Cake ricotta, fèves et tomates

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Cake ricotta fèves et tomates

Deux recettes de cake en peu de temps, je sais, c’est beaucoup ! Mais je trouve ça très pratique à cette époque de l’année, surtout lorsque l’on est invité à manger à droite et à gauche et que ça fait toujours plaisir de ne pas venir les mains vides. En plus, ce genre de plat se transporte facilement, on n’a pas besoin de faire un effort surhumain sur la présentation. On peut varier les goûts et les formes à l’infini, le tout sans se prendre la tête. Que demander de plus ?

Cake ricotta fèves et tomates

Cake ricotta, fèves et tomates

Miss Bretzel

Ingrédients
  

  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 8 cL de lait
  • 5 cL d'huile d'olive
  • 100 g de ricotta
  • 200 g de fèves surgelées
  • 2 petites tomates
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Instructions
 

  • Ebouillanter 2 min les fèves et les essorer.
  • Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les oeufs, le lait, l'huile et la ricotta.
  • Incorporer les fèves, les tomates coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées.
  • Saler et poivrer.
  • Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180 °C (vérifier la cuisson avec un la pointe d'un couteau).

On obtient un cake très moelleux, comme me l’aura fait remarquer l’un des mes cobayes, certainement dû à l’ajout de la ricotta à la base classique d’un cake. Bref, très bon !

Miss Bretzel

8 réponses

  1. Oh la belle idée Hélène ! Ce mélange parfumé à souhait me plaît beaucoup. Des fèves dans un cake, c’est une très belle trouvaille ! Bisous xx

  2. Hello !
    …l’occasion faisant le larron, je ne vais pas me plonger dans mes bouquins mais te suivre à 100% dans le moelleux de ce cake, je dois en faire un demain !
    Pourtant c’st pas les recettes qui manquent, mais la tienne me parle !

  3. Héhé la marque petit déli de leclerc ^^
    elle fait les galettes suédoises aux flocons d’avoine ^^
    un peu cher… 1.79€ les 8 soit 150g. je sais pas combien ta recette nosus revenait ^^
    en tout cas je vais les gouter!
    voilà pour l’info!

  4. Bonjour je decouvre votre site qui est très intéressant. J ai une remarque sur plusieurs recettes consultées je trouve bien navrant que les avis laissés sont tous pour dire qu il semble delicieux… Qu on a envie de le savourer mais n apporte rien. Il serait préférable et intéressant qu ils soient notifiés après réalisation de la recette.
    Bonne continuation

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