Gaufres salées, courgettes, ricotta et curry

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Une recette coup de cœur trouvée sur le très joli blog de Cooking Lili. Je m’étonne de réaliser une des ses recettes salées alors que je suis toujours émerveillée par ces gourmandises sucrées !! Bref, dès que j’ai vu ces gaufres, j’ai complètement craquée! Ni une, ni deux, je me suis mise aux fourneaux pour les réaliser, en faisant quelques petites modifications ! Si la pâte a du mal à prendre, rajouter un peu de farine.

Gaufre ricotta

Gaufres salées, courgettes, ricotta et curry

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour 6 gaufres (ou 24 mini-gaufres) :


    • 13 cL de lait
    • 2 œufs
    • 80 g de farine
    • 120 g de courgettes
    • 100 g de ricotta
    • 20 g de fromage blanc
    • 2 cuillères à café de curry
    • Sel poivre.

    Instructions
     

    • Mélanger les œufs, le lait, la ricotta, le fromage blanc, le curry, le sel et le poivre.
    • Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si des grumeaux persistent, utiliser un mixeur. Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
    • Pendant ce temps, râper la courgette et l’ébouillanter dans une casserole d’eau. L’essorer dans un torchon propre.
    • Après l’heure de repos, incorporer la courgette râpée à la pâte à gaufres en homogénéisant délicatement.
    • Faire chauffer le gaufrier, versez une cuillère de pâte et laisser cuire 5 minutes.

    Gaufre ricotta

    Ces gaufres ont fait fureur à l’apéro mais pourront très bien convenir au cours d’un repas accompagné d’une salade. Un mélange des saveurs qui fonctionne très bien, et que je conseille très fortement !

    Bonne fin de semaine,

    Miss Bretzel

    15 réponses

    1. j’adore les gaufres, qu’elles soient salées ou sucrées, mais là je t’avoue qu’elles sont terriblement gourmandes et tentantes! un régal! bonne soirée miss. bisous

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