On continue avec des biscuits qui nous emmènent un peu plus loin qu’en Alsace, ils nous font même traverser un océan. En effet, une petite touche canadienne s’est glissée avec du sirop d’érable et des noix de pécan.
Source : Puce bleue
Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan
Ingredients
Pour environ 30 biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
- 170 g de farine
- 1 pincée de sel
- 30 g de noix de pécan
- 115 g de beurre
- 75 g de sucre
- 30 ml de sirop d'érable
- 1 jaune d'oeuf
Pour la finition :
- Noix de pécan entières
- 1 blanc d'oeuf
- Cassonade
Instructions
- Mélanger la farine avec le sel et les noix de pécan finement hachées.
- Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Bien mélanger et ajouter la farine.
- Travailler la pâte jusqu’à formation d’une pâte bien homogène.
- Filmer et réserver au frais pendant environ 1h.
- Abaisser la pâte d’une épaisseur de 5 mm sur une surface farinée.
- Détailler des disques de pâte de 5 cm de diamètre (ou de feuilles d’érable) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les biscuits de blancs d’œufs et déposer une noix de pécan. Saupoudrer de sucre cassonade.
- Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords soient colorés.
- Réserver dans une boite hermétique.
Ces biscuits sont très parfumés, ils sont même mon coup de cœur de cette saison 2018 ! On se retrouve demain pour une nouvelle recette, je compte sur vous !
Miss Bretzel
15 Comments
sotis
hhummmmm ils sont craquant tes sablés!!! bisous
LAKIWIZINE
Très sympa ces petits sablés!
Muriel
Qu’ils sont mignons ces petits biscuits à l’érable et pécan!
LadyMilonguera
Trop mimis ces petits bredeles !
Bourdeau
Mais comment trouvez vous le temps de publier tant de belles recettes ?! Je n’ai jamais été déçue lorsque j’ai tenté d’en reproduire ! Votre blog est un “régal pour les yeux” aussi. Merci !
Valérie B
J’adore l’originalité de cette recette… et la forme des sablés !!!
Merci pour toutes ces bonnes idées !
lise
Entièrement d’accord avec Bourdeau.
Je maintiendrai
Une tuerie ces petits sablés, merci pour la recette testée et approuvée!
Kremer
Bonjour,
Par quoi peut-on remplacer le sirop d’érable si on en manque ?
Du miel ?
Merci beaucoup 😗
Miss Bretzel
Oui du miel devrait faire l’affaire, à tester.
Stéphanie
Une des meilleures recettes de biscuits pour nous.
Un grand merci.
Miss Bretzel
Merci à vous!
Sophie
Délicieux ! merci pour ces superbes recettes
Sophie
Bonjour, peut on congeler la pâte ? Où la préparer 3 jours avant ? Merci
Miss Bretzel
Les 2 sont faisables !