Gâteau moelleux aux pommes et mascarpone

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Si vous cherchez une idée pour utiliser un pot de mascarpone et qui vous n’avez pas envie d’un tiramisu, vous êtes au bon endroit ! C’est la première fois que j’en utilise pour réaliser un gâteau cuit, et je suis agréablement surprise par le résultat. En effet, on obtient un gâteau ultra moelleux, donc autant dire ultra gourmand !

Source : Happy papilles

Gâteau moelleux aux pommes et mascarpone

Miss Bretzel
Un délicieux gâteau ultra moelleux au bon gout de pomme !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Portions 8

Ingrédients
  

Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions
 

  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Au robot, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone puis, une fois incorporer, ajouter la farine mélangée à la levure.
  • Fouetter pour mélanger le tout.
  • Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
  • Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  • Eplucher et découper les pommes en tranches puis les disposer en rosace sur la pâte.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 min (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
  • Laisser refroidir le gâteau avant de démouler puis saupoudrer de sucre glace.

Notes

La pomme pourra être remplacée par de la poire, de la banane, des framboises …

Même mes petits jumeaux d’amour d’un an se sont régalés et n’ont pas cessé d’en redemander ! Et n plus d’être moelleux, gourmand, rapide et facile à faire, il se conservera très bien pendant quelques jours.

Miss Bretzel

25 réponses

  1. Les gâteaux aux pommes font partie de mes préférés et quand on y ajoute yaourt ou mascarpone comme celui ci, c’est du moelleux et de l’irrésistible assurés!

    florianecuisine.canalblog.com

  2. Oui le mascarpone fait des merveilles dans les gâteaux cuits. A la maison, on l’utilise pour faire des ciambellone, un cake matcha framboises. On peut aussi s’en servir dans des cakes salés.

  3. 5 stars
    Un gâteau excellent réalisé pour la fête des mères. Hyper moelleux, doux et savoureux. C’est une très bonne base qui donne envie d’essayer avec d’autres fruits. merci !

  4. 5 stars
    Excellente recette !!! Enfin, un gâteau bien moelleux. Comme je ne sais pas suivre une recette à la lettre, j’y ai mis une touche personnelle : j’ai ajouté un œuf )donc 4 au lieu de 3) et des amandes entières et j’ai utilisé des pommes Pink Lady a chair ferme, elles sont restées bien croquantes. Un délice

  5. 5 stars
    Ce gâteau a tenu toutes ses promesses: très moelleux, très bon au goût… et surtout très simple à réaliser! Merci pour cette recette!

  6. Je l ai déjà fait délicieux la prochaine j y mettrais des morceaux de pommes en plus ,je pense qu il sera encore delicieux je vous tiens au courant

  7. 5 stars
    Je l’ai essayé hier, j’ai fait un vrai tabac, tout le monde l’a adoré !
    Il est moelleux et aérien, un vrai délice.
    Je le referai, sans hésitation.

  8. 5 stars
    Gâteau réalisé en suivant les directives, facile à faire et rapide. Très bon à refaire. Merci !

  9. Très facile à faire, une merveille, fait pour la buvette d’une Brocante, j’aurai du en faire au moins 4 pour satisfaire à la demande.
    Merci

  10. Je viens de faire le gâteau aux pommes mascarpone, pour ma part je n’ai mis que 2 pommes car pas assez de place sur le gâteau.
    La prochaine fois, je ferai des tranches plus épaisses afin d’utiliser les 3 pommes conseillées.
    Mais autrement, ce gâteau est vraiment délicieux !
    Merci pour la recette !

    1. 5 stars
      Je suis d accord avec vous je n’ai pu mettre que 2 pommes car pas assez de place surement faut il les couler bien plus épais ce qui n’en a pas l’air sue le modèl ,je suppose que c’est tres bon quand même ,le mien est au four

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