Mini tatin d’endives aux lardons et au comté

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp

Une recette qui permettra, même au plus récalcitrant, d’apprécier un plat à base d’endives cuites. Je me suis inspirée de la recette du blog de Chef Nini en modifiant quelques petits détails.

Mini tatin d'endives aux lardons et au comté

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour 3 petites tartelettes :


      Pour la pâte :

      • 100 g de farine
      • 60 g de crème liquide allégée
      • 2 cuillères à soupe d’huile
      • 1 cuillère à soupe de miel
      • Sel.


        Pour la garniture :

        • 2 endives
        • 50 g de lardons
        • 50 g de comté
        • Quelques cerneaux de noix
        • 1 cuillère à soupe de miel
        • Sucre cassonade
        • Sel et poivre.

        Instructions
         

        Pour la pâte :

        • Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. La laisser reposer 1 h au frigo.

        Pour la garniture :

        • Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur en enlevant l’extrémité dure.
        • Les faire revenir dans un peu d’huile mélangée au miel, jusqu’à caramélisation des endives. Saupoudrer d’un peu de sucre.
        • Ajouter les cerneaux de noix, saler et poivrer puis laisser cuire quelques minutes.
        • Placer les endives dans le fond des moules, parsemer de lardons et de comté coupé en dés. Recouvrir de pâte.
        • Enfourner une quinzaine de minutes à 180 °C jusqu’à obtenir une jolie coloration de la pâte.
        • Laisser refroidir avant de démouler les tartelettes.

        Le résultat était un peu filandreux mais l’ensemble est vraiment harmonieux. Nous avons beaucoup apprécié ces petites tartelettes. Dommage que nous arrivons en fin de saison pour les endives.

        Miss Bretzel

        6 réponses

        1. Bonsoir Rock… ! merci de ton passage je suis un peu absente de mes blogs en ce moment par contre ta petite tatin me plait beaucoup !
          Bonne soirée Mamé

        Laisser un commentaire

        Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

        Notez cette recette :




        Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

        Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog