Sablés bretons (ronde Interblog # 25)

Palets bretons

Pour ma toute première participation à la Ronde interBlog, je devais aller piocher une recette sur le blog les Délices de Thithoad et c’est BabaKitchen qui venait en choisir une chez moi ! Je n’ai pas hésité longtemps pour faire mon choix, depuis le temps que je voulais réaliser mes premiers palets bretons, voilà, c’est chose faite !

Sablés bretons (Ronde Interblog # 25)
 
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Ingrédients
Pour 8 palets :

  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre salé aux cristaux de sel
  • 70 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
Instructions
  1. Blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.
  2. Ajouter le beurre en pommade, et lisser le mélange.
  3. Incorporer la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Laisser reposer la pâte une heure au frigo.
  5. Former des petits palets et les placer dans des moules à muffins lisses en aplatissant la surface.
  6. Enfourner 15 – 20 min à 160 °C.

Palets bretons

Je pense ne pas les avoir laissés assez cuire car j’ai trouvé que les sablés étaient un peu mous. Mais je suis quand même très satisfaite du résultat. J’ai même poussé la gourmandise jusqu’à découper les palets dans le sens de la longueur et en y ajoutant une cuillère de caramel au beurre salé (recette ici) et des éclats de spéculoos !

Palets bretons

Un vrai petit régal breton !

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Coucou !! miam les jolis sablés j’en croque un !! se soir pas envie de faire a manger trop fatigué, j’attends que mon mari rentre avec les kebab et en l’attendant je me torture a regarder les délices sur les blog !!! bisous bisous

  2. A ce que je vois tu es tombée sur une gourmande…encore moins que toi…le coup du caramel salé en + ! bravo !!!
    belle journée

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