Filet de plie au curry et lait de coco

Après les excès des fêtes, il est temps de reprendre une alimentation un peu plus saine. Je vous propose une recette de poisson accompagné de champignons, de carottes, de lait de coco et de curry ! La recette a été trouvée sur la page Facebook de Thiness Minceur.

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Source : Thiness Minceur

Filet de plie au curry et lait de coco

Ingredients

  • 4 filets de plie
  • 400 g de champignons de Paris
  • 4 carottes
  • 20 cl de lait de coco
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre
Portions 4

Instructions

  • Dans une poêle, faire dorer l’ail finement émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajouter les carottes découpées en fines lamelles et les champignons émincés.
  • Saler, poivrer, ajouter le curry et faire cuire environ 15 min.
  • Une fois les légumes bien dorés, ajouter le lait de coco et la crème liquide.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson pendant encore 10 min.
  • Stopper le feu, ajouter les filets de poisson, couvrir et laisser cuire pendant 10 min (hors du feu). Ajouter la coriandre hachée.
  • Servir aussitôt avec du riz ou de la semoule.

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 J’ai adoré la cuisson « à l’étouffée », la chair du poisson est restée moelleuse, et le tout est délicatement parfumé. Arrosé d’un filet de citron, les gout sont encore plus accentués, je me suis régalée.

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Miss Bretzel

5 Comments
  • thithoad
    4:13 PM, 15 janvier 2019

    quelle belle assiette!
    bonne fin de journée

  • LAKIWIZINE
    6:00 PM, 15 janvier 2019

    5 stars
    Une très belle assiette!

  • Muriel
    7:38 PM, 15 janvier 2019

    Tout à fait le genre de plat avec lequel je me régale!

  • anda
    3:44 PM, 1 février 2019

    5 stars
    Bonjour
    J’ai cuisiné ce plat à midi…. tout le monde s’est régalé ….même celle qui n’aimait pas trop le poisson ! merci pour cette bonne recette.
    N’ayant pas trouvé de plie, j’ai remplacé par du flétan, très bon aussi.
    Bonne fin de journée

  • Julie
    12:29 PM, 1 mai 2020

    Excellente recette ! On s’est tous régalés : enfants et adultes ! Un grand merci

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