Encore une trouvaille qui a fait fureur sur la blogosphère, et comme toujours, je mets un temps fou à tester les recettes « à la mode »… Je ne sais pas comment vous faites vous, pour être aussi réactives ? C’est la version de Lucie et son joli blog Goulucieusement qui, avec sa version aux 3 fromages, m’a finalement donné la motivation pour l’essayer. Merci à elle !
Pull Appart Bread aux 3 fromages
Ingrédients
Pour un moule à cake classique:
Pour la pâte à brioche :
- 250 g de farine
- 10 g de Maïzena
- 15 cl d’eau
- 12 g de levure fraîche de boulangerie
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
Pour la garniture aux trois fromages :
- 100 g de coulis de tomates
- 60 g de Mozzarella
- 100 g de buche de chèvre
- 80 g de Gorgonzola
- Origan poivre
Instructions
Pour la pâte à brioche :
- Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter la levure de boulangerie émiettée.
- Ajouter l’eau et l’huile d’olive puis pétrir pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et élastique.
- Laisser lever la pâte pendant environ 1h dans un endroit tempéré jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazer la pâte et l’étaler sur une surface farinée en essayant de lui donner une forme rectangulaire.
Pour la garniture et le façonnage :
- Etaler le coulis de tomates sur la pâte briochée et parsemer les fromages détaillés en petits morceaux.
- Poivrer et assaisonner d’origan.
- Découper la pâte en gros carrés et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés (J’ai du découpé une 10aine de carrés).
- Remettre le moule à plat et l’enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 min.
L’idée de cette brioche à effeuiller m’a beaucoup séduite. Idéale à partager au moment de l’apéritif, ses garnitures peuvent être modifiées à l’infini. D’ailleurs la version sucrée au caramel au beurre salé et poires de Lucie me tente beaucoup aussi !
Miss Bretzel
27 réponses
miamm il est superbe, j en veux
j’en ai l’eau à la bouche de bon matin
ça nous tente carrément ! 🙂
Waw, moi qui n’aime pas le salé le matin, j’en ai l’eau à la bouche !!!
C’est dire s’il est réussi et appétissant !
Très sympa ce full apart bread :
C’est une idée originale et ça donne vraiment envie ! pour pétrir on peut le faire au robot ?
Coucou Sébastien! Oui bien entendu, tu peux pétrir au robot! Merci de me suivre!!! D’ailleurs, je ne sais pas si tu reçois mes réponses en fait? Bonne journée!
question réactivité chez nous ça se compte en année:)
trop sympa cette recette
Bisous bisous
Pour l’apéro ce doit être tellement sympa !
Bonne soirée
a essayer en version salé hummm
sympaaaaa cette version au fromage
Merci beaaaucoup Hélène d’avoir testé ma recette !!!!
Ravie que ça t’ai plu !!!!!!
Gros bisous !!
Tu sais comment me mettre l’eau à la bouche !!! 😉 Biz
A tester!! Merci pour la recette. Bonne soirée!
Moi non plus je n’ai pas encore tester pourtant j’adorerais ça je’ en suis sur ^^
Le tiens est très appétissant !!!
Je craque littéralement pour cette merveille! Miam!
Mmm… c’est malin, j’ai faim maintenant!! 😉
belle journée
Je suis pire que toi….je n’en ai meme pas entendu parler…mtnt que je connais il faut que je trouve le temps et l occasion alors comptons encore 3mois de plus hihi. Bisou
http://www.justine-cuisine.com/2015/02/pull-apart-bread-aux-3fromages-ou-brioche-a-effeuiller.html
j’adore ça moi! à l’apéro c’est un délice!!
je suis partante pour un apéro quant tu veux .. je vois que moi aussi je suis en retard alors 😉
j’adore l’ajout de gorgonzola pour réhausser le tout! une recette au top, une nouvelle fois bien mise en valeur! 🙂 bonne journée
j’adoooore !!! ça doit être trop trop bon ! ;P
faudrait que je m’y mette moi aussi 😉 le tien est appaitissant !
mais je ne connais pas cette merveille !!
je suis comme toi, je mets un temps fou à tester
Coucou, voici mon pull apart bread, tiré de ta version =)
http://www.justine-cuisine.com/2015/02/pull-apart-bread-aux-3fromages-ou-brioche-a-effeuiller.html
C’était un régal !!
Bises
ça a l’air très bon! Je vais tester ce soir !