Brownie aux noix caramélisées et streusel cacao aux éclats de fèves (Battle Food#40)

Brownies chocolat et noix

Pour cette nouvelle édition de la Battle Food, c’est Evin qui nous embarque sur son nuage, après que Seb du blog Poivré Seb nous faisait tirer les rois ! Ce mois ci, Evin sur un nuage nous propose de nous éclater avec un thème très gourmand, le chocolat. Comment ne pas y participer ? Alors pour ce coup, Evin, tu voulais du chocolat, eh bien en voilà : du streusel au cacao, un brownie au chocolat noir et aux pépites de chocolat, le tout accompagné de fèves de cacao ramenées du Vietnam et à la sauce Conticini qui plus est ! Je vous propose donc un voyage entre les USA et le Vietnam. Pour le petit clin d’œil, j’ai accompagné mon brownie d’un nuage de cream cheese.

Battle food logo2

Avant de donner la recette, voici un rappel des anciennes éditions dont j’ai eu l’honneur de faire partie :

Sébastien du blog Poivré Seb pour la Battle #39
Gabrielle du blog La la la cuisine pour la Battle #38
Julia du blog Les Cookines pour la Battle #37
Sonia du blog Frambuesa’s kitchen pour la Battle #36
Natacha du blog A French girl Cuisine pour la Battle #35
Hélène du blog Rock The Bretzel pour la Battle #34
Élise du blog And so we cook pour la Battle #33
Soraya du blog Chapeau Melon pour la Battle #32
Cyrielle et Marion du blog Petits Pois pour la Battle #31
Emi du blog Emi’ss cooking pour la Battle #30

Brownies chocolat et noix97

Brownie aux noix caramélisées et streusel cacao aux éclats de fèves (Battle Food#40)

Brownies chocolat et noix

Ingredients

Pour un cercle de 20 cm de diamètre :


Pour le streusel cacao aux éclats de fèves :

  • 25 g de beurre
  • 25 g de cassonade
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 25 g de farine
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • Eclats de fèves caramélisées


Pour les noix caramélisées :

  • 150 g de noix
  • 100 g de sucre
  • 25 g d’eau


Pour le brownie au chocolat :

  • 125 g de chocolat noir
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 125 g de sucre semoule
  • 65 g de farine
  • 4 oeufs
Portions 8

Instructions

Préparer le streusel cacao aux éclats de fèves :

  • Mélanger l’ensemble des ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  • Etaler le streusel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 min dans un four préchauffé à 150 °C.
  • Laisser refroidir.

Pour les noix caramélisées :

  • Dans une casserole, porter ébullition l’eau et le sucre.
  • Quand le sucre commence à caraméliser, ajouter les cerneaux de noix.
  • Continuer la cuisson sans cesser de mélanger, en veillant à bien enrober les noix avec le sirop de sucre.
  • Lorsqu’elles sont bien caramélisées, verser les noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser refroidir, puis concasser.

Pour le brownie au chocolat :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
  • Fouetter le sucre et les oeufs jusqu’à blanchiment puis ajouter alors le chocolat et le beurre
  • Incorporer la farine puis le chocolat noir concassé, et 100 g de noix de caramélisées. Verser dans un moule de 20 cm de diamètre (ou plus large si vous le souhaiter plus fin), parsemer de streusel au cacao, et placer au réfrigérateur pendant 1 h.
  • Préchauffer le four à 160° C, enfourner le brownie pour environ 45 min.

 Brownies chocolat et noix71

Je sens qu’on va se régaler, allons voir ce que les autres gourmands ont fait :

Evin sur un nuage – Cookalife Bymaeva – Aurore’s Bakery – Encore un gâteau – Cuisine Voozenoo – The Flying Flour – Petite Cuillère et Charentaises – Des Recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Popote et Nature – Douceurs Maison Osez la Gourmandise – Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages – And so we cook – Le p’tit grain de sucre – Sharing cuisine – Bistro de Jenna – Cyrielle Gourmandise – Framboises & bergamote – Mignardises et compagnie – L’atelier des Dindinettes – Keskonmangemaman ? – Les Cookines – Chapeau Melon – Un petit oiseau dans la cuisine – Mélina & Chocolat – Platapons – By acb 4 you – Comme une envie de – Mel’s way of life – The pink tea spoon – Envie d’une recette végétarienne ? – Les Délices de Loulou – Aurélie et gourmandises – Les Goûters de Nanie  Quelques Grammes de Gourmandise – Celinblog – Par faim d’arômes – Casseroles et claviers – Graine de faim kely – Cuisine 2 soeurs – Poivré Seb – Au Fil du Thym – Emi’ss cooking – La Paill’tisserie – Le Bar à thym – Le Blog de Cata – Lamia Abdelli non blogueuse  – Pourquoi pas ? – Brigitte Rolus non blogueuse – Mechouia – Rock The Bretzel – Frambuesa’s kitchen – Cookin’ Movie – Lalala cuisine – Click, Cook and Taste – Craquounette Avenue – Mel en Cuisine – Epices & Moi – Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça – Glob’Cooker – Chic,chic,chocolat – Food Fun Foto – Les casseroles de Lise – La médecine passe par la cuisine – Pause nature – Une gourmandise en musique – Milicook – Complétement meringuée – Cuisine et déco by Maria – Rappelle toi des mets – Par amour des bonnes choses – Une French girl cuisine – Recrea CAKES – Une Histoire de goûts – Un “Flo” de bonnes choses – Mon bonheur gourmand – L’histoire d’un gâteau – Laetycuisine – Sweety cook – France Beridot non blogueuse – Cuisine moi un mouton

Brownies chocolat et noix87

Miss Bretzel

PS : et vous, les collègues de monsieur, en avez pensé quoi ?

26 Comments
  • Bistro de Jenna
    5:17 PM, 28 février 2016

    5 stars
    Extrêmement Gourmand !

  • Rosenoisettes
    5:26 PM, 28 février 2016

    Absolument décadent… J’en salive d’ici !

  • bénédicte
    6:12 PM, 28 février 2016

    super gourmand !! j’adore 😉

  • Catalina
    6:18 PM, 28 février 2016

    5 stars
    humm j’adore ton brownie

  • LadyMilonguera
    7:10 PM, 28 février 2016

    Comme il me fait envie ton brownie !

  • Petite cuillère et charentaises
    7:42 PM, 28 février 2016

    Mais c’est très décadent tout ce chocolat ! J’adore ^^

    Bises

    Gabrielle

  • Adeline
    9:10 PM, 28 février 2016

    Rhooooo, quel régal !

  • Emilie Sweetness
    9:11 PM, 28 février 2016

    Hummmm j’en prendrai bien une part

  • Madame Chouquette
    9:02 AM, 29 février 2016

    Oh la la ça donne envie de chocolat dès le matin tout ça !

  • Blackprada
    10:34 AM, 29 février 2016

    J’adore le brownie, j’adore le streusel! Super association, I like it!

  • Cookin' Movie
    11:35 AM, 29 février 2016

    5 stars
    Une recette bien réconfortante et des photos magnifiques 🙂

  • Manon
    12:54 PM, 29 février 2016

    5 stars
    Chocolat et Caetera est vraiment un blog inspirant. Je suis fan de la première heure de ses recettes ultra gourmande. Je retrouve cette gourmandise dans ton brownie. C’est une bonne idée d’avoir associé les fèves de cacao qui doivent apporter du punch! Bon concrètement je suis séduite par cette recette.
    Bisous copinette

  • Alison
    1:06 PM, 29 février 2016

    5 stars
    Ce brownie a l’air décadent, je le mets de côté et il faut absolument que je le teste 🙂

  • christine
    2:36 PM, 29 février 2016

    Humm!!! Gourmand à souhait!

  • Evin sur son nuage
    3:01 PM, 29 février 2016

    4 stars
    Un brownie, un streudel ….. Wouahhhhhhhhhhh c’est juste une tuerie !
    Merci pour çette superbe participation ☁️☁️☁️☁️

  • Stéphanie
    4:08 PM, 29 février 2016

    ça fait bien envie 😉
    bises

  • Sophie
    4:37 PM, 29 février 2016

    Dément !

  • laetycuisine
    5:07 PM, 29 février 2016

    Superbe ton brownie!!

  • Senteur et Saveur
    6:12 PM, 29 février 2016

    Mmm… Ce brownie a l’air délicieux et bien gourmand!! 🙂
    Audrey

  • la cuisine de poupoule
    7:46 PM, 29 février 2016

    Un bien beau brownie
    Bonne soirée
    bises

  • Muriel
    7:57 PM, 29 février 2016

    Omg!!! C’est une tuerie ce brownie… Bises

  • Céline (Comme une envie de)
    9:06 PM, 29 février 2016

    Ton brownie doit être vraiment délicieux !! Comme toujours tes photos sont magnifiques.
    Belle soirée

  • Virginie
    11:37 AM, 1 mars 2016

    5 stars
    je salive toujours autant devant tes dessert j’adore

  • Cooking in June
    8:07 PM, 1 mars 2016

    5 stars
    Oups ! Je viens de baver sur mon clavier!

  • Coco
    11:48 AM, 2 mars 2016

    Oh là là, comme ça me fait envie tout ce chocolat!

  • Aurore
    12:06 AM, 6 mars 2016

    Tout plein de chocolat comme j’aime et ce streusel sur le dessus c’est juste parfait! biz.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google
Spotify
Consent to display content from - Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from - Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter