Bœuf sauté aux oignons et noix de cajou, à la mode asiatique

Bœuf sauté aux oignons et noix de cajou, à la mode asiatique

Si vous avez des envies de voyage, cette recette est faite pour vous. Certes, je ne vous garantis pas un atterrissage en Asie, car je n’ai certainement pas réalisé la recette traditionnelle, mais plutôt à ma sauce. Vous êtes quand même partants ?

Bœuf sauté aux oignons et noix de cajou, à la mode asiatique
 
Auteur:
Nombre de couverts: 4
Ingrédients
Pour la marinade :
  • 500 g de bœuf (gîte de noix, rumsteck)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 50 g de noix de cajou

Pour la sauce aux oignons :
  • 6 oignons
  • 1 cuillère à soupe de fécule de mais (Maizena)
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • Coriandre
Instructions
Pour la marinade :
  1. Découper la viande en fines lamelles et la mélanger avec la gousse d’ail et le gingembre pilés.
  2. Ajouter l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre. Laisser mariner au frigo pendant environ 1 h.

Pour la sauce aux oignons :
  1. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’arachide et y faire revenir les oignons grossièrement émincés.
  2. Lorsque les oignons commencent à être colorés, ajouter le bœuf et poursuivre la cuisson encore quelques minutes (le bœuf doit juste colorer, rester rouge à cœur).
  3. Ajouter la sauce soja, les noix de cajou entières, bien mélanger et baisser le feu, poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, diluer la maizena dans 10 cL d’eau puis l’ajouter à la viande. Arrêter la cuisson lorsque la sauce devient bien épaisse.
  5. Servir et accompagner de riz.

Bœuf sauté aux oignons et noix de cajou, à la mode asiatique

Je suis plutôt satisfaite du résultat. J’avais peur que la viande soit trop cuite, mais finalement le résultat en est tout autre. Elle est moelleuse et très goûteuse ! La sauce est très parfumée, le tout accompagné de riz basmati, je dis OUI OUI !

Miss Bretzel

 

Commentaires

  1. Ce plat de boeuf est drôlement appétissant, surtout cuisiné à la mode asiatique… Cela me donne envie de me remettre à table !
    Bon week-end. Bises.

  2. Oh que oui je suis partante pour ce voyage, même à ta sauce il me convient très bien, et c’est tellement appétissant, comment résister ?! Bises et bon week.

  3. Sympa ta recette, ça me rappelle que ça fait bien longtemps que je n’ai pas cuisiner asiatique… Il va falloir que je remédie à ça ^^

  4. ho oui, sympa d’avoir ajouté des noix de cajou !! et puis j’adore le boeuf aux oignons, perso j’aime bien ajouter un peu de poivron vert
    bisous !! bonne soiree

  5. Thérèse Laflèche

    Il ne manque que la quantité de noix. J’en ai mis une tasse à peu près.

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