Sablés d’Halloween

On le sait tous, Halloween est une fête très commerciale. Mais depuis que je suis devenue maman, j’aime beaucoup fêter ce genre d’occasion. Tout est prétexte à trouver des activités pour occuper les enfants, et rien que pour ça, je valide à 100 %. Donc, oui, j’assume, chez la famille Bretzel, nous aimons fêter Halloween. C’est pour cette occasion donc, que nous avons réalisé ces petits sablés parfumés au pain d’épices, que nous avons ensuite recouvert de glace royale pour les rendre terrifiants… Vous allez dire que je m’emballe peut-être un petit peu, c’est vrai qu’ils sont plus mignons que terrifiants ! D’autres recettes d’Halloween vous attendent également sur le blog, allez dons jeter un oeil à mes biscuits momies, ou encore mes petites araignées chocolatées.

Source : Cuisine Addict

Sablés d’Halloween

Ingredients

Pour les sablés :

• 85 g beurre
• 140 g sucre cassonade
• 1 oeuf
• 180 g farine
• 1 cuillère à café d’épices à pain d’épice
• 1 pincée sel

Pour la décoration :

• 1 blanc d’œuf
• Sucre glace
• Colorant alimentaire de votre choix

Temps de préparation15 minutes minutes

Temps de cuisson12 minutes minutes

Pour la décoration :1 heure heure

Portions 20 sablés

Instructions

Pour les sablés :

• Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Incorporer l’œuf battu puis ajouter la farine, les épices et le sel.
• Travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
• Former une boule (il se peut que la pâte soit assez molle), la filmer avec du film alimentaire puis réserver au frais pendant 1 h.
• Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
• Détailler les formes à l’aide d’emporte pièce et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur grille.

Pour la décoration :

• Mélanger le blanc d’œuf avec autant de sucre glace nécessaire afin d’obtenir un glaçage assez épais (mais pas trop).
• Le séparer dans différents bols en fonction du nombre de couleur choisi puis ajouter le colorant. Bien mélanger au fouet.
• Transvaser dans une poche à douille ou un cornet en faisant une petite ouverture au ciseau.
• Commencer par tracer les contours puis remplir l’intérieur. Boucher les trous en vous aidant d’un cure-dent.
• Laisser prendre le glaçage avant de conserver dans une boite hermétique.

Notes

• Vous n’êtes pas obligés de réaliser le glaçage, qui rajoute,bien sûr, une bonne dose de sucre.
• Ce n’est pas Halloween, pas de problème, utilisez d’autres formes.
• Pour la glace royale, la consistance est primordiale, n’hésitez pas à rajouter du sucre ou du blanc d’œuf, voir un peu de jus de citron.