Si vous cherchez une idée pour utiliser un pot de mascarpone et qui vous n’avez pas envie d’un tiramisu, vous êtes au bon endroit ! C’est la première fois que j’en utilise pour réaliser un gâteau cuit, et je suis agréablement surprise par le résultat. En effet, on obtient un gâteau ultra moelleux, donc autant dire ultra gourmand !
Source : Happy papilles
Gâteau moelleux aux pommes et mascarpone
Ingredients
Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Temps de préparation20 minutes 
Temps de cuisson40 minutes 
Portions 8Instructions
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Au robot, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone puis, une fois incorporer, ajouter la farine mélangée à la levure.
- Fouetter pour mélanger le tout.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
- Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Eplucher et découper les pommes en tranches puis les disposer en rosace sur la pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 min (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
- Laisser refroidir le gâteau avant de démouler puis saupoudrer de sucre glace.
Notes
La pomme pourra être remplacée par de la poire, de la banane, des framboises …
Même mes petits jumeaux d’amour d’un an se sont régalés et n’ont pas cessé d’en redemander ! Et n plus d’être moelleux, gourmand, rapide et facile à faire, il se conservera très bien pendant quelques jours.
Miss Bretzel
25 Comments
LadyMilonguera
Ton moelleux est beau comme tout !
Floriane
Les gâteaux aux pommes font partie de mes préférés et quand on y ajoute yaourt ou mascarpone comme celui ci, c’est du moelleux et de l’irrésistible assurés!
florianecuisine.canalblog.com
ANNIE
Un gâteau qui doit être délicieux !
Thiry
Pour mon mari devenu gourmand suite au confinement.tres bonne recette
Aude
Oui le mascarpone fait des merveilles dans les gâteaux cuits. A la maison, on l’utilise pour faire des ciambellone, un cake matcha framboises. On peut aussi s’en servir dans des cakes salés.
steph de nos p'tits plaisirs
hummm, il à l’air délicieux !!!! miaaammm
Clémentine
Un gâteau excellent réalisé pour la fête des mères. Hyper moelleux, doux et savoureux. C’est une très bonne base qui donne envie d’essayer avec d’autres fruits. merci !
Celia
Voilà il est au four, j’y ai ajouté ma touche personnelle : 1/2 bouchon de rhum, cannelle et noix
Jeanne
Excellente recette !!! Enfin, un gâteau bien moelleux. Comme je ne sais pas suivre une recette à la lettre, j’y ai mis une touche personnelle : j’ai ajouté un œuf )donc 4 au lieu de 3) et des amandes entières et j’ai utilisé des pommes Pink Lady a chair ferme, elles sont restées bien croquantes. Un délice
Charlotte
Ce gâteau a tenu toutes ses promesses: très moelleux, très bon au goût… et surtout très simple à réaliser! Merci pour cette recette!
Foulon
Je l ai déjà fait délicieux la prochaine j y mettrais des morceaux de pommes en plus ,je pense qu il sera encore delicieux je vous tiens au courant
Karine
Délicieux et facile à réaliser. Par contre, comment dois-je le conserver ? Au réfrigérateur ou non ?
Miss Bretzel
Soit au frigo soit dans à température ambiante !
Viremouneix
Succulent gâteau ´A REFAIRE..j ai doublé les produits car nous étions 12…aux pommes…
Miss Bretzel
Merci !
Chips
Je l’ai essayé hier, j’ai fait un vrai tabac, tout le monde l’a adoré !
Il est moelleux et aérien, un vrai délice.
Je le referai, sans hésitation.
Dani
Gâteau réalisé en suivant les directives, facile à faire et rapide. Très bon à refaire. Merci !
LEON
Très facile à faire, une merveille, fait pour la buvette d’une Brocante, j’aurai du en faire au moins 4 pour satisfaire à la demande.
Merci
Laeti
Excellent… la prochaine fois, je doublerai les doses car il n’a pas fait long feu !
Miss Bretzel
Merci, c’est vrai il a du succès !
Dounia
Recette testée et vraiment approuvée !! Un vrai délice ! Merci pour le partage.
Miss Bretzel
Merci pour votre retour !
GOUGUET Danielle
Je viens de faire le gâteau aux pommes mascarpone, pour ma part je n’ai mis que 2 pommes car pas assez de place sur le gâteau.
La prochaine fois, je ferai des tranches plus épaisses afin d’utiliser les 3 pommes conseillées.
Mais autrement, ce gâteau est vraiment délicieux !
Merci pour la recette !
kusz
Je suis d accord avec vous je n’ai pu mettre que 2 pommes car pas assez de place surement faut il les couler bien plus épais ce qui n’en a pas l’air sue le modèl ,je suppose que c’est tres bon quand même ,le mien est au four
Sandra
Super bon, j’ai mis des poires dans la pate en plus de pommes, un vrai régal, merci pour la recette