Bredele 2017 : Pain aux amandes

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Avec cette recette, je clôture la saison des Bredele 2017 ! L’amande est l’élément principal de ces biscuits, ce qui n’est pas pour me déplaire ! Encore un grand merci à Florence du blog Un Flo de bonnes choses pour toutes ces recettes, quelle source d’inspiration !

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Source : Un Flo de bonnes choses

Bredele 2017 : Pain aux amandes

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour environ 50 pains aux amandes:

  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 5 g de cannelle
  • 150 g de beurre
  • 100 g d’amandes effilées
  • 1 œuf

Instructions
 

  • Mélanger la farine avec le sucre, la cannelle et le beurre en travaillant la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  • Incorporer les amandes effilées ainsi que l’œuf et former une pâte homogène.
  • Étaler la pâte en un carré de 4 cm d’épaisseur.
  • Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement une nuit).
  • Découper la pâte en parallélépipèdes rectangles (pavés) de la longueur de l’abaisse et de 4 cm de largueur et de hauteur. Réserver au frais 30 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Détailler des tranches de 4 à 6 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C.
  • Laisser refroidir à la sortie du four et conserver dans une boite hermétique en métal.

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Et voilà, j’espère que toutes ces recettes de Bredele vous inspirons ! Quel plaisir d’offrir des petits sachets de biscuits à son entourage !

Miss Bretzel

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