Moelleux au citron, cœur fondant au lemon curd

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A la recherche d’une recette pour écouler vos citrons, vous êtes au bon endroit ! Un dessert tout simple, mais très gourmand, à condition d’aimer les saveurs acides. Pour obtenir un cœur un peu plus fondant, je vous conseille de déguster ces moelleux tièdes. Et pourquoi ne pas les accompagner d’une boule de glace à la noix de coco ?

Moelleux-citron35Source : Larousse cuisine

Moelleux au citron, cœur fondant au lemon curd
 
Auteur:
Nombre de couverts: 4
Ingrédients
Pour 4 moelleux :

  • 110 g de beurre
  • 2 citrons non traités
  • 110 g de sucre en poudre
  • 110 g de farine + pour les moules
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 œufs
  • 4 grosses cuillères à café de lemon curd (recette à venir)
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre.
Instructions
  1. Mélanger le beurre fondu avec le sucre, puis ajouter la farine mélangée à la levure, les œufs, le zeste et le jus des citrons.
  2. Beurrer et fariner 4 moules de 10 cm de diamètre.
  3. Répartir la moitié de la pâte dans les moules, puis déposer une cuillère de lemon curd au centre de chacun et recouvrir du reste de pâte.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15 min.
  5. Sortir les moelleux du four, laisser refroidir 5 min avant de démouler.
  6. Déguster tiède.

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Rapide et facile à faire, je vous conseillerai tout de même de réaliser votre lemon curd maison ! Ca n’en sera que meilleur. Si vous voulez un résultat plus fondant, écourter un peu le temps de cuisson.

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Miss Bretzel

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