Gratin de pommes de terre au boeuf haché

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Aujourd’hui, je vous propose un plat familial, et bon marché ! Pas envie de passer des heures en cuisine, vous êtes au bon endroit ! Finalement, ce qui prend le plus de temps, c’est de placer joliment les tranches de pommes de terre, mais c’est complètement facultatif !

Source : Saveurs Thermomix n°8 / Janvier – Février 2019

Gratin de pommes de terre au bœuf haché

Miss Bretzel
Un plat à gratin à déposer au centre de la table et toute la famille se sert à sa guise.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 45 min
Portions 6

Ingrédients
  

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de beurre
  • 700 g de bœuf haché
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 250 g de lait
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Paprika
  • Poivre

Instructions
 

  • Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées dans les 30 g de beurre pendant 5 min.
  • Ajouter le bœuf et le paprika. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson environ 10 min.
  • Eplucher les pommes de terre et les détailler en fines rondelles.
  • Huiler un plat à gratin, et disposer la moitié des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Disposer la viande et recouvrir du reste de pommes de terre. Saler et poivrer à nouveau.
  • Recouvrir d’un filet d’huile d’olive et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 1h (en recouvrant à mi-cuisson).
  • Mélanger les œufs avec le lait, ajouter un peu de sel et de paprika.
  • Au bout d’1h de cuisson du gratin, arroser le liquide du mélange précédent et poursuivre la cuisson encore 15 min.
  • Servir bien chaud.

Notes

Vous pouvez remplacer la viande hachée par du porc effiloché ou encore du canard.

Ce plat se déguste bien chaud avec une salade, tout en simplicité, mais on se régale quand même !

Dans la famille des plats familiaux, simples et conviviaux, je peux vous aiguiller vers un petit parmentier de porc que j’avais beaucoup aimé et que je refais en de nombreuses occasions.

Miss Bretzel

3 réponses

  1. 5 stars
    Recette testée ce midi.
    C’était délicieux !
    Par contre, 1h15 de cuisson à 200° en chaleur tournante, ce n’était pas suffisant dans mon four : les pommes de terre n’étaient pas assez cuites. J’ai donc remis 30 mn supplémentaires à 220°C.
    Nous nous sommes régalés !
    Merci pour cette très bonne recette que je referai sans aucun doute.

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