Promis, c’est la dernière recette de petits sablés que je publie. Mais pour célébrer dignement ce jour de fêtes, ce ne sont pas de simples bredele que je vais vous présenter mais ceux que je préfère : les Zimtstern ! C’est la toute première que j’en faisais et la recette est juste parfaite (prise du blog Gourmandiseries). Je suis tombée littéralement amoureuse de ces petites étoiles au bon goût de cannelle et d’amande.
Bredele Part III (Etoile à la cannelle)
Ingrédients
Pour une 50aine d’étoiles :
- 160 g de farine
- 200 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 2 grosses cuillères à soupe de cannelle
Pour le glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 150 g de sucre glace
- Le jus d’un demi-citron.
Instructions
- Mélanger ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre glace, la poudre d’amande et la cannelle.
- Ajouter les blancs d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
- Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
- Découper des étoiles et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 7 min dans un four préchauffé à 150 °C.
- Une fois les étoiles refroidies sur une grille, procéder au glaçage : battre le blanc d’œuf en neige et incorporer délicatement le sucre glace puis le jus de citron.
- Tremper le dessus des étoiles dans le glaçage et laisser sécher quelques heures (Vous pouvez le faire au pinceau).
Comme le préconise Gourmandiseuse, les étoiles sont meilleures si elles sont bien épaisses, avec un délicieux gout d’amande et de cannelle !
J’en profite pour vous souhaiter de très bonnes fêtes, nous rentrons dans nos familles dans l’Est de la France (retrouver mes bretzels !), je ne serai donc pas très présente sur la toile les prochains jours. Je viendrai tout de même vous rendre visite de temps en temps, ce n’est pas le bout du monde !!
Joyeux Noël !
Miss Bretzel
55 réponses
je ne m’en lasse pas de tes gourmandises !
Je te souhaite un joyeux Noël plein de bonheur, de gaité et de bonnes surprises !
Coucou
Dans la recette initiale, l’on dit de mettre une feuille avec les ingrédients
Mais de quelle feuille s’agit-il ?
Une réponse rapide serait la bienvenue.
Merci
elles sont superbes tes étoiles à la cannelle passes un bon réveillon et un joyeux noel !
je les adore, elles sont réussies!!!
Encore des jolies mignardises à déguster entre amis!!!!!!!!!!!!!!!!
ou famille!
Je te souhaite de passer de bonnes fêtes!
C’est également le recette de biscuits que je préfère ;o) Je te souhaite également de très joyeuses fêtes !
Bises,
Alex
Mais moi je ne m’en lasse pas de ces petits biscuits ! ))
Joyeux Noël ! Bisous
C’est une délicieuse recette! Je te souhaite un Joyeux Noël!
C encore une belle proposition de ptitsgateaux! Bonne journee
passe une bonne semaine gourmande
Oh ça me rappelle les petites étoiles d’alsace que j’aime tant (et qui sont si chères ici !!!) Tes sablés sont superbes !
A déguster de toute urgence avec un bon chocolat chaud!! ^^ Joyeuses fêtes miss. Bises
Moi aussi j’en ai fait cette année, car en plus d’être délicieuses, ces étoiles sont trop jolies.
Bonnes fêtes les Bretzel!
J’ai l’habitude d’en acheter, c’est délicieux ! Bravo !
Ils sont superbes !!
Par manque de temps nous n’avons pas fait d’étoiles à la cannelle cette année, mais j’adore ça!
Et tu nous régales, encore et encore!!
bisous
lili
Oui, moi aussi c’est mes sablés préférés et tu les as réussi à merveille, hum!!
de beaux petits sablés qui n’ont pas du faire long feu !!! bonne journée
Elles sont chouettes ces petites mignardises^^
J’espère que tu as passé un bon reveillon
trop beau ces étoiles
hummmmmmmm
bisous
oh la la la la faute trop belle ces étoiles
hi hi hi
cannelle et citron !!!! je ne connais pas l’association de ces 2 saveurs ! toutefois eux aussi me plaisent bon bien ayant vus tout tes merveilles y a plus qu’a te fourguer mon adresse pour mon tit colis mdr !!!! de mdr !!!!!
bisous loloche
J’y résisterai meme pas 1/2 seconde!
Ces petits gateaux me font de l’oeil…Bises…
Ils sont très jolis ces gâteaux! je t’en prends un!
Bonne fête de fin d’année.
Brigitte
J’avais dit que j’en ferais…Et puis j’ai fait d’autres biscuits!! Ta recette et tes photos me rappellent pourquoi j’ne voulais tant!! De beaux biscuits bien épais à l’amande et à la cannelle, tout ce que j’aime!
moi je ne me lasse pas de tout ces bredeles…
et hop… je t’en pique un au passage bisous
tes etoiles me font penser l’epoque ou je passer noel avec mes grand parents les tiens sont tres bien reussit
merci bisous
ton glaçage est bien réussi…et tes étoiles sont à croquer…
agréable nuit
bisous
Que de merveilles…
Bon jeudi, bisous.
Décidément c’est toujours un plaisir de voir et surtout de manger des bredele. Bizz, à bientôt et très bon réveillon.
Coucou du jeudi …. bientôt la fin de l’année …déjà!
Bisous
Ils sont magnifique
Miaaaaammm!!! ça a l’air délicieux!!
Vraiment traditionnels ces biscuits mais si bons!!! Je tacherai d’en faire l’année prochaine!!! les tiens sont parfaits!! Bonnes fêtes et à bientôt.
mon dernier petit message de l’année…
Passes d’excellentes fêtes de fin d’année …
et à très bientôt bizzzzz
Je passe te souhaiter un bon reveillon et une heureuse année 2012 !!! bises Lou
bon réveillon
Bonne Année et Bonne Santé pour l’année 2012 la Belle !!!
Gros bisous
je te souhaite une trés bonne année 2012!!! bises Lou
Humm très très gourmand ^ – ^ Bonne et heureuse année 2012
Ils sont adorables ces petits sablés !!!
Bonjour
Au debut, faut il battre les 2 oeufs en neige ?
une recette testée et approuvée ce week-end !
Bonjour, je vais essayer cette recette ça m’a l’air délicieux. J’ai une question sur le début de la recette, faut il battre les blancs d’oeufs au début de la recette ?
En attente d’une réponse de votre part,
Dorothée
Pas besoin de battre les blancs en neige!
combien de temps se gardent ces petits gateaux ?
Ils se conservent bien 3 semaines!
Magnifique recette les ingrédients sont super bien dosé tout le monde les adores !
Merci pour vos recettes quinon toutes du succès.
Suis je la seule qui a réussi à faire des étoiles dur comme du béton ?
Peut-être un problème de cuisson, c’est un classique à chaque noel et je n’ai aucun souci…
Il y a un problème deux blancs d’œufs ne suffisent pas dommage de publier avec une erreur dans la recette …
Je fais cette recette tous les années, et je n’ai pas de soucis. Quel est le problème? Pour ma part, il n’y a pas d’erreur dans la recette
J’ai réalisé ces étoiles parmi d’autres bredeles du site et elles ont rencontré un succès fou !!!! Super recette, on adore et cela va devenir un classique chaque année. Merci beaucoup pour toutes ces délicieuses recettes 🙂
Belle fin d’année.