Fougasses aux olives cuites au gril

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Aujourd’hui, je vous présente la plancha de Cuisinart. J’avoue qu’en temps normal, je suis une grande adepte du barbecue, mais cela demande de la patience, entre la préparation, la braise, la cuisson … C’est là que cette plancha m’a séduite ! Elle chauffe très rapidement, et elle propose 2 modes de cuisson, gril ou plancha qu’on peut utiliser les deux à différentes températures, plutôt pratique ! Pas besoin d’attendre l’été d’ailleurs, elle s’utilisera également en hiver. De plus, la plancha se nettoie très facilement (merci le lave-vaisselle) !

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Pour une première utilisation, j’ai eu envie d’innover un peu… Pas de viande, pas de poisson, pas de légumes, mais des fougasses cuites au gril. Original, non ?

Source : Alter Gusto

Fougasses aux olives cuites au grill

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour 6 fougasses :


    • 300 g de farine
    • 1 demi- cuillère à café de bicarbonate de sodium
    • 1 demi-cuillère à café de levure chimique
    • 100 g de yaourt à la grecque
    • 1 demi-cuillère à café de sel
    • 10 cl d’eau
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + pour la finition
    • 3 branches de thym
    • 100 g d’olives noires et vertes

    Instructions
     

    • Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate et la levure chimique.
    • Faire un puits au centre, et ajouter le yaourt, l’eau et une cuillère à soupe d’huile.
    • Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Elle ne doit être ni trop sèche, ni trop collante.
    • Diviser la pâte en 6 pâtons de même poids, former des boules et laisser reposer 10 min.
    • Dénoyauter les olives et les découper en petits morceaux.
    • Sur un plan de travail fariné, étaler chaque boule en un rond d’environ 4 mm d’épaisseur.
    • Recourir la moitié de la pâte avec des olives et rabattre l’autre moitié dessus puis presser bien les extrémités.
    • A l’aide d’un couteau bien aiguisé, tailler 3 incisions.
    • Cuire au grill bien chaud pendant 7 à 8 min de chaque côté.
    • Sortir du grill, saupoudrer de thym et arroser d’un filet d’huile d’olive.
    • Réserver dans un torchon pour conserver la chaleur.

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    Ces fougasses se préparent très rapidement, en effet, il n’y a pas de temps de pousse ! Pareil pour la cuisson, on en cuit plusieurs à la fois, et il serait même possible de le cuire sur la plancha !

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    Miss Bretzel

    7 réponses

    1. 4 stars
      Hello. Je comptais faire ces fougasses demain à la plancha. Est ce qu’on peut malgré tout préparer la pâte un peu avant et sinon est ce que les fougasses peuvent être vous puis rechauffer ensuite ?
      Merci !

      1. Alors oui la pâte peut être faite à l’avance! Sinon, vous pourrez réchauffer les fougasses quelques minutes au four si vous les faites à l’avance! Dernière solution, elles peuvent se congeler!

    2. 5 stars
      Recette testée aujourd’hui.. je n’ai pas mis de sel dans la pâte mais j’ai ajouté un peu d’huile d’olive au pinceau sur le dessus avec du gros sel et du romarin, le tout avant cuisson.
      Nous nous sommes régalés!!
      Je vais donc m’empresser de tester vos autres recettes!

    3. Testées hier soir avec cuisson à la plancha 7 min a feu fort en retournant à mi cuisson. Certaines fourrées de chorizon gruyere et d’autres de lardons et gruyere. très bon. La prochaine fois je rajouterai des ingrédients un peu plus “mouillés” comme des tomates séchées ou des olives.

      Je referai cette recette sans aucun doute ! merci

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