Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat noir

Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat noir

Ingredients

Pour une trentaine de cookies :

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure
• 1 œuf
• 125 g de beurre aux cristaux de sel
• 100 g de flocons d’avoine
• 125 g de chocolat noir
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de sucre cassonade.

Instructions

• Concasser le chocolat en grosses petites grossières.
• Mélanger les deux sucres avec le beurre mou jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse. Y incorporer l’œuf.
• Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, les flocons et les pépites.
• Mélanger sans trop travailler la pâte.
• Façonner des boules de la grosseur d’une noix et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Aplatir légèrement les boules à l’aide d’une cuillère en bois et enfourner 10 min à 180 °C.
• Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les dévorer.

J’ai poussé la gourmandise en confectionnant des cookies géants et je ne regrette pas (en les laissant cuire un peu plus longtemps !). On obtient un cookie croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur comme je les aime. Il nous a juste fallu deux petites soirées pour dévorer les 30 cookies à nous deux ! On n’en était pas fier ! Je suis très satisfaite de la texture apportée par les flocons d’avoine, je retenterai l’expérience en déclinant la recette, j’ai hâte !

Bonne gourmandise,

Miss Bretzel