Gâteau aux figues et nectarines, amandes et ricotta

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Gâteaau figues nectarines ricotta

Des figues ? Maintenant ? C’est encore un peu tôt ! Oui, je sais, je n’ai malheureusement pas pu leur résister. Elles étaient si mignonnes et elles me regardaient avec leurs petits yeux en me disant : dévorez-moi !! Vous me comprenez, non ? J’ai eu la folle idée de les associer avec des nectarines, le tout dans un gâteau tout moelleux (à la ricotta, of course !).

Source : le blog Cooking Out

Gâteaau figues nectarines ricotta

Gâteau aux figues et nectarines, amandes et ricotta

Miss Bretzel
Portions 6 - 8

Ingrédients
  

Pour un moule rond de 26 cm de diamètre:


    • 200 g de farine
    • 200 g de ricotta
    • 150 g de sucre
    • 100 g de beurre salé
    • 60 g de poudre d’amandes
    • 3 œufs
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 2 cuillères à soupe de cassonade
    • 1 demi-sachet de levure chimique
    • 8 figues
    • 2 nectarines

    Instructions
     

    • Mélanger la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
    • Y ajouter les œufs les uns après les autres et bien les incorporer à la ricotta.
    • Ajouter ensuite la poudre d’amandes puis le beurre fondu et le miel tout en continuant le mélange.
    • Incorporer la farine tamisée avec la levure, l’appareil doit être bien lisse. Ajouter les nectarines coupées en petits dès.
    • Verser l’appareil dans un moule à gâteau beurré puis le recouvrir de fines lamelles de figues.
    • Saupoudrer de cassonade et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 55 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
    • Laisser refroidir avant de le démouler.

    Gâteau figues nectarines ricotta

    Ce gâteau, c’est…comment dire… un vrai petit nuage tout doux! Les figues m’ont terriblement manqué ! Evidemment, elles manquaient un peu de gout… Mais ce dessert est divin.

    Miss Bretzel

    4 réponses

    1. Figue et nectarine, c’est un mariage très original et ça tombe bien on a les 2 qui poussent chez mes parents! Je vais tester dès que les figues seront mûres!

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Notez cette recette :




    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

    Inscription à la newsletter

    Joyeuses Pâques

    Venez découvrir les offres de Pâques 2023 et laissez-vous séduire par mes créations sucrées qui célèbrent l'esprit de cette saison festive!
    Pâques 2023