Et oui, je n’arrête pas, en ce moment, je ne pense qu’à prendre l’apéro ! Ca se sent dans mes publications, non ? Aujourd’hui, je vous propose donc une base de pain, avec une seule levée, recouvert d’un pesto de coriandre et noix.
Source : personnelle
Pain plat au pesto de coriandre et noix
Auteur: Miss Bretzel
Ingrédients
Pour la pâte à pain :
- 250 g de farine
- 12,5 cL d’eau
- 11 g de levure fraîche de boulanger
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 g de sel
- Quelques feuilles de menthe
Pour le pesto de coriandre et noix :
- 1 bouquet de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 40 g de noix
- 30 g de parmesan
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
Pour le pesto de coriandre et noix :
- Mixer par à-coups les feuilles de coriandre avec l’ail épluché et dégermé, les noix, le parmesan et l’huile d’olive.
- Arrêter lorsque la pâte est bien homogène, saler et poivrer. Réserver au frais.
Pour la pâte à pain :
- Dans un saladier ou sur un plan de travail, mélanger la farine, le sel puis creuser un puits.
- Ajouter la levure émiettée, l’eau tiède et l’huile ainsi que les feuilles de menthe finement ciselées. Mélanger petit à petit, et pétrir une dizaine de min.
- Former une boule homogène et laisser reposer au moins une heure.
- Lorsque la pâte à doubler de volume, la dégazer et l’étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée et lui donner une forme ovale d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Recouvrir le pain du pesto de coriandre et noix puis enfourner environ 15 min dans un four préchauffé à 210 °C.
- Laisser tiédir à la sortie du four et recouvrir d’un filet d’huile de noix avant de servir.
Je suis plus que prête pour les nombreux barbecues qui nous attendent ! Vivement les belles et longues soirées d’été.
Miss Bretzel
Les saveurs de ce pain ne sont pas pour me déplaire…
Alors j ai noté car je suis séduite et aussi en mode apéro ! Cest l été non ?
Merci!
Hummm excellente idée ! Bises
jolie idée!!
bonne journée
humm, un p’tit pain à trancher pour l’apéro, miam miam ! Bonne journée
hummmmm
Un pain plein de saveurs, qui parait délicieux
Ta recette m’enchante! J’adooooooo!re
un pain des plus savoureux ! il doit être terrible en bouche !!
Avec un tel pain, je débarquerais bien pour l’apéro
en même temps des qu’il fait un peu de soleil on à qu’une envie, prendre l’apéro dehors, avec ton pain et ton paesto c’est la top!!!! bisous
coupé en dés à l’apéro !!!
Superbe et très appétissant Moi aussi je suis plus que prête pour les barbecues et compagnie
BIEN appétissant que tu nous proposes bravo
bonne soirée
Une idée originale ce pesto et un apin absolument divin pour accompagner les premières soirées d’été. belle soirée
Toutes ces recettes apéritives me plaisent beaucoup !!
il a l’air excellent ton pain
Un pain comme je les aime!! Merci pour le partage!!
Bises
Barbecues et apéros. C’est sûr, rien de mieux pour aborder l’été ! ;o)
Bises
Hélène
ca me plait beaucoup dis donc ! bises
Tu as dit Pesto ??? C’est pour moi alors !!!! J’adooooooooore. Bises
Un très joli pain !
Bon vendredi à toi
bisous bisousssssss
c’est pas mal du tout ça! moi qui adore faire des nouvelles gourmandises pour l’apéro ça me tente!
Il a l’air excellent ! Et s’il y a du pesto, je ne résiste pas, surtout avec ces saveurs originales et délicieuses !
Bises, bon début de week-end !
j’adore, j’suis complètement conquise par ton pain !
Je vois ça que tu ne penses qu’à l’apéro !!! mais j’aime bien aussi!!! et avec des recettes comme ça on ne peut pas faire autrement …. bises et bon week-end
Il est superbe appétissant ce pain. ça l’apéro ça doit être divin !
Chrys
un pain bien sympa pour l’apéro bises
Excellent ce pain ! Biz
J’adore la coriandre : je dévorerai ce pain !!