Bredele 2011: étoiles à la cannelle

Promis, c’est la dernière recette de petits sablés que je publie. Mais pour célébrer dignement ce jour de fêtes, ce ne sont pas de simples bredele que je vais vous présenter mais ceux que je préfère : les Zimtstern ! C’est la toute première que j’en faisais et la recette est juste parfaite (prise du blog Gourmandiseries). Je suis tombée littéralement amoureuse de ces petites étoiles au bon goût de cannelle et d’amande.

Bredeles vrac13

5.0 from 1 reviews
Bredele Part III (Etoile à la cannelle)
 
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Ingrédients
Pour une 50aine d’étoiles :
  • 160 g de farine
  • 200 g de poudre d’amande
  • 60g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de cannelle

    Pour le glaçage :
    • 1 blanc d’œuf
    • 150 g de sucre glace
    • Le jus d’un demi-citron.
    Instructions
    1. Mélanger ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre glace, la poudre d’amande et la cannelle.
    2. Ajouter les blancs d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
    3. Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
    4. Découper des étoiles et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
    5. Enfourner 7 min dans un four préchauffé à 150 °C.
    6. Une fois les étoiles refroidies sur une grille, procéder au glaçage : battre le blanc d’œuf en neige et incorporer délicatement le sucre glace puis le jus de citron.
    7. Tremper le dessus des étoiles dans le glaçage et laisser sécher quelques heures (Vous pouvez le faire au pinceau).

    Comme le préconise Gourmandiseuse, les étoiles sont meilleures si elles sont bien épaisses, avec un délicieux gout d’amande et de cannelle !

    Bredeles vrac45

    J’en profite pour vous souhaiter de très bonnes fêtes, nous rentrons dans nos familles dans l’Est de la France (retrouver mes bretzels !), je ne serai donc pas très présente sur la toile les prochains jours. Je viendrai tout de même vous rendre visite de temps en temps, ce n’est pas le bout du monde !!

     Joyeux Noël !

     Miss Bretzel

    Commentaires

    1. je ne m’en lasse pas de tes gourmandises !
      Je te souhaite un joyeux Noël plein de bonheur, de gaité et de bonnes surprises !

      • Aubry

        Coucou
        Dans la recette initiale, l’on dit de mettre une feuille avec les ingrédients
        Mais de quelle feuille s’agit-il ?
        Une réponse rapide serait la bienvenue.
        Merci

    2. elles sont superbes tes étoiles à la cannelle passes un bon réveillon et un joyeux noel !

    3. Encore des jolies mignardises à déguster entre amis!!!!!!!!!!!!!!!!
      ou famille!
      Je te souhaite de passer de bonnes fêtes!

    4. C’est également le recette de biscuits que je préfère ;o) Je te souhaite également de très joyeuses fêtes !
      Bises,
      Alex

    5. Mais moi je ne m’en lasse pas de ces petits biscuits ! ))
      Joyeux Noël ! Bisous

    6. C encore une belle proposition de ptitsgateaux! Bonne journee

    7. Oh ça me rappelle les petites étoiles d’alsace que j’aime tant (et qui sont si chères ici !!!) Tes sablés sont superbes !

    8. Moi aussi j’en ai fait cette année, car en plus d’être délicieuses, ces étoiles sont trop jolies.
      Bonnes fêtes les Bretzel!

    9. Par manque de temps nous n’avons pas fait d’étoiles à la cannelle cette année, mais j’adore ça!

    10. Oui, moi aussi c’est mes sablés préférés et tu les as réussi à merveille, hum!!

    11. Elles sont chouettes ces petites mignardises^^
      J’espère que tu as passé un bon reveillon

    12. cannelle et citron !!!! je ne connais pas l’association de ces 2 saveurs ! toutefois eux aussi me plaisent bon bien ayant vus tout tes merveilles y a plus qu’a te fourguer mon adresse pour mon tit colis mdr !!!! de mdr !!!!!
      bisous loloche

    13. Ils sont très jolis ces gâteaux! je t’en prends un!
      Bonne fête de fin d’année.
      Brigitte

    14. J’avais dit que j’en ferais…Et puis j’ai fait d’autres biscuits!! Ta recette et tes photos me rappellent pourquoi j’ne voulais tant!! De beaux biscuits bien épais à l’amande et à la cannelle, tout ce que j’aime!

    15. moi je ne me lasse pas de tout ces bredeles…
      et hop… je t’en pique un au passage bisous

    16. tes etoiles me font penser l’epoque ou je passer noel avec mes grand parents les tiens sont tres bien reussit
      merci bisous

    17. ton glaçage est bien réussi…et tes étoiles sont à croquer…
      agréable nuit
      bisous

    18. Décidément c’est toujours un plaisir de voir et surtout de manger des bredele. Bizz, à bientôt et très bon réveillon.

    19. Vraiment traditionnels ces biscuits mais si bons!!! Je tacherai d’en faire l’année prochaine!!! les tiens sont parfaits!! Bonnes fêtes et à bientôt.

    20. mon dernier petit message de l’année…
      Passes d’excellentes fêtes de fin d’année …
      et à très bientôt bizzzzz

    21. Je passe te souhaiter un bon reveillon et une heureuse année 2012 !!! bises Lou

    22. Max

      Bonjour
      Au debut, faut il battre les 2 oeufs en neige ?

    23. Le bruchec

      Bonjour, je vais essayer cette recette ça m’a l’air délicieux. J’ai une question sur le début de la recette, faut il battre les blancs d’oeufs au début de la recette ?
      En attente d’une réponse de votre part,
      Dorothée

    24. Carole

      Magnifique recette les ingrédients sont super bien dosé tout le monde les adores !
      Merci pour vos recettes quinon toutes du succès.

    25. Stephane

      Il y a un problème deux blancs d’œufs ne suffisent pas dommage de publier avec une erreur dans la recette …

    Partagez vos idées !

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