On continue avec des biscuits qui nous emmènent un peu plus loin qu’en Alsace, ils nous font même traverser un océan. En effet, une petite touche canadienne s’est glissée avec du sirop d’érable et des noix de pécan.
Source : Puce bleue
Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan
Ingrédients
Pour environ 30 biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
- 170 g de farine
- 1 pincée de sel
- 30 g de noix de pécan
- 115 g de beurre
- 75 g de sucre
- 30 ml de sirop d'érable
- 1 jaune d'oeuf
Pour la finition :
- Noix de pécan entières
- 1 blanc d'oeuf
- Cassonade
Instructions
- Mélanger la farine avec le sel et les noix de pécan finement hachées.
- Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Bien mélanger et ajouter la farine.
- Travailler la pâte jusqu’à formation d’une pâte bien homogène.
- Filmer et réserver au frais pendant environ 1h.
- Abaisser la pâte d’une épaisseur de 5 mm sur une surface farinée.
- Détailler des disques de pâte de 5 cm de diamètre (ou de feuilles d’érable) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les biscuits de blancs d’œufs et déposer une noix de pécan. Saupoudrer de sucre cassonade.
- Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords soient colorés.
- Réserver dans une boite hermétique.
Ces biscuits sont très parfumés, ils sont même mon coup de cœur de cette saison 2018 ! On se retrouve demain pour une nouvelle recette, je compte sur vous !
Miss Bretzel
15 réponses
hhummmmm ils sont craquant tes sablés!!! bisous
Très sympa ces petits sablés!
Qu’ils sont mignons ces petits biscuits à l’érable et pécan!
Trop mimis ces petits bredeles !
Mais comment trouvez vous le temps de publier tant de belles recettes ?! Je n’ai jamais été déçue lorsque j’ai tenté d’en reproduire ! Votre blog est un “régal pour les yeux” aussi. Merci !
J’adore l’originalité de cette recette… et la forme des sablés !!!
Merci pour toutes ces bonnes idées !
Entièrement d’accord avec Bourdeau.
Une tuerie ces petits sablés, merci pour la recette testée et approuvée!
Bonjour,
Par quoi peut-on remplacer le sirop d’érable si on en manque ?
Du miel ?
Merci beaucoup 😗
Oui du miel devrait faire l’affaire, à tester.
Une des meilleures recettes de biscuits pour nous.
Un grand merci.
Merci à vous!
Délicieux ! merci pour ces superbes recettes
Bonjour, peut on congeler la pâte ? Où la préparer 3 jours avant ? Merci
Les 2 sont faisables !