Je vous propose aujourd’hui une recette apéritive toute simple à réaliser mais très parfumée : une Focaccia toute moelleuse, garnie d’oignons rouges, de thym et de graines de tournesol. Ni moins, ni plus, c’est largement suffisant !
Source : Régal n°66, Juillet – Aout 2015
Focaccia aux oignons rouges, graines de tournesol et thym
Ingrédients
Pour 1 grande fougasse :
- 400 g de farine
- 6 g de sel
- 18 g de levure fraîche de boulangerie
- 12 cl d’huile d’olive
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 1 branche de thym
Instructions
- Dans la cuve du robot, mélanger la farine avec la levure puis ajouter le sel.
- Ajouter 8 cl d’huile puis 20 cl d’eau tiède tout en mélanger avec le crochet du robot.
- Pétrir 15 min environ jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. La pâte ne doit pas être collante.
- Former une boule, la mettre dans un contenant propre et la recouvrir d’un linge humide.
- Laisser lever pendant 1h environ jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte, puis l’étaler en un rectangle d’1 cm de diamètre. La déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser lever la pâte encore 30 min.
- Pendant ce temps, émincer finement les oignons rouges.
- Lorsque la fougasse a légèrement levé (mais pas trop), faire des creux à l’aide de votre doigt sur la surface de la pâte.
- Recouvrir d’oignons rouges, de graines de tournesol et de thym.
- Emulsionner le reste d’huile d’olive (4 cl avec un peu d’eau) et en recouvrir la fougasse.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 min environ.
A l’heure de l’apéro, elle satisfera tous les estomacs affamés en attendant la suite du repas ! Découpée en plusieurs morceaux, cette Focaccia se congèlera aussi très bien. Après un léger passage au four, elle vous permettra d’assurer un apéro de dernière minute.
Miss Bretzel
22 réponses
Hum la délicieuse et belle focaccia, très réussie !
Bises.
Avec ces belles recettes de foccacie, il serait temps que je m’y mette ^^
oh la la quelle merveille
Tu es tombée en amour avec les oignons rouges en ce moment;) Bonne journée
miam j’y mordrai bien dedans!
Mmmmm moelleuse, croquante, savoureuse… Bref, tout pour plaire!!
elle m’a l’air bien bonne, miammm
Elle est superbe.
Bonne journée
bises
j’aime beaucoup la focaccia, merci pour la recette, je vais essayer…
je tesouhaité un bon mois de septembre
bisous
rosa
ps une question.. tu sais quand est la prochaine batlle foot??
j’adoooore!!!! gros bisous
Humm tout ce que j’aime :)Bisous
elle en jette ta foccacia!
Elle a l’air terrible cette Foccacia ! Je n’en ai jamais fait maison, pourquoi pas essayer 🙂
Justement, je n’ai pas fait de focaccia depuis un moment et ta version est plus que tentante!
Hum…une très bonne idée pour un apéro gourmand….
Bises.Valou.
Elle a l’air délicieuse cette focaccia, elle sera parfaite pour un prochain apéro! bises
hmmm une recette pleine de soleil pour profiter des derniers apéros dehors…
bonne journée
J’adore toutes ces saveurs ! Ta focaccia est très esthétique !
Je suis juste raide dingue de la foccacia!!!
Je ne mets pas de graines de tournesol sur la mienne, mais tu me donnes bien des idées!!!
Merci pour cette recette!
Oups, j’ai tapé trop vite focaccia pardon!
huuummm elle est bien appétissante cette fougasse !
Cette focaccia a du disparaitre bien vite !