • Façonner des petites boules à l’aide de vos mains puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.
  • Faire un trou au centre des boules de pâte en vous aidant de votre pouce et il placer un peu de Gianduja légèrement ramolli.
  • Recouvrir de noisettes concassées.
  • Enfourner environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 170°C.
  • Laisser refroidir avant de sortir de déguster.

Notes

Pourquoi ne pas remplacer le Gianduja par de la pâte à tartiner maison ?

C’est qu’on en devient accrocs à ces petites choses! Je ne vous raconte pas l’explosion de saveurs au moment où l’on croque dans ce coeur fondant! Impossible de ne pas aimer, je vous le garantis!

Miss Bretzel

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