Cake ricotta, fèves et tomates

Cake ricotta fèves et tomates

Deux recettes de cake en peu de temps, je sais, c’est beaucoup ! Mais je trouve ça très pratique à cette époque de l’année, surtout lorsque l’on est invité à manger à droite et à gauche et que ça fait toujours plaisir de ne pas venir les mains vides. En plus, ce genre de plat se transporte facilement, on n’a pas besoin de faire un effort surhumain sur la présentation. On peut varier les goûts et les formes à l’infini, le tout sans se prendre la tête. Que demander de plus ?

Cake ricotta, fèves et tomates
 
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Ingrédients
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 8 cL de lait
  • 5 cL d'huile d'olive
  • 100 g de ricotta
  • 200 g de fèves surgelées
  • 2 petites tomates
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de basilic
Instructions
  1. Ebouillanter 2 min les fèves et les essorer.
  2. Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les oeufs, le lait, l'huile et la ricotta.
  3. Incorporer les fèves, les tomates coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées.
  4. Saler et poivrer.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180 °C (vérifier la cuisson avec un la pointe d'un couteau).

On obtient un cake très moelleux, comme me l’aura fait remarquer l’un des mes cobayes, certainement dû à l’ajout de la ricotta à la base classique d’un cake. Bref, très bon !

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Miam miam… ton cake m’a l’air super bon au tout cas il me donne envie de t’en piquer une p’tite part!

  2. Période cake???? Hmmm cette recette semble vraiment très originale, il faut que j’aille fouiner sur mon marché voir s’il y a encore des fèves…….

  3. la ricotta peut aussi s’utiliser dans des cakes sucrés et je te le conseille, cela apporte beaucoup de moelleux comme dans ta recette salée, il est superbe ton cake miiam

  4. je suis totalement d’accord avec toi. Les cakes, c’est comme les quiches. Tjs bon, facile à transporter et pour les pique nique, apéro chez des amis … Pratique à amener

  5. Je ne cuisine jamais les fèves, il serait temps que j’y remédie. Ton cake est très appétissant et comme tu le dis, c’est pratique au moment des invitations en tout genre.
    bises
    Chrys

  6. Oh la belle idée Hélène ! Ce mélange parfumé à souhait me plaît beaucoup. Des fèves dans un cake, c’est une très belle trouvaille ! Bisous xx

  7. Un cake avec d’aussi belles couleurs ne peut être que délicieux. Magnifique.
    Des cakes comme celui-ci, tu peux en publier toutes les semaines, tu ne lasseras personne.
    A bientôt

  8. Hello !
    …l’occasion faisant le larron, je ne vais pas me plonger dans mes bouquins mais te suivre à 100% dans le moelleux de ce cake, je dois en faire un demain !
    Pourtant c’st pas les recettes qui manquent, mais la tienne me parle !

  9. Héhé la marque petit déli de leclerc ^^
    elle fait les galettes suédoises aux flocons d’avoine ^^
    un peu cher… 1.79€ les 8 soit 150g. je sais pas combien ta recette nosus revenait ^^
    en tout cas je vais les gouter!
    voilà pour l’info!

  10. moi je suis miss cake en ce moment alors j’adhère même si je les faits plutôt sucrés ces temps ci! bref l’idée des fêves est vraiment sympa!

  11. Je ne fais pas beaucoup de cake salés, mais plus j’en vois et plus j’en ai envie. Celui-ci à l’air particulièrement délicieux…

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