Promis, c’est la dernière recette de petits sablés que je publie. Mais pour célébrer dignement ce jour de fêtes, ce ne sont pas de simples bredele que je vais vous présenter mais ceux que je préfère : les Zimtstern ! C’est la toute première que j’en faisais et la recette est juste parfaite (prise du blog Gourmandiseries). Je suis tombée littéralement amoureuse de ces petites étoiles au bon goût de cannelle et d’amande.
Bredele Part III (Etoile à la cannelle)
Ingredients
Pour une 50aine d’étoiles :
- 160 g de farine
- 200 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 2 grosses cuillères à soupe de cannelle
Pour le glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 150 g de sucre glace
- Le jus d’un demi-citron.
Instructions
- Mélanger ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre glace, la poudre d’amande et la cannelle.
- Ajouter les blancs d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
- Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
- Découper des étoiles et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 7 min dans un four préchauffé à 150 °C.
- Une fois les étoiles refroidies sur une grille, procéder au glaçage : battre le blanc d’œuf en neige et incorporer délicatement le sucre glace puis le jus de citron.
- Tremper le dessus des étoiles dans le glaçage et laisser sécher quelques heures (Vous pouvez le faire au pinceau).
Comme le préconise Gourmandiseuse, les étoiles sont meilleures si elles sont bien épaisses, avec un délicieux gout d’amande et de cannelle !
J’en profite pour vous souhaiter de très bonnes fêtes, nous rentrons dans nos familles dans l’Est de la France (retrouver mes bretzels !), je ne serai donc pas très présente sur la toile les prochains jours. Je viendrai tout de même vous rendre visite de temps en temps, ce n’est pas le bout du monde !!
Joyeux Noël !
Miss Bretzel
55 Comments
En gourmandise..
je ne m’en lasse pas de tes gourmandises !
Je te souhaite un joyeux Noël plein de bonheur, de gaité et de bonnes surprises !
Aubry
Coucou
Dans la recette initiale, l’on dit de mettre une feuille avec les ingrédients
Mais de quelle feuille s’agit-il ?
Une réponse rapide serait la bienvenue.
Merci
doudoute
elles sont superbes tes étoiles à la cannelle passes un bon réveillon et un joyeux noel !
cannelle
je les adore, elles sont réussies!!!
novice en cuisin
Encore des jolies mignardises à déguster entre amis!!!!!!!!!!!!!!!!
ou famille!
Je te souhaite de passer de bonnes fêtes!
Alex
C’est également le recette de biscuits que je préfère ;o) Je te souhaite également de très joyeuses fêtes !
Bises,
Alex
Amélie
Mais moi je ne m’en lasse pas de ces petits biscuits ! ))
Joyeux Noël ! Bisous
Cuisine Colorée
C’est une délicieuse recette! Je te souhaite un Joyeux Noël!
Lou
C encore une belle proposition de ptitsgateaux! Bonne journee
sandra
passe une bonne semaine gourmande
Sophie
Oh ça me rappelle les petites étoiles d’alsace que j’aime tant (et qui sont si chères ici !!!) Tes sablés sont superbes !
poupougnette
A déguster de toute urgence avec un bon chocolat chaud!! ^^ Joyeuses fêtes miss. Bises
Praline
Moi aussi j’en ai fait cette année, car en plus d’être délicieuses, ces étoiles sont trop jolies.
Bonnes fêtes les Bretzel!
Rolly
J’ai l’habitude d’en acheter, c’est délicieux ! Bravo !
pourvospalais
Ils sont superbes !!
Maike
Par manque de temps nous n’avons pas fait d’étoiles à la cannelle cette année, mais j’adore ça!
lili2509
Et tu nous régales, encore et encore!!
bisous
lili
c-line
Oui, moi aussi c’est mes sablés préférés et tu les as réussi à merveille, hum!!
soficook
de beaux petits sablés qui n’ont pas du faire long feu !!! bonne journée
cookinglili
Elles sont chouettes ces petites mignardises^^
J’espère que tu as passé un bon reveillon
christèle
trop beau ces étoiles
hummmmmmmm
bisous
christèle
oh la la la la faute trop belle ces étoiles
hi hi hi
loloche
cannelle et citron !!!! je ne connais pas l’association de ces 2 saveurs ! toutefois eux aussi me plaisent bon bien ayant vus tout tes merveilles y a plus qu’a te fourguer mon adresse pour mon tit colis mdr !!!! de mdr !!!!!
bisous loloche
Miamana
J’y résisterai meme pas 1/2 seconde!
sucre d'orge
Ces petits gateaux me font de l’oeil…Bises…
Brigitte
Ils sont très jolis ces gâteaux! je t’en prends un!
Bonne fête de fin d’année.
Brigitte
Minimirabelle
J’avais dit que j’en ferais…Et puis j’ai fait d’autres biscuits!! Ta recette et tes photos me rappellent pourquoi j’ne voulais tant!! De beaux biscuits bien épais à l’amande et à la cannelle, tout ce que j’aime!
Yolande
moi je ne me lasse pas de tout ces bredeles…
et hop… je t’en pique un au passage bisous
nedjma
tes etoiles me font penser l’epoque ou je passer noel avec mes grand parents les tiens sont tres bien reussit
merci bisous
Asmali
ton glaçage est bien réussi…et tes étoiles sont à croquer…
agréable nuit
bisous
Leila
Que de merveilles…
Bon jeudi, bisous.
crevette
Décidément c’est toujours un plaisir de voir et surtout de manger des bredele. Bizz, à bientôt et très bon réveillon.
R'Evelyne
Coucou du jeudi …. bientôt la fin de l’année …déjà!
Bisous
alexiacuisine
Ils sont magnifique
Cuisine Colorée
Miaaaaammm!!! ça a l’air délicieux!!
Vanille
Vraiment traditionnels ces biscuits mais si bons!!! Je tacherai d’en faire l’année prochaine!!! les tiens sont parfaits!! Bonnes fêtes et à bientôt.
Yolande
mon dernier petit message de l’année…
Passes d’excellentes fêtes de fin d’année …
et à très bientôt bizzzzz
lou
Je passe te souhaiter un bon reveillon et une heureuse année 2012 !!! bises Lou
AurelieWa
bon réveillon
Créa'Délices
Bonne Année et Bonne Santé pour l’année 2012 la Belle !!!
Gros bisous
lou
je te souhaite une trés bonne année 2012!!! bises Lou
Christelle
Humm très très gourmand ^ – ^ Bonne et heureuse année 2012
Carollinette
Ils sont adorables ces petits sablés !!!
Max
Bonjour
Au debut, faut il battre les 2 oeufs en neige ?
Rolly
une recette testée et approuvée ce week-end !
Le bruchec
Bonjour, je vais essayer cette recette ça m’a l’air délicieux. J’ai une question sur le début de la recette, faut il battre les blancs d’oeufs au début de la recette ?
En attente d’une réponse de votre part,
Dorothée
Miss Bretzel
Pas besoin de battre les blancs en neige!
sylviane rouvier
combien de temps se gardent ces petits gateaux ?
Miss Bretzel
Ils se conservent bien 3 semaines!
Carole
Magnifique recette les ingrédients sont super bien dosé tout le monde les adores !
Merci pour vos recettes quinon toutes du succès.
Séverine
Suis je la seule qui a réussi à faire des étoiles dur comme du béton ?
Miss Bretzel
Peut-être un problème de cuisson, c’est un classique à chaque noel et je n’ai aucun souci…
Stephane
Il y a un problème deux blancs d’œufs ne suffisent pas dommage de publier avec une erreur dans la recette …
Miss Bretzel
Je fais cette recette tous les années, et je n’ai pas de soucis. Quel est le problème? Pour ma part, il n’y a pas d’erreur dans la recette
Sandrine
J’ai réalisé ces étoiles parmi d’autres bredeles du site et elles ont rencontré un succès fou !!!! Super recette, on adore et cela va devenir un classique chaque année. Merci beaucoup pour toutes ces délicieuses recettes 🙂
Belle fin d’année.