Torsades aux épinards et à la mozzarella

Torsade feta épinards

Aujourd’hui, je vous présente l’une des premières recettes que j’ai réalisées avec ma toute nouvelle MAP. Depuis que je l’ai, elle tourne à plein régime, mais je ne publie pas forcément les recettes. J’avoue ne pas être une grande adepte de la cuisson en MAP, mais par contre, la préparation des pâtes levées, c’est une grande révélation !!

Bref, je m’écarte du sujet, j’ai trouvé cette recette sur le blog Parmesan et Paprika. Je suis dans ma période « apéro à gogo », et ce pain aux épinards et au fromage est tout à fait de rigueur !

Torsades aux épinards et à la mozzarella

Torsade feta épinards

Ingredients

La pâte à pain :

  • 475 g de farine
  • 25 cl d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 21 g de levure boulangère fraiche


La garniture :

  • 300 g d’épinards
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 œuf
  • Muscade sel et poivre

Instructions

  • La pâte à pain en MAP : délayer la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Verser ce mélange dans la cuve de la MAP puis ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel. Lancer le programme « pâte levée ».
  • Pendant ce temps, passer les épinards à la poêle pour les assécher un peu et les saler.
  • Verser la pate sur un plan de travail farine et la pétrir puis l’étaler en un rectangle d’environ 38 x 35 cm.
  • Recouvrir la pâte d’épinards, saler et poivrer puis émietter la mozzarella par-dessus.
  • Rouler en partant du plus grand côté et couper en ce milieu puis tresser les 2 brins sans serrer. Badigeonner de jaune d’œuf.
  • Déposer le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 30 min.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 min. Recouvrir à mi-cuisson pour qu’il ne brunisse pas trop.
  • Déguster chaud ou froid.

Torsade feta épinards

Un résultat tout à fait original, bien sûr, à condition d’aimer les épinards !!

Bonne journée,

Miss Bretzel

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google
Spotify
Consent to display content from - Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from - Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter