Bredele 2017 : Pain aux amandes

Avec cette recette, je clôture la saison des Bredele 2017 ! L’amande est l’élément principal de ces biscuits, ce qui n’est pas pour me déplaire ! Encore un grand merci à Florence du blog Un Flo de bonnes choses pour toutes ces recettes, quelle source d’inspiration !

Source : Un Flo de bonnes choses

Bredele 2017 : Pain aux amandes

Ingredients

Pour environ 50 pains aux amandes:

• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 5 g de cannelle
• 150 g de beurre
• 100 g d’amandes effilées
• 1 œuf

Instructions

• Mélanger la farine avec le sucre, la cannelle et le beurre en travaillant la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Incorporer les amandes effilées ainsi que l’œuf et former une pâte homogène.
• Étaler la pâte en un carré de 4 cm d’épaisseur.
• Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement une nuit).
• Découper la pâte en parallélépipèdes rectangles (pavés) de la longueur de l’abaisse et de 4 cm de largueur et de hauteur. Réserver au frais 30 min.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Détailler des tranches de 4 à 6 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C.
• Laisser refroidir à la sortie du four et conserver dans une boite hermétique en métal.

Et voilà, j’espère que toutes ces recettes de Bredele vous inspirons ! Quel plaisir d’offrir des petits sachets de biscuits à son entourage !

Miss Bretzel